Curry recept - najuniverzálnejší korenie

Angličtina už dlho držal hojdať sa v Indii, prinášať domov čaj, badminton, dalmatíncov, ópium, a mnoho ďalších zaujímavých a užitočných vecí. A priniesli jedlo prášok jasne žltú farbu, čo je veľmi rád pridal k potravinám. Pridajte si ju a budeme. A tento prášok - kari. On je najpopulárnejší indický zmes korenia, ktorá sa pridáva do mnohých jedál. V Indii, každá gazdiná pozná z detstva receptu tohto korenia. K tomu, aby v rôznych pomeroch kurkuma, rasca, mleté čierne korenie, feniklu, koriandra, zázvoru a ďalšie korenie, všetko dohromady sa rozomelie na jemný prášok a ich pridanie do potraviny. Kari prípravy receptu, pravdepodobne rovnako ako a ženy v domácnosti v Indii. Z tohto dôvodu, chuť, farba a vôňa kari sa môže líšiť docela silne. Napriek tomu jeho ostrá korenistá vôňa je možné zameniť s ničím. Na základe vopred pripraveného karí, mnoho omáčok a štiav do rôznych pokrmov. To je to, čo sme dnes a porozprávame sa.

Curry recept №1. mäsitý

Pre neho, musíme si šálku vývaru, 2 lyžice kari lyžice, 4 lyžice akéhokoľvek oleja, 2 lyžice smotany, pár strúčikov cesnaku, jednu polievkovú lyžicu múky, jedno jablko a mrkva, lyžičku horčice a citrónovej šťavy.

Cibuľa a cesnak sa rozdrví, vyprážané na panvici. Po pridaní múky, smažiť niekoľko minút za stáleho miešania. Nalejte vývar, bez prestania miešať. Teraz kari miesto, nezabudnite o agitáciu. Všetci spoločne varíme päť minút po varu. Pridáme nastrúhaný jablko. Na samom konci - horčice a citrónovou šťavou. Tesne pred podávaním zalejeme smotanou. Slúžila horúcej omáčky na mäso, zeleninových jedál, s ryžou alebo inými prílohami.

Curry recept №2. rýchly

Pre to je nutné, majonéza (to je lepšie sa pripraviť) - 100 g kari - 20 g, polovica prstienok konzervované ananás, trochu cibule, soľ.

Všetci spoločne dať do mixéra a premiešajte. Taký omáčka je dodávaný s prevedením už pripravovaných pokrmov.

Curry recept №3. univerzálne

Dve šálky vývaru foto: cibule, strúčik cesnaku, jedna polievková lyžica masla, lyžicu múky, pol jablko, lyžička paradajkového pretlaku, hrozienka, zázvor, karí a kokosu.

Príprava omáčky receptu je podobný ako prvý: zase položil cibuľa, cesnak, múku, karí pasty. Po tom, trochu chladný a postupne pridávať vývar, všetky zostávajúce výrobky a nechajte na miernom ohni po dobu pol hodiny.

Curry recept №4. oranžový

Zloženie: 125 gramov paradajkového pretlaku, 250 g pomarančovej šťavy, jedna lyžica olivového oleja, vývar kocky, 2 lyžice karí, a kajenské korenie, soľ.

V hrnci zmiešame olej a vložte zahriať niekoľko minút, zalejeme korenie, udržať na teplo po dobu 3 minút, potom zalejeme šťavou a rozpadať kocky. Pridáme soľ, korenie, cukor podľa vášho vkusu a priviesť do požadovanej konzistencie.

Japonský kari recept №5

Omáčka: 3 lyžice "Tonkatsu" omáčka (náhradná Worcestershire), 100 g masla, jedna polievková lyžica kari, 50 gramov múky, 2 lyžice kečupu, lyžicu garam masala.

U hlavných jedál: 400 gramov filiet, ako kuracie mäso, z ktorých jedna žiarovka, na dvoch mrkvu a zemiaky, polovica jablko, strúčik cesnaku a zázvoru kus, liter vývar, soľ a korenie.

Japonský kari recept predpokladá, že tieto látky: maslo, múku, karí, garam masala omáčku, kečup. Všetko je stanovená v intervale niekoľkých minút miešať na konci by mal dostať uniformu, hustú hmotu.

Ako hlavný chod hrubo rezané cibule, nakrájané zvyšok s okrajom 2 cm. Fry cibuľu, mäso, mrkva, zalejeme vývarom a nechajte 10 minút. Dať zemiaky a nastrúhanou jablká a varíme, kým varených zemiakov. Pridajte omáčku, dobre premiešajte a variť na požadovanú hrúbku.

Curry môže byť pridaná do takmer všetkých jedál: mäso, akékoľvek zeleniny, rýb alebo morských rýb, omáčky, ryža, cestoviny. Curry - to je jeden z najvšestrannejších korenia.