Coal ryby: podrobný opis a spôsoby prípravy

Medzi obyvateľmi podmorského sveta pôsobiť ako úžasné jednotlivcom, že ich opis je niekedy ťažké si predstaviť. Ľudia dávajú toto zviera neobvyklá mená, teda s dôrazom na ich individualitu a špeciálne jedinečné vlastnosti. Cole je považovaný za najvýznamnejší predstaviteľ mnohých obyvateľov hlbín mora. Ľudia sa naučili vážiť si a uviesť do praxe svoje individuálne charakteristiky a úžitkové vlastnosti.

funkcie stanovíšť

Cole je jedným z rodiny Anoplopomovyh, ktorý hlavne obývajú hlbiny Tichého oceánu. Najčastejšie možno nájsť pozdĺž západného pobrežia Ameriky od Aljašky až Baja California.

Tam je tento druh rýb, od 19. storočia je predmetom masového rybolovu. V našej krajine najväčší počet nájdených druhov pozdĺž pobrežia Kurilských ostrovov a na Kamčatke, od Beringovu úžinu. Predstavitelia tohto druhu rýb možno nájsť prevažne v hĺbke 300 až 2700 metrov. Tam sú obývané prevažne dospelých. Fry a larvy rovnaké - pelagické organizmy, pretože pri svojom raste žijú v povrchových vrstvách vody preč z dna oceánu. Cole je medzi najstaršie stará. To je dokonale prispôsobený podmienkam v oblasti životného prostredia. Možno to je dôvod, prečo maximálnu životnosť niektorých druhov dosiahne vek 65 rokov, čo nie je typické pre zvyšok obyvateľov hlbokého mora.

nutričné informácie

Cole, podľa odborníkov, je považované za veľmi chutné a zdravé produkt. Je dosť bielkovín (jedlá časť kostry obsahuje asi 12 až 13 percent). A tuk v jeho mäse obsahuje len asi 16 až 17 percent. Zvláštnosť spočíva v tom, že je rovnomerne rozmiestnených po celej dĺžke. To z neho robí ideálny štruktúra mäsa, ale tiež zlepšuje jeho chuť a vôňu. Táto ryba je len zásobárňou mikro- a makroživín. Je bohaté na draslík, chlóru, fluóru, síry a sodíka. Ďalej existujú nemenej dôležité, horčík, vápnik, nikel, železo a molybdén. Tento produkt je veľmi bohatá na vitamíny. Mäso obsahuje PP a B _2, a pečeň sú bohaté jedinečný v jeho použití A a D. Celková Kalorická hodnota 100 g jedlej časti produktu je 200,9 kcal. Nie je možné, aby neustále používať v každodennej strave. Ale vysoká nutričná hodnota udáva, že tento výrobok je v obmedzenom množstve pre ľudský organizmus je nutnosťou.

detailný popis

Aby nedošlo k zmäteniu výrobok v obchode, musíte vedieť, ako to vyzerá uhlie ryby. Fotografie nám pomáha vidieť všetky jeho najlepších vlastností.

Tvar tela týchto rýb sa podobá torpédo. Má pretiahnutý zaoblenou hlavou bez tŕnia, ale s dvoma nosnými dierkami, ktoré sa nachádzajú po stranách a tenké chvostovej plutvy. Celé telo rýb je pokrytá malých mierkach. Na zadnej strane, dvojica rebier a chvosta má malú priehlbinu. Maximálna dĺžka niektorých jedincov až 120 centimetrov a váži 30 kg. Avšak v prírode sa často stretávame menších vzoriek. Je zaujímavé, že táto ryba má niekoľko mien. V Kalifornii, kvôli farbe svojej pleti sa nazýva čierna alebo modrá treska a Aljaška domorodci nazývajú tento krásny sobolej ryby. Navonok sa podobá predĺžený a vreteno. Preto je názov odvodený takých zvierat čatu - Scorpaeniformes. Mnoho štátov sú zapojené do rybolovu hlbinných rýb vďaka svojej nádhernej mastnú, aromatické a veľmi chutné mäso.

Pečený čierna treska

V našich predajniach ako ryba ešte narazí na veľmi vzácne. Preto tí, ktorí mali to šťastie, aby si ju kúpili a premýšľal, ako sa pripraviť uhlie ryby. Recepty na to, môžete použiť celý rad. Koniec koncov, biele mäso mastný čierny tresky, pretože má vysoký obsah tuku požičiava seba dokonale uvarené. To môže byť jednoduché vyprážať, dym, guláš alebo piecť. V každom prípade bude jedlo dopadne výberové konanie, šťavnaté a veľmi chuťovo.

Zvážte napríklad variant svojho pečenie v alobale. Ak chcete nutnosť: na kilogram filé čierny tresky 1 citrónovej, 200 g olív (jamkovou koróziou zasiahnutý), kôpor lúč strúčik cesnaku, 75 g olivového oleja, soľ, štvrť lyžičky rasca, mleté čierne korenie, rovnako ako pol lyžičky kôpru semená rasca.

Pripraviť jedlo je jednoduchá:

1. Po prvé, mäso by mali byť znížené na 4 kusy.
2. Potom Chop kôpor, pridajte prelisovaný cesnak, rovnako ako niektoré zo zložiek (korenie, olejnaté semená, a soli). Zmes sa dal na panvicu, a varenie pod vekom 10 minút a potom sa ochladí.
3. Štyri listy fólie páperie olej. Dajte na každý kus rýb a pokryť ju zmesi pripravenej pridaním plátky plátky citróna a olivy. Zábal okraje fólie v podobe obálky tak, aby zostala v priestore.
4. Prefabrikáty dať na podnos a odoslať ju do pece, je žiaduce, aby sa vopred zahreje na teplotu 180 stupňov.

Cez 15-17 minút obálky môže dostať a užiť si výbornú chuť voňavé jemné ryby.

Ryby v cestíčku

Milovníci morských plodov by mal byť určite poteší uhoľného ryby. Recepty, aj napriek svoju jedinečnosť, môže byť najviac obyčajný.

Najjednoduchší spôsob, ako variť šťavnaté filé v cestíčku. Pre túto potrebu: 1 kg čistého rybieho mäsa, 3 vajcia, 200 g syra, soľ, rastlinný olej a niektoré korenia.

Celý proces sa skladá z troch fáz:

1. Po prvé je potrebné umyť filety, osušte papierovou utierkou a rozdeliť ho s ostrým nožom na dve rovnaké časti.
2. V oddelenej panvici variť cesto. Ako to urobiť, je metla alebo elektrický mixér poraziť vajcia dobre, potom sa k nemu pridám soľ, strúhaný syr a vybrané korenia. Massa mali dostať hustá a hladké funkcie.
3. Na panvici s horúcim olejom, aby kúsky rýb po ich ponorení do cesta. Fry by mala byť na oboch stranách až do charakteristickej kôry.

Ako ozdoba pre tento pokrm môžete použiť akékoľvek zeleniny. A môžete ozdobiť, pridávanie ďalších greeny na tanieri.

Čierna treska na rošte

Veľmi jednoduché a chutné môžete pripraviť drevené uhlie grilované ryby. Treba mať na pamäti, že ich mäso je mäkké a krehké. Z tohto dôvodu sa neodporúča používať na pečenie špajlí. Je lepšie dať Očistený mršinu na grile pre grilovanie. Tak to je dobre propechetsya, a zároveň zachovať svoj tvar.

Pre prácu je potrebné vziať do úvahy všetky aspekty. Po prvé, je nutné vopred máčať po dobu 45 minút, čipy pre grilovanie, takže to nehorí rýchlo po žeravom uhlí. môžete pridať trochu vína pre chuť, ak je to žiaduce, do roztoku. Po druhé, pred varením ryby niekedy nakladané. Ak používate čerstvé výrobky, potom to nie je nutné. Ale po dlhom pobyte v mrazničke niekedy stráca prirodzenú krehkosť mäsa. Ak chcete výrobok vrátiť jeho niekdajší kvalitu, je nevyhnutné potiahnuť rybí olej, a vnútri dať nejaký fenikel a plátok citróna. Za to, že bude produkt len pripravení dať na grile a varíme do mäkka. Veľké kusy sa musí zaobchádzať z dvoch strán, a nemôže ani subtílne ťah. Tak pečené ryby zostáva šťavnaté, jemné, a získava ďalšie dymovú arómu po spaľovanie drevnej štiepky a používa pri varení korenie.