Čo sa stane, prestieranie v reštaurácii

Aby bolo možné tráviť čas v príjemnej spoločnosti, alebo na oslavu žiadne zvláštne príležitosti, väčšina ľudí si vybrať reštaurácií. Popularita týchto inštitúcií trvalo vysokej, a to tam sú niektoré docela dobré dôvody. Medzi nimi je vysoká kvalita služieb a možnosť dopriať exotické pokrmy, a samozrejme, veľmi zvláštnu atmosféru, ktorá panuje v týchto zariadeniach. Niektoré z nich majú tak vysoké postavenie, že ich návšteva samo o sebe môže stať slávnostný okamih.

Jedným z hlavných atribútov sebaúcty inštitúcie je špeciálny prestieranie v reštaurácii, na ktorých môžete posúdiť svoju triedu a stupeň zamestnanca profesionalitu. Na ňom bude diskutovať.

Čo je porcia? Jedná sa o špeciálny druh stolové dekorácie (dokonca v istom zmysle, rituál pripraviť ju na jedlo), ktorý poskytuje špeciálne usporiadanie príbory a dekoratívnych prvkov. rozloženie tabuľky v reštaurácii závisí na zamýšľané ponuke a kategóriu zriadenie ďalej. Sú to práve tieto zložky sú považované za nevyhnutné a stanoviť počet a typy príborov, taniere a poháre.

typy slúžiace

Podávať tabuľky reštaurácie a kaviarne, a môže byť pre-dovolenku. Pre- prestieranie je minimálna usporiadanie počet spotrebičov a riadu, zodpovedajúci časový služba.

Napríklad pre podávajú raňajky sa skladá z dosiek (typicky Pirozhkova), príbory, pohár vody, čajovú lyžičku a obrúsky. Niekedy obsahuje maslo nôž a ďalšie stravník dosku.

Keď pre-porcie jedálenský stôl dodal desiatu príbory.

Pre-ktorým sa v tabuľke v reštaurácii vo večerných hodinách - najkomplexnejšie. Na stole je nastavený, fine dining, Pie Shop a jedální, taniere, príbory (s výnimkou lyžičiek), poháre na víno, zariadení pre korenia. Tiež pred večerným servisné tabuľky sú zdobené ďalšími dekoratívnymi prvkami (vázy, svietniky).

V závislosti na zmene pokrmov alebo na želanie zákazníkov, ktoré sú poskytované s novými a ďalšími položkami riadu a spotrebičov.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomu, že položenie tabuľky v kaviarni je trochu odlišná od tej, ktorá bude ponúknutá v reštaurácii. Pravidlami samotných úprava pokrmov sa nemení. Ale kaviarne môže dovoliť obrusy a obrúsky skromnejší kvalitu (alebo bez nich), menšie rôzne typy pokrmov v závislosti na svojej triede a rôznych pokrmov na jedálnom lístku. Požiadavky na reštaurácie sú vyššie v tomto ohľade.

Všeobecne prijímané v závislosti na ponuke Zobraziť a typ jedla, sú považovaní za štyri hlavné typy udalostí:

• čaj / konferenčný stolík;
• BANQUET / "Swedish" stolík ;
• Formou studenej kuchyne;
• Bufetový obed (teplé jedlá).

Keď slúžil v reštaurácii nutne na stole by mal byť založený na bielizeň obrus. To isté by malo byť a obrúsky. Neprípustné nominačnej "Motley" potreby a spotrebiče.

niektoré nuansy

Tabuľka služby v reštaurácii má rad nuáns, ktoré musia byť vykonané výhradne v zariadeniach akejkoľvek kategórii. Napríklad stred obrus by mal vždy zhodovať s doprostred stola a záhyby umiestnené presne kolmo na jeho okrajoch, úplne pokrývajúce nohy, ale nespadajú pod úrovňou sedadiel. Korenie a soľnička by mala byť naplnená do polovice až. Fľaše s slnečnicového oleja, octu a iných druhov omáčky slúžil len ak je to nutné. Jedinou výnimkou je horčica, ktorá musí byť predložená, ak poradí je mäsu. V prípade, že doska nie je snack doska, namiesto toho musí byť použitá tkanina, zložený zo štyroch.