Koláč s rýb a ryže - tradičná ruská Kulebyaka

Koláč s rýb a ryže alebo Kulebyaka - známa tradičný pokrm z ruskej kuchyne. Skladá sa z lososa, ryža, vajcia, hrášok a huby, zabalené v lístkovom ceste. Tento pokrm bude trvať do centra pozornosti na každom stole v dovolenku v týždni. Je možné pripraviť akúkoľvek formu - to všetko závisí na vašej fantázii.

Áno, existuje milión spôsobov, ako variť koláč s rybou a ryžou! Tento recept vám pomôže začať, a sľubujem, že vaša rodina bude milovať. Jej príprava vyžaduje určité úsilie, ale budete s výsledkom spokojní. Pripravte náplň ľahké. Harder - z koláča s ryžou a rybami a umiestnite ju správne. Pre tieto účely je najjednoduchší spôsob, ako používať hotové lístkové cesto, ktoré sa predáva v každom supermarkete a jednoduchý oválny alebo obdĺžnikový tvar.

Ak si nemôžete kúpiť ready-made cesto alebo majú túžbu urobiť sami, použite nasledujúci recept, ktorý vám pomôže variť báječný koláč z lístkového cesta s rybami:

zloženie:

• 225 g masla;
• 2 šálky preosiatu múku;
• 2/3 šálky ľadovej vody.

Zmiešajte múku s štvrtina šálky chladného oleja (200 g) do stavu hladkej pasty. Tvorí štvorec o 1 - 1,5 cm tučný. Pokrytie a chladom 30 minút.

Oddelene zmiešať studenej vody sa zostávajúce maslo a zvyšné múky (možno pridať 2-3 g soli).

Hniesť cesto po dobu jednej minúty. Pokrytie a chladom 30 minút. Na floured doske vojne cesta na báze vody na hrúbku 1 cm.

Umiestnite cesta s maslom na námestí a zložiť výsledný obálku. Roll to do hrúbky 1 cm a zložiť znovu. Nechajte vychladnúť po dobu 10 minút. Zopakovať operáciu 6-8 krát. Cesto je pripravené na použitie.

Existuje niekoľko možností pre zálievky, ktorý dal v koláč s rýb a ryže, ale základ ostáva povinný: červená ryby a ryže. K tomu môžete pridať varené vajcia, mrkva, hrášok, huby, cibuľa.
Tak, aby sa torta s rýb a ryže, musíme:

• 675 g čerstvých lososov bez kože, priečne;
• 450 g jemne nasekané huby;
• 2 šálky varenej ryže;
• 2 stredné cibule;
• 5 g čerstvého kôpru, nasekané;
• šťava z jedného citróna strednej veľkosti;
• 1 rozšľahaným vajcom;
• 15 g olivového oleja;
• 55 g masla;
• mleté čierne korenie a soľ.

Ako sa dostať do prípravy. Predhrejte rúru na 200 ° C. Umiestnite 1 pečivo list na ľahko pomúčenej doske. Daj mu podobu ryby, prepichnite vidličkou po celej ploche, a pečieme 10-12 minút na plech s nepriľnavým povrchom. Po tom, nechajte ho vychladnúť a nechajte zapli rúru.
V miske zmiešajte ryžu, petržlen, kôpor, soľ a korenie, potom dajte do cesta.

V panvici zohrejte olej, pridajte mrkvu a varíme za stáleho miešania, na miernom ohni po dobu 2-3 minút. Teraz môžete pridať na pstruhy a hrách. Fry, kým ryba začne meniť farbu, ale neprinášajú do pohotovosti. Všimnite si, že musíte byť veľmi opatrní, aby sa ryby rozpadla a malé plátky a odišiel. Vypnite zdroj tepla, pridáme citrónovú šťavu. Dajte zmes sa opatrne lyžicou na obr.

Druhá časť lístkového cesta prikryjeme plnkou a prítlačného okraje. Dekorácie výsledných rýb "vločky" z cesta a kefa s rozšľahaným vajcom.
Pečieme v predhriatej na teplotu 200 stupeň rúre asi desať minút, potom znížiť teplotu na 180 stupňov a pečieme po dobu asi 30 minút.
Nechá sa vychladnúť na list pred rezaním na plátky. Podávame teplé. Vo väčšine prípadov, rybie tortu a ryže slúžia polievku, ale možno podávať aj ako hlavný chod alebo ako ľahké jedlo.