Hruškový mušt doma: recept

Hrušky možno variť lahodný alkoholický nápoj - jablkový mušt. Vo Francúzsku má názov Poiret, Španielsko - Peyrade anglický mu zavolať Perry. U hrušky mušty s použitím fermentovaného hruškový džús.

História pitie

Piť jej názov je odvodený z odrôd hrušiek, ktoré boli pestované špeciálne. Výška týchto stromov je viac než pätnásť metrov, aby sa dosiahlo je potrebné, aby bol produktívny 250 rokov. Jeden taký strom produkuje viac ako päť ton obilia. Pre výrobu nápojov technológie podobné jablčný mušt, ale obsahuje veľa cukru. Hruška jablčnej, jablko na rozdiel od menej ostrý a ľahký charakteristickú chuť.

Francúzsky cisár Napoleon oceňujú nápoj pre svoju chuť, perfektné iskrivé svetlo sladkosť s miernou kyslosťou a trpkosť, príjemnou dochuťou.

Rodisko hrušky jablkový mušt je považovaný za Normandii, Norman invázie viedla k šíreniu nápoje na severe Anglicka. V sedemnástom storočí bolo známe po celom Anglicku. Pear cider Vyrába sa v Gloucestershire, Herefordshire a Worcestershire. Klimatické podmienky v týchto oblastiach nie je dovolené, aby sa koreň jabloní, hrušiek, ale len Rasl. V dvadsiatom storočí hrušky jablkový mušt, ktorý bol vyrobený z hruškovej šťavy špeciálnych odrôd, nazvanej "Perry". A volal hruška cider nápoje vyrobené za použitia hruškový koncentrát. Aj v týchto nápojov džús pridal ďalšie ovocie a cukru.

Hruškový mušt doma. jednoduchý recept

Bežné odrody hrušiek nie sú vhodné pre prípravu pevnej vína, je pravdepodobné, že pridať do jablčný mušt z jabĺk. Ale niektoré odrody sa pestujú špeciálne pre výrobu ňou je hruška cider. V týchto odrôd obsahuje triesloviny a kyseliny vo veľkých množstvách, takže tieto plody môžu byť varené lahodný nápoj, nepoužívajte iné ovocie. Voňavé a kyslé hrušky, tým lepšia je hruška cider.

Recept na prípravu nápojov nie je zložitá. Pre chutné a voňavé jablkový mušt je nutné najprv pripraviť ovocie.

Voľba príprava ovocný nápoj

Pred vykonaním hruškový mušt, zrelé hrušky starostlivo triediť. Solid ovocie sa nechá niekoľko dní v chlade a tme, aby sa stali mäkké. Ovocie treba vyprať, odstránenie zhnité a skazený, a rozreže na malé kúsky, odstráni jadro a korene. Potom hrušky rošt s malými otvormi alebo mince.

Recept hruškový mušt v domácom prostredí je určená pre fľašu 10 litrov. Je potrebné až 8 kg ovocia, 1,3 kg cukru, hrsť hrozienok.

príprava

Vláknina z hrušiek v zmesi s cukrom, hrozienka pridaný neprané a umiestni sa do fľaštičky. Kontajner musí zostať voľný priestor. Jar pokryté gázou a necháme na teplom mieste kvasenie. Po filtruje obsah fermentačnej zápach, a vylisovaná šťava sa prenesie do suchej nádoby, vytvoriť sifón.

Fľaša je najlepšie, aby v temnom a chladnom mieste, napríklad v pivnici. Fermentačný proces je kompletná počas asi šiestich týždňov. Nápoj chcete filtrovať a nalejte do čistej fľaše. Korkový fľašu by mala byť uložená v pivnici vo vodorovnej polohe. O tri mesiace neskôr, nápoj je pripravený.

Recept № 2

Trvať päť kilogramov hrušiek, kyslý stupňa, päť šálky cukru, 25 g droždia. Hrušky Potrebujeme vyriešiť, premýva, rúrkových a skazené miesta, nakrájame na plátky a kaše pomocou mlynčeka alebo jemnom strúhadle. Pyré cez tenká, vytlačiť šťavu, premiešame s cukrom, zalejeme do sklenenej misy a dajte na teplé miesto.

Ak sa po niekoľkých dňoch začína kvasenia, pridajte droždie. K tomu, 25 g droždia zriedi v ohriatom pohár džúsu. Keď vidíte penu, miešal so zvyškom šťavy. Cez päť dní začne kvasenie. Po objavení sedimentu na dne nápoja sa naleje do čistej nádoby a utesní. Cider je držaná v pivnici po dobu šiestich mesiacov. Čím dlhšie varí nápoj, tým lepšie chutí a vône.

Uchovávať konečný produkt v chladničke, použite chladené s čerstvým ovocím.

Príprava hrušky jablkový mušt bez cukru

Hruškový mušt doma môžu byť pripravené bez použitia cukru. Na prípravu nápoja vybraný zrelé plody, ktoré majú kyslú chuť. O niekoľko dní držal ich v teple, takže plody sú mäkké. Potom treba natiahnuť do pyré s mlynčeka na mäso alebo strúhadle. Z výslednej kaše vytlačiť šťavu a dajte na teplé miesto.

Po bubliny budú na povrchu a v dolnej časti sa bude zrážať, jablkový mušt sa naleje do suda, ktorý je tesne uzavretá. Kontajnery uložené na chladnom mieste po dobu šiestich mesiacov. Potom nápoj sa filtruje a balenú.

Cider jabĺk a hrušiek

Nápoj s použitím jablko. Ak chcete to budete potrebovať dva kusy jablká a hrušky jedna časť, baza (kvety), trochu koriandra, voda.

príprava

Hruška mušt recept ktoré sa prediskutovalo vyššie, zahŕňa použitie kyslé ovocie. Pre jablčný mušt z jabĺk a hrušiek je potrebné sladký hrušky a jablká by mala byť kyslá.

Plody sa dobre premyje, čistiť, odstránenie semená a korene sa melú na konzistenciu zemiakovej kaše. Pyré na smaltované hrnce máčať v teplom mieste po dobu niekoľkých dní, za stáleho miešania každých 5 hodín. Potom vylisované šťavy a naleje do sklenenej nádoby. Aby šťava pridať rovnaké množstvo vody a nechá sa stáť po dobu piatich dní kvasiť. Potom sa prefiltruje mušt.

Gáza aby zväzok, ktorý je umiestnený v koriandra a starší, zväzok spadá do nápoja. Tak cider trvať ešte jeden mesiac. Po dokončení fermentácie, nápoj sa prefiltruje a fliaš.

Pear jablkový mušt môžete využiť na koktailov alebo iných chutných nápojov.

Angličtina horúci hruškový mušt

Ak chcete pripraviť tento nápoj musí vziať liter hruškový mušt, jeden pomaranč, asi 20 g masla, dva púčiky klinček, škorica, cukor alebo med.

S pomarančovej kôry odstránené skôr sprchovanie vriacej vody. Peel umiestnený v nádobe, je tu pridaný do jablčnej, cukrom, škoricou a klinčekmi. Zmes sa upraví na nízkej teplote až do varu. Potom sa filtruje, pridáme maslo, pomarančový džús. Podávame teplé.

Koktail s mangom a hruškou cider

Na prípravu kokteilu musí byť 330 ml hruškový mušt a čerstvé mango šťava, 1 ks. vápno a 1 ks. mango.

príprava

Na jednej štvrtiny mango kaša ŠTVRŤROKU druhý rez v podobe veľkého slamy. Vápno nakrájané na tenké plátky.

V chladené džbán naliať mango pyré, pridajte vápno a ľad. Potom Doplníte jablčného vína a šťavy, všetko zmiešané.

Hruškový mušt doma chystá na dlhú dobu. Ale nakoniec budete mať chutný nápoj, ktorý možno použiť ako samostatne aj ako základňa pre kokteily. Tento nápoj je vždy vhodné na sviatočného stola.