Ako variť polievku: tradície a hlavne varenie

Borsch - skutočný "kráľ" v ríši prvých jedál. A každá žena, ktorá sa domnieva, sám pilot, skutočný milenku, by mal byť schopný ju variť. Spravidla sa predpokladá, že tento pokrm sa narodil na Ukrajine. Ale Rumuni, Poliaci, Litovčania stále popierajú tento názor, s dôrazom na skutočnosť, že majú prísť s, a vedieť, ako variť polievku. Avšak, toto jedlo v ukrajinskej verzii je veľmi populárne aj ďaleko za hranicami tejto krajiny. Každá dobrá hostiteľka má triky a tajomstvo, a vie, ako variť polievku.

Ak sa trochu hlbšie do histórie potravín, je zrejmé, že podľa niektorých, pred 365 rokmi, bol najprv varí polievku. Urobili sme tento Don kozákov. Potraviny z rôznych koreňov a palca musel ochutnať mnoho. U rôznych časov, polievka bola obľúbená u významných osobností, ako je Nikolaya Gogolya, Katarína Veľká, a iní. Avšak, ako variť ukrajinský boršč, známy predovšetkým z obyčajných ľudí.

Teraz existuje určitá recept, ktorý by povedať, ako variť tento pokrm. Koniec koncov, každý kuchár robí svoje vlastné nuansy v tomto procese. A je otázkou, ako variť polievku správne, skôr rétorická. Hlavná vec je, že sa ukázalo jasne červenej farby a má sladkú a kyslú chuť. Navyše, pri príprave s použitím štandardnej sadu prípravkov, ktoré však môžu dopĺňať: repy (surový, opečené, dusené mäso), zemiaky, mrkvy, kapusty, paradajok a cibule.

Hosteska, kto vie, ako variť polievku, argumentovať, že to by malo byť vykonané na silnom vývaru. S osobitným zreteľom na mäso, je možné použiť hovädzie a bravčové mäso a kurča. Nezáleží na tom. Nechajte vývar sa varí tak dlho, ako je to možné. Keby to vrie, pridajte trochu vody, nie studenú i vriacou vodou.

Existuje mnoho tipov a trikov, ktoré odpovedať na otázku, ako variť polievku. Niektorí kuchári sa odporúča posypať repu v soté s citrónovou šťavou, takže nestráca svoju svetlú farbu. A poskytnúť paraboly bohatosť a plnosť chuti, sa odporúča smažiť zemiaky, a až potom poslať do kastróla. V prípade, že polievka je už pridaná do kapusty, potom by ste nemali zatvoriť veko kontajnera. Chuť pokrmov zvyčajne zdobia pikantné cesnak, bobkový list, čierne korenie. Pokiaľ ide o porcie, je vhodné ponúknuť spolu s polievka knedľami a kyslou smotanou. Navyše, tradičné knedle by mala byť cesnak.

A tu je recept, ktorý vám pomôže nájsť odpoveď na otázku, ako variť polievku. Vezmite pol kila bravčového mäsa (ak máte radi prvých kurzov hrubšie) alebo kura (je považovaný za diétny produkt), a varí sa pol hodiny. Výsledný vývar by mali byť pridané do bobkový list, nutne nové korenie. Potom poslať do kastróla zemiakov, nakrájame na malé kocky. Aj keď tomu tak aj naďalej variť, mali by ste skartovať kapustu a cibuľu (polkruhy), mrkva (na hrubom strúhadle) a repa (kocky), varí sa po určitú dobu v panvici. V tomto procese, môžete použiť celý rad korenia podľa chuti. Na konci, pridajte obsah panvici paradajkového pretlaku alebo čerstvých paradajok, varí sa nejaký čas ešte 10 minút, možno rezať do rovnakého cesnaku. Akonáhle sú zemiaky dosiahol stav polovici varené v polievke budete musieť dať kapustu a takmer okamžite - dusenú zeleninu z panvice. Hrniec by mal byť na ohni po dobu najmenej ďalších 15 minút. Nezabudnite všetky tieto soli. Potom môžete pokryť panvicu s pokrievkou a necháme variť. Ukrajinský boršč podávame s kyslou smotanou.

Tento pokrm bude zdobiť váš kulinársky "prasiatko" a jej božskú chuť a vôňu po dlhú dobu zostane v pamäti všetkých, ktorí majú to šťastie, aby si to vyskúšať.