Pôvodný fúzie šalát: recept

Slovo "fusion" pochádza z anglického fúzii - "fúzie, penetrácia, združenia". Pri varení, slovo naznačovať módny štýl, pričom jedlá sú nesúrodé (zdanlivo) produkty. Akýsi mix starých preverených európskych receptov (s dobre zavedených tradičných produktov a spôsobov ich spracovanie) a módnych trendov národných kuchýň juhovýchodnej Ázie, Japonsko, India (s ich korenie, nezvyklých omáčok a ich tradičného sortimentu zeleniny, ovocia a iných druhov potravín) ,

trocha histórie

Historicky prvý kurz v štýle fúzii sa objavila na Srí Lanke, kde moderné národné jedlo - zmes voňavé korenie a spôsoby miestnych zložiek potravinárskych potravín, ktoré boli ponechané tu recepty európske kolonizátormi a miestnymi hľadača pokladov (korenie). História varenie - je postupné presadzovanie miestnych tradícií kuchyne po celom svete, šírenie zeleniny, ovocia, obilniny naprieč kontinentmi sveta.

V skorých 20-tych rokoch minulého storočia, Japonec presunul na Havaj, potom bola zmes amerického jedla tradície Východu.

V 70. rokoch minulého storočia v Amerike, tento trend bol nazývaný "fusion", keď California obývané ľuďmi z rôznych kultúr, prinášať s nimi tradície ich varenie.

Prvá reštaurácia s fusion kuchyne bol otvorený v Los Angeles.

Fúzie a varenie

Štýl fúzie v moderné varenie zahŕňa nielen fúziu tradície rôznych kultúr pri príprave pokrmov, ale aj výmena exotických prísad na miestnej, viac známych a dostupných produktov v okolí. Fusion umožňuje prispôsobiť riadu na kulinárske tradície a vkusu miestneho obyvateľstva (napr pikantné indické korenie nahradiť menej spálenie, jahňacie alebo bravčové je nahradené kuracím mäsom, a tak ďalej. N.). Tento štýl môže byť použitý neobvyklý kombinačné produkty (čokoládu a tuk, ravioli a orechy, mäso a kávu a m. P.).

Ale nech už uvarené polievky, polievky, ryža alebo šalát - fúzie (recept v tomto prípade umožňuje použitie akýchkoľvek produktov) znamená vynikajúcu kvalitu výrobkov, rovnováhy a nenapodobiteľnú chuťou.

Šalát v štýle fusion

Akékoľvek šalát, ktorý chcete variť, s niektorými zmenami v zložení môže byť "fyuzhenom". Dokonca aj všetky známe "Olivier": Do obvyklé klobása krabie tyčinky alebo krevetami a získať fúzny šalát je recept, ktorý je jedinečný. Hlavná vec - na vyrovnanie chuť.

Ponúkame variť originálne šalát fúzie.

Produkty ju vytvoriť nasledujúcim spôsobom:

• Slepačie vajcia - štyri z nich;
• ľadový šalát list - 3 alebo 4 listov;
• Cibuľa zelená - 4 stonky;
• zeler list - 2-3 ks;
• petržlenovej vňate - 1 zväzok;
• nasekanej zázvor -1 lyžice (jedálenský);
• limetkovej šťavy - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• rybia omáčka (Thai) - 3 polievkové lyžice (tabuľka);
• cesnak - 10 klinček;
• vypchávky (prasacej) alebo kus mäsa - 200 g;
• chilli - 1 ks (voliteľne);
• . Soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1 polievková lyžica (jedáleň);
• oleje (rastlinné) - 3 polievkové lyžice (tabuľka);
• ovocný ocot - 4 polievkové lyžice (lyžice);
• arašidy pečené - 3 polievkové lyžice (pozri tabuľku).

Cook varené vajcia, oddelené proteíny boli opatrne zo žĺtkov, žĺtky zmäknúť, proteíny hrubo rez.

šalát a všetky greeny vyprané, nasekané nahrubo, zmiešajte v mise.

Pridáme zázvor, limetkovou šťavou, 3 klinčekov cesnak, chilli, rybie omáčky.

Zahrejte panvicu, naliať olej (rastlinný), vyprážané cesnakové zostávajúce chrumkavý. Vo varu oleja s cesnakom vzdať bravčové mäso, smažiť, kým sa zmení farbu, pridať trochu vody, soľ a cukor, variť, pridajte skôr hotové omáčky, variť.

Mäso na panvici chop lopaty.

Zalejeme horúcou omáčkou s grilovaným mäsom v šaláte. Celý mix. Krásne stanovené na tanieri, posypeme arašidy a posekanou vaječného žĺtka, zdobiť rozdrobené proteín.

Je dokázané Fusion šalát recept s fotkou, ktorá pripravený slúžiť.

Fusion, japonský štýl

Ponúkame jednoduchý šalát, ktorý chutí nielen dobré, ale tiež veľmi užitočné. Pripravte si to jednoduché a krásne krmiva závisí na vašej fantázii.

Preto sme predstaviť šalát fúzie. Prísady na varenie:

• Tuna (konzervy v našich podmienkach) - 1 banku;
• červená cibuľa - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• žltá paprika - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• Sójovej omáčky - 3 polievkové lyžice (tabuľka);
• Dijon - 1 lyžica (čajová lyžička);
• Lemon - 1 ks;
• kapary - 1 lyžička;
• olivový olej pre dopĺňanie paliva;
• čierne korenie (čerstvo mleté) - podľa chuti;
• morská soľ - podľa chuti.

Lemon umyť, odstrániť dlhé prúžky kôry, vytlačte šťavu.

Cibuľa čistý, umyť, nakrájame na krúžky, pridáme soľ.

Uhorky a papriky nakrájané na prúžky.

Nádrž zmes citrónovej šťavy, sójovej omáčky, horčica, olivový olej, citrónová kôra, čierne korenie čerstvo mleté, morská soľ. Všetko jemne premiešajte.

Celú zelenina mix, sezóna s pripravenou omáčkou, stanovuje pahorku vedľa dať konzervovaného tuniaka. Môžete meniť výšku: plnená zelenina zbierať prsteň, a na vrchole put plátky tuniaka.

Pôvodný dodávka šalát v japonskej reštaurácii je znázornené na fotografii nižšie.

záver

Recepty v štýle Fusion zdá byť niekedy veľmi ťažké, pretože sady (na prvý pohľad) vymyslené produkty, ale v skutočnosti to nie je ťažké variť tieto pokrmy. Základné pravidlo: sviežosť a chuť kompatibility zložiek. Pokrmy by mali byť získané pomocou svetla. Hosteska, príprave jedla podľa receptov z fúzie, sa musí riadiť svojho vkusu, nebojte sa odchýliť od obvyklých stereotypov, ale zároveň, nepreháňajte to v kreatívu.

Odporúča sa pre začiatok variť akýkoľvek fusion šalát je recept, ktorý nájdete v tomto článku, a potom sa presunúť do prvej a druhej kurzov.

Variť s láskou, keďže navrhované recept, vymyslieť svoje vlastné! Veľa šťastia!