Pasterizácia plechovky (dusené v mikrovlnnej rúre, v Aerogrill, varom)

Skladovateľnosť vaše vlastné prostriedky závisí hlavne na troch faktoroch: zhodu formulácia, skladovacích podmienok, riadnej sterilizácii. Pred pokračovaním v kontrolných švov bánk za akýchkoľvek čipov, trhliny, škvrny neottiraemyh. Tento riad je nevhodný pre konzervovanie, že je lepšie hodiť vôbec.

Pasterizácia parnými plechoviek - metóda, osvedčených po celé generácie. Všetkej múdrosti je to, že v kanvici s vodou, dať na sporáku, dal o bankách (do úst alebo nosa, o veľkosti riadu). doba sterilizácie - 15 minút, parné ohrievacie teplota - 100 ° C Banky sú starostlivo odstránené, aby sa dostať spálil. Okrem toho môžu byť použité kanvica sporák. V tomto prípade, to vyžaduje špeciálne kryty (sú na predaj).

Pasterizácia plechovky od varu rovnako účinný ako para. V skutočnosti, teplota a čas spracovania bez zmeny. Avšak, je tu možnosť usadzovaniu na stenách soli spracovávajú plechoviek (pruhy). A proces vytiahnutie jedla z vriacej vody nie je príliš pohodlné.

Pasterizácia plechovky v mikrovlnnej rúre na pozadí týchto metód sa zdá byť oveľa pohodlnejšie - doba spracovania je znížený trikrát. V miske zalejeme asi pol centimetra vody, dať silu 800 W, doba - 3-4 minúty. Poznámka: prázdne plechovky do mikrovlnnej rúry, neboli zahrnuté!

Ďalším spôsobom, ako - sterilizácia pomocou aerogrill. Umyté kontajnery sú umiestnené na spodnej časti rošt aerogrill. Teplotný rozsah - 120 ° C, doba liečenia liter poháre - 15 minút.

Ďalšou možnosťou - pasterizácia plechovky v rúre. Pripravené (dôkladne sa premyje) nádoby vystavené sade v grile rúry. Regulácia teploty - 160 ° C (ohrev už nie je nutné, pretože banky sa veľmi krehký a môže byť len prasknúť). Rezidencia čas vo rúra - 7 minút. Banky sú vystavené tak, aby sa nedotýkali stranách.

Upozornenie: žiadne plechy sa používajú pre sterilizáciu, a iba mriežky. Veko v rúre na sterilizáciu v každom prípade to je nemožné! Banky vytiahol až po ochladení (minimálne 80 ° C). Táto možnosť je najvhodnejšia sterilizácia, pretože zrazu môžete zvládnuť oveľa väčšiu kapacitu ako vo všetkých ostatných prípadoch.

Podľa toho, ako idete sterilizované poháre, vytiahnite (odstránenie) je s veľkou opatrnosťou, a vystaviť suchý (samozrejme čisté) látkový (alebo uterák). konzervácia Roll musí byť tiež sterilizované viečkami.

Pomerne často vyžaduje pasterizácia konzerv, ktoré sú už naplnené konzervačných látok (Latch, vajcia, ovocie, rôzne džúsy, šaláty, mäsové konzervy, atď). Ako by malo byť vykonané? Banky, naplnený polotovary a viečko (nedá vrátiť, a len na vršok aby vzduch mohol vstúpiť pri zahriatí), dal do hrnca s horúcou vodou a varu. Doba trvania tohto sterilizácia je závislá na objeme riadu, sa pohybuje v rozmedzí od 10 do 30 minút. Zároveň sa banky musieť stáť vo vode "na pleciach". Poistiť proti náhlemu výskytu trhlín na dne hrnca s vriacou dobu je lepšie dať tkaniny.

Najlepšou voľbou pre sterilizáciu uzávery - (. Vo vode po dobu 5-7 minút na kov a 20-30 sekúnd na nylon) obyčajnú varu.