Polyoly: charakteristika, príprava a použitie

Alkoholy sú odvodené uhľovodíkové molekuly, v ktorých je jeden alebo viac atómov vodíka blízko na nasýtenom atóme uhlíka a je substituovaný hydroxyskupinu - OH. Je experimentálne dokázané, že množstvo alkoholu hydroxylových skupín v molekule môže byť vyšší ako počet atómov uhľovodíkov. V závislosti od charakteru radikálu, rozlíšiť acyklický (alifatická) a cyklické alkoholy; počtom hydroxylových skupín, - mono-, di-, tri- a viacsýtnych alkoholov; saturácie - nasýtené a nenasýtené; lokalizácia miesto hydroxylovej skupiny v uhľovodíkové reťazce - primárne, sekundárne a terciárne alkoholy.

Viacmocné alkoholy - deriváty alkánov v molekulách s viac ako tromi atómami vodíka sú nahradené hydroxyskupinu - OH. U viacsýtnych alkoholov ako sú deriváty monosacharidov, vyznačujúci sa izomér a optické isomerie pozíciu v skupine OH uhľovodíkové reťazce. Optická izoméria sa vzťahuje k schopnosti niektorých skupín organických látok v roztokoch vykazujú optickú aktivitu. Optická aktivita látky sa stanovuje za použitia polarimetra.

Kvalitatívne reakcie polyolov

Najbežnejšie reakcia na kvalitatívne polyolov je ich interakcie s hydroxidom medi. Počas reakcie rozpustí hydroxid, čím sa vytvorí chelát komplex fialovej.

Polyoly: z hlavných predstaviteľov

S4N6 Chetyrehatomnye alkoholy (OH) 4 zvanej tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, šesťmocný alkoholy S6N8 (OH) 6 - hexitoly. V každom takomto skupine rozlíšiť jednotlivé alkoholy, ktoré majú historická mená: erytritol, arabitol, sorbitol, xylitol, Dulcitol, manitol, atď

Príprava alkoholické cukry

Tieto alkoholy sú syntetizované redukciou monosacharidov, kondenzácie aldehydov s formaldehydom v alkalickom prostredí. Veľmi často sa stáva, viacmocné alkoholy pripravené z prírodných surovín. Niektoré alkoholy extrahovaný z horských popola ovocia.

Viacmocné alkoholy - opticky aktívna zlúčenina, dobre rozpustná vo vode. IR a UV spektra majú absorpčnou pásy typické OH skupiny jednosýtnych alkoholov. Chemické vlastnosti alkoholov v dôsledku prítomnosti hydroxylových skupín. Pri reakcii týchto zlúčenín s kovmi alkalických zemín , vytvorených alkoholáty - sacharát. Pri oxidácii hydroxylu, ktorý je lokalizovaný v blízkosti prvej atóm uhlíka (C1) sú tvorené monosacharidy.

Polyoly: z hlavných predstaviteľov

Erytritol HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - kryštalická látka topí pri 121,5 MHz ° C. Vyššie uvedený alkohol obsiahnutý v lišajníky a machy. Erytritol môže byť získaný vďaka oživeniu 1,3-butadiénu a erytróza. Uvedený alkohol sa používa pri výrobe výbušných zlúčenín, rýchloschnúci atramenty, emulgátory.

Xylitol HOCH 2 (CHOH) 3SNON - sladké kryštály, ľahko rozpustná vo vode, sa topí pri teplote 61,5 stupňov. Vyššie uvedený alkohol sa môže pripraviť redukciou xylózy. Xylitol použitý v potravinárskom priemysle pri výrobe potravín pre diabetikov, rovnako ako pri výrobe alkydových živíc, sušenie olejov a povrchovo aktívnych látok.

Pentaerytritol, C (CH 2OH) 4 - pevná látka zle rozpustná vo vode. Získa reakciou formaldehydu s acetaldehydom v prítomnosti Ca (OH) 2. Používa sa pri výrobe polyesterov, alkydových živíc, tetrapentaeritrita, povrchovo aktívnych látok, zmäkčovadiel pre polyvinylchlorid, syntetické oleje. Ukazuje narkotické účinky.

Manitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - sladká chuť látka topí pri 165 °. Obsiahnuté v machov, húb, rias, vyšších rastlín. Aplikovaný ako diuretikum a ako zložka kozmetických prípravkov (masti).

D-sorbitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - topí pri 96 stupňoch. Alkohol bohaté plody žeriavu. Sorbitol sa získa v znížení glukózy. Uvedený alkohol je medziprodukt pri syntéze vitamínu C, ukazuje diuretický akcie, ktorý sa používa ako náhrada za sacharózy diabetikov.