Užitočnejšie než horkej čokolády? Pravé čokolády: Zloženie

, которое растёт в Южной Америке. Čokoláda sa vyrába z plodov tropickej ihličnatý strom Theobroma cacao, ktorý rastie v Južnej Amerike. Tento plnohodnotné chuť ľudia už vedeli, v dobách antického Olmeca civilizácie, viac ako tisíc rokov pred naším letopočtom. Potom, čo Európania objavili Ameriku, čokoláda sa stala veľmi populárny po celom svete. Postupne sme vymysleli všetky nové odrody a recepty pre túto pochúťku.

Je dobre známe, že táto horká čokoláda zdravšie ako mlieko a biele odrody nej. V ideálnom prípade, že je vyrobená z pražených zŕn "čokoládové strom", kakaového masla a cukru. Ak je podiel kakaa sa pohybuje v rozmedzí od 70% do 99%.

Horká čokoláda chuť je menej sladký ako mlieko. To je dôvod, prečo je populárny medzi mnoho ľudí na celom svete.

Jedna unca tohto voňavého pochúťka obsahuje veľké množstvo antioxidantov, flavonoidy a vitamíny. Ďalšie zdravé živiny, ktoré sú prítomné v tmavej čokolády - je rozpustná vláknina, draslíka, mangánu, zinku, selén, meď, horčík a železo.

Podobne ako iné typy tejto pochúťky, tmavej horkej čokolády skôr kalórií a obsahuje cukor. Ale ak je použitý v moderovanie môže mať pozitívny vplyv na zdravie. Mnohé štúdie, vykonávané nezávisle v rôznych krajinách, potvrdili túto skutočnosť.

Tmavá čokoláda je užitočné a aké výhody sú odstránené sladkosti milovníkov svojej závislosti?

Ten správny nástroj pre študentov

Je zodpovedný duševnej práce, ťažkú skúšku alebo večeru s príbuznými? Výskum uskutočnený na University of Nottingham, ukázal, že jediný kus tmavej čokolády je dosť dočasne, po dobu dvoch až troch hodín, k stimulácii mozgu. Tento efekt je dosiahnutý vďaka tomu, že flavonoly, jedna z kľúčových komponentov tmavej čokolády je užitočná vlastnosť, aby rozširujú krvné cievy. Z tohto dôvodu, viac kyslíka možno zadať kľúčové oblasti mozgu, zlepšuje sústredenie, reakčný čas a pamäť.

Mimochodom, majú podobný účinok a niektoré ďalšie potraviny s vysokým obsahom falvonolu: zelený čaj, čučoriedky.

Čokoláda pomáha oči

Z rovnakých dôvodov, ktoré je vzhľadom k intenzívnejšiemu prekrveniu sietnice a mozgu, tmavá čokoláda môže zlepšiť videnie. Vedci zistili, že pitie malé množstvo horkej čokolády je prínosom pre schopnosť jedinca, napríklad všimnúť pohybu a rozlíšiť slabé kontrasty.

sweet antidepresívum

S cieľom zmierniť stres a zdvihnúť zlú náladu, tmavá (najchutnejšie) čokoláda - skvelý nástroj. Faktom je, že pomáha zvýšiť úroveň neurotransmiteru serotonínu, ktorý pôsobí ako mierny prírodné antidepresívum.

Štúdia vykonaná vedci zo švajčiarskeho Nestlé Research Center potvrdzuje, že jesť polovica dlaždice horkej čokolády denne po dobu 2 týždňov pomáha znižovať hladinu stresových hormónov. Na vrchole, že horká čokoláda obsahuje veľké množstvo horčíka, ktorý je tiež potrebné v boji proti stresu, únavy, depresie a podráždenosť.

Dezert pre hypertenzná

Ďalším užitočným než horkej čokolády? Ak máte mierne zvýšený krvný tlak, malý kúsok denne pomáha to normalizovať. Podľa lekárskych štúdií, kakaové polyfenoly pomohlo zníženie vysokého krvného tlaku u 18% účastníkov vo veku 56 až 73 rokov, ktorí spotrebovanej asi 6 g horkej čokolády (obsahujúca 30 mg polyfenolov) denne po dobu 18 týždňov.

Ako to funguje? Flavonoly stimuluje endoteliálny (arteriálnej steny) produkovať oxid dusnatý. Okrem toho, podľa poradia, oxid dusnatý uvoľňuje tepny. Odolnosť voči toku krvi snizhet a teda normálnym krvným tlakom.
V budúcnosti to pomáha milovníkov čokolády aby sa predišlo problémom, ako je zlyhanie srdca, aterosklerózy, fibrilácia predsiení, čo znižuje riziko vzniku rôznych kognitívnych porúch (napr demencie).

Najpríjemnejšie prevencia diabetu

Chocolate nielen podporuje zachovanie zdravia ciev, ale tiež pomáha chrániť telo pred diabetom typu II. Flavonoidy znížiť rezistenciu na inzulín, ktorý umožňuje bunkám, aby účinne fungovať iba inzulín a jeho telo. Zároveň je to čierna horká čokoláda má pomerne nízky glykemický index, inými slovami, nebude mať obrovské množstvo skokov cukru v krvi.

Pochúťka pre zdravie srdca

Tmavá čokoláda môže nepatrne znížiť možnosť výskytu kardiovaskulárnych chorôb tým, že zníži množstvo zlého cholesterolu (LDL), podľa štúdie, ktorá bola uverejnená v "American Journal of Clinical Nutrition."

Okrem toho, kakao môže zvýšiť HDL cholesterol (takzvaný "dobrý cholesterol"). Nie je jasné, či je to spôsobené prítomnosťou flavonoidov a teobromínu s kakaom.

Nechajte sa rozmaznávať pri prechladnutí

Hovoriť o tom, čo horká čokoláda je užitočné, a to bez ohľadu na skutočnosť, že obsahuje špeciálnu zložku - teobromín, ktorý pomáha obsahovať kašeľ.

Vedci z "British National Health Service," ponúkol, aby sa teobromín dvakrát trohstam pacientov trpiacich chronickým kašľom. O dva týždne neskôr sa zistilo, že 60 percent ľudí, ktorí vzal látku, uľavilo kašeľ. Ďalšia štúdia vykonaná v Londýne, potvrdili tieto nálezy.

Delicious delikátna problém riešenie

Ďalším užitočným než horkej čokolády? To dlho bolo pozorované, že môže zmierniť príznaky hnačky. Prečo sa to deje? Flavonoidy viazať a inhibovať konkrétny proteín (CFTR), reguláciu sekrécie tekutiny do tenkého čreva, a výsledok nie je nútený čakať.

Umiernenosť je všetko

V posledných rokoch, čokoláda získala veľa negatívnych hodnotení v médiách. Jeho použitie bolo spojené s výskytom akné, obezity, koronárnych srdcových ochorení a cukrovky.

Avšak napriek svojej nezávideniahodnej reputácie za tmy - najchutnejšie čokoládu, ale stále ešte nie je tak strašné pre tvar a zdravie. Dnes je cenený pre jeho veľkú antioxidačný potenciál. Relatívne nedávny objav biologicky aktívnych fenolických látok prítomných v kakau, stimulované výskum jeho vplyv na starnutie, hypertenzie a aterosklerózy. A pri výbere sladkostí na čaj vec mať na pamäti: čím vyšší obsah kakaa, tým viac čokoládových tyčiniek zdravotných výhod a menej zbytočný cukor.

Tak tento lahodný dezert môže byť užitočným radosť - ale len tak dlho, ako to je spotrebovaný v primeranom množstve.