Vyrábame víno z Hawthorn: z plodov a kvetov

jesene vôňa ... Ako chápať túto definíciu? V prvom rade príde na myseľ predstavu o bohatej úrody - neskorý zber ovocia, zeleniny, plodov. Je to vôňa kapusta a nakladané křupání, kyslý, nakladaná zelenina a samozrejme víno kvasenia kaše. Spolu s tradičnou výrobou low-pitie alkoholu z hrozna je veľmi populárne aj použitie iných surovín. Pozrime sa, ako je víno vyrobené z hlohu. Tento článok obsahuje klasický recept - z bobúľ, a iní, ktorí sú obvyklé technológie - spracovanie sušených aj živých kvetov tohto stromu.

Pripravte ovocia

Fermentácia sa používa plne zrelé plody. Často sa stáva, aby sa dosiahlo intenzívnejšiu chuť, tráviť vädnutie ovocie. Tiež vhodné a vysuší bobule. Potom šetrné majitelia, ktorí urobili polotovar pre budúce použitie, pretože na jeseň, môže kedykoľvek v roku, aby sa svieži, ľahký a zdravý nápoj. Takže predtým, než začnete pracovať, vykonávať výber surovín. Zahodiť všetky poškodené, prázdne bobule. Poznámka: Nezačínajte v nich ovocné vošiek. V tomto prípade je žiaduce používať bobule. Umyť ovocie nie je nutné pred spracovaním. Odstráňte listy z masových a drevených tyčí. Intrusion chvostov na bobule.

fermentačnej stupeň

Dom vína hloh pripraví podľa konvenčnej technológie:

• Zrelé plody sú odložil a zalejeme teplou cukrový sirup.
• Po piatich dňoch aktívne kvasenia, zalejeme napäté kvapaliny vo fľaši, vytlačiť rúrku par. Víno by malo byť v teplej miestnosti prvých päť dní, a potom - v chladnom 15-20 (pred koncom známky kvasenia).
• Opatrne zlejte kvapalinu, takže sediment na dne.
• Umiestnite fľašu na chladnom mieste po dobu zrenia.
• Jesť studený nápoj v malých dávkach.

Môžete urobiť víno väčší koláč a pevný, mierne meniace sa technológie.

Ako sa robí víno z hlohu opevneného alebo "fantázie"?

Neutrálnu chuť nápoja môže získať úplne nové vlastnosti. Tiež víno z Hawthorn (bobule) s pridaním ďalších komponentov. Tiež kombinácia ovocie (jablká, hrušky, slivky), často používaný ako osviežujúci citrusové zložky. Prikladajú zvláštne, koláč "touch" vzhľadom k špecifickým vlastnostiam kôry. Navyše, oni robia víno s vyšším obsahom alkoholu. Na tento účel sa po dodatočne sa pridá prvý cedenie v rámci riešenia cukrový sirup, koncentrácia piesku v nej musí byť dvakrát vyššia, než je pôvodný. S takou technológiu využívajúcu ďalej prevádzkovať kvasenie mladiny, a až potom zleje a umiestni na chladnom mieste.

Víno Hawthorn považovaný za určitý druh lieku. V skutočnosti, že má priaznivý účinok (Samozrejme, že v miernych dávkach) na kardiovaskulárny systém a krvotvorbu organizmu. Špeciálne vlastnosti a má iný nápoj - od kvetov. Nižšie je uvedený podrobný recept na svetlo, osviežujúci "nektár".

Príprava domáce víno z kvetov. Prípravná fáza

Úžasné arómu a chuť nápoja nie je pozná každý, je to trochu ako ovocný koktail s náznakom medu. Po prvé, je potrebné, aby zásobili surovinami. Zbierať kvety s ružovkastými lístkov, dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Vyhnúť sa stromy rastúce oblastí pozdĺž hlavných ciest a diaľnic, je lepšie, aby sa zapojili do materiálu obrobku v lese alebo na vidieku;
• zbierať kvety suché slnečné počasie, aby sa zabránilo kvety vlhkosti;
• Východiskový materiál môže byť zozbierané pre ďalšie použitie, ktorý má jej sušenie v tieňoch sa rozšírila tenkú vrstvu hmoty a pokrývajúci hornú gázou.

Takže zberom iný spôsob, hloh víno doma. Recept modifikovaný nahradením bobule kvety.

Technológie pre výrobu nealkoholických nápojov

Ako vyrobiť domáce víno, hloh "Flower"? Práce vykonávajte podľa nasledujúcich krokov:

1. 4,5 litra z živých kvetov alebo 70-80 g suchého RAO naleje do gázy alebo nylonovej taške a umiestniť ju do hrnca 5,6 litra.
2. Naliať do nádoby 4 litre vriacej vody.
3. Položte panvu na teplo a dusíme 15 minút.
4. Kvapalina sa zleje do 10-litrovej sklenenej vložkou vedra, vyžmýkať vrece.
5. Plní do vývaru 1 kg cukru a hnetie až do homogénneho stavu.
6. S 2 citróny a pomaranče 2, rezané šupku, nakrájame a umiestniť jeden v vedre. Tam tiež vytlačiť šťavu.
7. Chladiť mladinu na izbovú teplotu a za stáleho miešania ju v pohári silného čierneho čaju a kultúry vínnych kvasníc (zberba zvyškom ľubovoľnej vína - 0,5 šálky).
8. Zmes sa tesne prikryje a nechá kvasiť v žiary na 4-5 dni.
9. Liquid opatrne nalejeme do fľaše (10 litrov) a naplňte ju v závese s prevarenou vodou.
10. Zakuporte kontajner zátka s výstupné trubicou pre plyn. Dobrodiy vínny mušt na chladnom mieste (zvyčajne 10-15 dní).
11. Víno máčať po dobu 3 mesiacov.

Užite si nádhernú chuť a vôňu!