Zálievka s kyslou uhorkou: recept s tajomstvom

Najviac obľúbený šalát po Olivier možno oprávnene považovať za zálievkou. Tento šalát je pravda, ornament niektorého sviatočného stola. Vzhľadom k jasnej rôznych ingrediencií, táto misa efektné vyniká od zvyšku jedla.

príbeh šalát

V ruštine kuchyňa bola vždy populárne varená zelenina, ktoré boli slúžili často ako celok. Ale pod vplyvom francúzskej kuchyne, naši kuchári začali miešať rôzne typy pre-krájať na malé štvorčeky.

Meno "Ruský šalát" skôr odkazuje na špeciálnu omáčke, ktorá vyplní šaláty. To pozostávalo z vínneho octu, horčice, cukor, soľ. V súčasnej dobe je táto zmes sa spojí s mnohých pokrmov. Moderné vinaigrette s kyslou uhorkou, recept, ktorý dosiahla naše dni, ochutený slnečnicový olej alebo majonézy.

Tri z tajných pravidiel pre prípravu kvalitného šalát

Ako sa pripraviť šalát s nakladanou zeleninou, poznať všetky ženy v domácnosti zapojených do varenia. Ale nie každý venuje pozornosť tomu, že tento pokrm by mal byť pripravený v súlade s určitými pravidlami. Zálievka je úplne jasné pokrm, az pohľadu na nakrájanej zeleniny, závisí od jeho estetický vzhľad. Pozrime sa na základné pravidlá varenie pokrmov.

vládnuť №1

S cieľom získať kvalitné šalát s nakladanou zeleninou, recept potrebuje trochu rovnováhy. K výrobe potraviny by mali byť použité len vysoko kvalitné produkty rovnakej stupeň pripravenosti. V prípade, že doba varenia zemiakov zrútila a uvoľniť, potom sa táto zelenina sa neodporúča pre rezanie v šalátu. Je lepšie nechať trochu nedovarené ingrediencie, alebo sa zmení na kašu zálievkou. Tiež nie je nakrájame na zálievkou je príliš vodnaté nakladaná zelenina, pretože vytvárajú nadbytočnú vlhkosť.

vládnuť №2

Všetky potrebné produkty by mali byť prijaté v rovnakých pomeroch. Receptúra nesmie prevládať zemiaky, a to napriek skutočnosti, že je základom stravy. V prípade, že množstvo šalát sa vykonáva vo výške jednej jar zeleného hrášku a zvyšné zložky sa vypočíta rovnakou rýchlosťou.

vládnuť №3

Ak chcete pokrm mal vysoký estetický vzhľad, zložky varovať sfarbenie červenej repy šťavu. K tomu, znížiť repa by mali byť umiestnené v samostatnej nádoby a pridať ju do rastlinného oleja. Olejový film tenký, aby sa zastavilo šírenie farby a chráni zvyšok zeleniny z farbenia.

Kulinárske recept šalát je vždy hodnotená dvoma spôsobmi - to je chuť a estetický vzhľad kuchyne. Nezanedbávajte druhý bod, a to aj v prípade, že jedlo je pripravený na obvyklú rodinnú večeru. Dobrý hostiteľka by mal byť vždy v súlade s pravidlom bilancie chuti a vzhľadu.

Zálievka s kyslou uhorkou: klasický šalát recept

Na prípravu šalát, variť tri zeleniny v jednotných (zemiaky, mrkva, repa). Všetky tieto prísady sú prijímané v rovnakom množstve. Repa varená oveľa dlhšie ako ostatné zeleniny, takže sa odporúča variť oddelene.

Akonáhle sú všetky zelenina čistiť, mali by byť nakrájame na kocky rovnaké. To sa najlepšie vykonáva ručne, pretože použitie rôznych zariadení nie je vždy efektívne.

Ak chcete pridať nakrájanou zeleninou poháre zeleného hrášku, cibuľu podľa chuti a samozrejme, uhorkou. Odporúča sa použiť možnosti bicích. Niektoré ženy v domácnosti sa pridávajú do šalátov kapusty, ale to môže byť zbytočné.

Pripravené vinaigrette s nakladaná zelenina, recept je opísaná vyššie, sa naplní nerafinovaného slnečnicového oleja.