Spomienka na hubárov: pravidlá lesného trekingu, ťažby a varenia

S nástupom sezóny "pokojného lovu", celé davy ľudí, ktorí chcú vychutnať darčeky prírody sa ponáhľa do lesa. Túžba obohatiť váš stôl so šampiňónmi je pochopiteľná a zrozumiteľná a proces získavania húb je dosť fascinujúci. Avšak, aby sa nestretli nepríjemné dôsledky jeho negramotnosti, stojí za to pripraviť sa na "lov" dôkladne. A najprv sa dozviete niektoré z pravidiel, ktoré naša poznámka k húbam ponúka. Samozrejme, tí, ktorí prvýkrát nechodia s lukom v lese, sa tieto pravidlá dlho naučili. Začiatočníci by sa však mali podrobnejšie venovať odporúčaniam.

Správny prístup k zberu húb

V prvých odsekoch poznámka o zbere húb obsahuje tipy na to, ako urobiť trek sám osebe v lese. Sú len málo, ale sú mimoriadne dôležité:

1. V predvečer výletu presne uveďte rodné miesta, na ktorých sa budete "loviť" a trvanie vašej cesty. Ak sa stratíte, hľadá vás mnohokrát jednoduchšie. Miestnosť ich vyhľadávania by sa mala vopred študovať na podrobnej mape.
2. V neznámych krajinách sa neotáčajte. Ak sa rozhodnete ísť ďalej, nechajte značku na trase.
3. Nedovoľte, aby ste "lovili" bez sprievodu detí, starších ľudí alebo s vážnymi chorobami.

Teraz o zariadení. Dokonca aj v prípade, že máte v úmysle vrátiť sa večer, pripomienka k húbniciam urgentne vyžaduje, aby ste si vzali kompas, svietidlo, zápalky (ako možnosť - zapaľovač), zásobu vody, soľ a polyetylén. Posledný z nich je užitočný aspoň vtedy, ak ste unavení a chcete sedieť. Je dobré vziať si s sebou trochu nespálené jedlo: hladujete jednoznačne a v extrémnych prípadoch vám NZ umožní udržať si silu dlhšie. Odporúča sa mať plne nabitý mobilný telefón a turistický navigátor. Na mobilný telefón sa silne nespoliehajte, veľmi často nedosahuje sto.

Oblečenie by malo byť s dlhými rukávmi a nohavicami. Niektoré detaily (v ideálnom prípade tričko) by mali byť jasné, viditeľné z diaľky. Na ochranu proti parazitom je potrebné nielen liečiť šaty a otvorené telo s repelentmi, ale aj ich vziať so sebou.

Poznámka k vyberačom húb: zhromažďujeme správne

Samozrejme, musíte najprv trochu porozumieť predmetu "pokojného lovu" a byť schopný rozlišovať medzi jedovatými a jedlými exemplármi. A aj keď viete dosť o hubách, existuje niekoľko ďalších podmienok:

1. Ak ste si istí, že pred sebou máte dobré huby, ale je plesnivý, zožrený červami alebo zjavne starý, nemali by ste to brať: rozkladové procesy v ňom už začali a budete aspoň zarábať vážne trávenie.
2. Ak by boli zasiahnuté mrazy, je lepšie opustiť kampaň v lese, aby sa do nasledujúcej sezóny dostali takéto ustanovenia: po nich je "pokojný lov" zakázaný, dokonca aj v prípade, že sa dobré počasie znova zastaví.
3. "Zber" pozdĺž ciest - ako cestnej, tak železničnej - je tiež zakázané: huby, ako špongia, absorbujú rádioaktívne a ťažké kovy.
4. Kontajnery na huby sa musia nevyhnutne nechať na vzduchu, inak budete prinášať domov len hniloby.
5. Žobrania s húbami by si mali pamätať, že korisť má ísť skoro ráno a doobedať popoludní okolo 11 hodín.
6. K pochybným vzorkám je lepšie sa nedotýkať: niektoré môžu byť otrávené aj cez kožu.

A čo je najdôležitejšie - nebuďte chamtiví. Huby sa zhromažďujú v množstve, s ktorým môžete dnes zaobchádzať. V opačnom prípade zbavíte niekoho potešenie a vaša zbierka bude musieť byť vyhodená: čerstvé huby sú veľmi krátke.

Je dôležité nielen zbierať ...

Tipy pre hubárov od skúsených "lovcov" zahŕňajú spracovanie zozbieraných plodín. Hlavné odporúčania sú:

1. Po príchode by sa "úlovok" mal rozložiť podľa druhov a triediť podľa kvality. "Nelikvid" je nemilosrdne vyhodený.
2. Spodná časť chodidla so špinavou zeminou je odrezaná, sliznica je odstránená z viečka.
3. Pripravené, rovnako ako skladované, hubové jedlá len v nekovových nádobách. Hrnce - len smaltované, nádoby - porcelán alebo sklo, plast by sa mal vyhnúť.
4. Pripravené huby by sa mali uchovávať iba v chlade. Niekoľko hodín strávených na stole, najmä v horúčave, môže vyvolať tvorbu toxínov.
5. Huby s mliečnym džúsom (čierne, huby, podbruzdi, biele, pihy) pred nasolením sú nasiaknuté alebo varené.
6. Morfety pred varením sú varené najmenej 7 minút; Vývar sa nevyhnutne vyleje a nepoužíva sa na žiadne jedlá.

A ešte jedna dôležitá poznámka, ktorú potrebujete vedieť o hubách: niektoré odrody sa nemôžu používať "na občerstvenie", pretože nie sú kompatibilné s alkoholom.

Nebezpečná nesprávna koncepcia

A čo je najdôležitejšie, odporúča zapamätať si poznámku o húbach: na rozdiel od všeobecnej vierovyznania, pri varení jedovatých húb nie je žiadne modrotie cibule alebo stmavenie striebra! Ak si nie ste istí bezpečnosťou vašej koristi, je lepšie požiadať skúsených hubárov, aby ich skontrolovali.

Núdzová pomoc

Dokonca aj skúsení hubári sa dostanú do problémov a jedna "škodlivá" huba unikne ich pozornosti. Ak po jedle, v ktorom boli prítomné hubové jedlá, jeden z jedlík má alarmujúce príznaky (nevoľnosť, vracanie, bledosť kože, rýchly tlkot srdca), žalúdok a každý, kto sedel pri stole, by mal byť umývaný slabým roztokom manganistanu draselného a ihneď nazývaný " Rýchlo. " Odloženie hovoru na pohotovosť nie je potrebné, aj keď sú príznaky oslabené: akumulácia toxínov v tele je plná dlhodobej a ťažkej liečby.