Potravín a nápojovDezerty

Cookies "Savoyarde" - univerzálna dezert

"Tiramisu", "Panna Cotta" alebo jednoducho káva zdieľať s najlepšími priateľmi - to všetko kombinuje jednoduché a chutné sušienky "Savoyarde".

Taký kontroverzné pochúťka

Autorstvo tohto jednoduchého dezert - základ spornej francúzskej, Taliani a dokonca aj Američania. Hovorí sa, že už v jedenástom storočí Bert Savoy vynašiel vzduchu tenké cesto, výborne absorbuje francúzskej sirupy. Neskôr sa jej potomkovia zviedol "dámske prsty", ako tiež volal sušienka sušienky "Savoyarde" dvorania najlepšie európske kráľovskej rodiny. Nemohol som odolať aj Velikiy Peter, lákať francúzskej cukrárov.

Podľa ďalšej verzie, cookies "Savoyarde" bola vytvorená špeciálne pre Cosimo III de, Medici. Alebo skôr ani tortu a dezert tiramisu, základňa pre ktorých to bolo. Obe strany sú proti Američanom, keď tvrdil, že autor "dámske prsty" bol taliansky prisťahovalec do Spojených štátov Karminantonio Yannakone. Bol to on, kto v tretej verzii, a vytvoril taký božský sušienku "Savoyarde" cookies.

Či už to bolo, dnes celý svet má takú skvelú pochúťku, ktorého príprava je schopná zvládnuť aj začínajúceho kuchára.

Ako piecť koláčiky

"Dámske prsty" sú ideálne pre varenie, Tiramisu ', a, Panna mačky.' Alebo priateľských stretnutí nad šálkou čaju. Takže začnime.

Ak chcete vytvoriť 30 kusov budete potrebovať:

  1. Vajcia vopred separované do žĺtkov a bielkov - 3;
  2. preosiatej múky - 90 g;
  3. soľ - dosť pinča;
  4. cukor - 100 g a 30 g práškového cukru (sa môžu formulovať samostatne, alebo s pripravené na okamžité použitie kakao alebo vanilka);
  5. maslo - pre mazanie (znížiť kalorický obsah pomocou špeciálny papier na pečenie miesto masla).

Oddelené žĺtky Porazil postupne pridávanie cukru v nich. Akonáhle hmota je hladká, by malo byť rovnomerne vstúpiť do preosiatu múku a premiešame so soľou. Zmes by mala byť tesné, ale vzduch, takže tento proces by sa mal vykonávať pri bití pomocou mixéra alebo mixéra špecializované trysky.

Zmes bola vytvorená žĺtok, umiestnite ohriateho rúru. U plynového sporáka odporúčaná teplota je 150 stupňov, pre elektrické - 170. Súčasne s tým sa bič odložené proteíny v pene rovnaké konzistenciu ako žĺtok zmesi. Potom kombinovať dve časti, čím sa sušienky cesto aby splodil hmoty.

Rúry linajkový papier na pečenie alebo rozmazaný maslo. Ďalej, výsledná cesto sa vloží do cukrárske striekačky (a v neprítomnosti uvedeného v jednoduchom sáčku so špičkou odrezať) a nanesený na plech pásov 10 - 15 cm Surový cesto pripravené k nasypať polovicu vzpriamenej polohe prášok a čakať, až sa v ňom rozpustí .. Tento proces môže trvať až tri minúty. Po tom, "Savoyarde" Pečieme koláčiky poslal v predhriatej rúre po dobu 25 minút, kým nedosiahnu zlatú farbu.

Akonáhle sa "dámske prsty" sú pripravené, sú odstránené z rúry a posypané práškový znova.

Tajomstvo, ako sa piecť koláčiky nováčik

Ako môžete vidieť, je proces tvorby túto pochúťku je pomerne jednoduché. Avšak, veliteľ dezertov ponúkajú začiatočníkom niekoľko jednoduchých tipov, ktoré umožnia tieto koláče sú nielen chutné, ale tiež jednoduché.

Tip One - Používajte len chladené vajcia. Tým sa nielen ľahko oddeliť diely, ale navyše vykonať proces šľahanie je pomerne jednoduché.

Tip dve - Pomocou miešacím stroji za vzniku zmesi splodil. To už bolo povedané skôr, ale to zopakovať. Ručne, bude tento proces trvať dlhšie, a okrem toho nie je možné dosiahnuť požadovaného výsledku.

improvizovať - tretí radu. Áno, presne tak. Pomocou injekčnej striekačky cukrárskych výrobkov nie je vždy zárukou požadovaného výsledku, a teda použiť obdĺžnikový pekáč a jednoducho naliať cesto do nej, počas ktorej sa spodnej papier na pečenie. Po "Dámska prsty" bude pripravený, torta je rez podľa požadovanej veľkosti.

Sušienky "Savoyarde" je ľahko vykonať, sa dokonale hodí pre skromnú rodinnú večeru alebo večierok.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.