Paradajka zmrzlina: recept. Príbeh paradajkového krému

Zmrzlina - produkt, ktorý väčšina ľudí milujú už od detstva. Táto skvelá pochúťka vo veľkom množstve vyrábaných v ZSSR. A medzi štandardnými odrodami dezert sme sa stretli naozaj neobvyklé a exotické. Napríklad, paradajka zmrzlina. Jeho chuť povedať inak: jedna - naozaj obdivoval, iní - nezabudnite sa otriasol. Ale mrzí, že zmizol z regálov, to nie je nutné. Tento dezert je ľahko pripraviť doma. Ak sa chcete dozvedieť, ako to urobiť, budeme hovoriť v našom článku.

trocha histórie

V polovici 1970 sa objavil v ZSSR paradajka zmrzliny. História jeho vzniku sa vzťahuje temnoty zabudnutia. Avšak, žiadna tajná zložky v ňom nebolo - to pozostávalo z obvyklej zmrzliny, spojený s paradajkovou náplňou. Niektorí Matne si spomínam, že to bolo predávané v kelímku, a že k nemu bol pripojený drevenú palicu. Zrejme chcú jesť dezert nebolo dosť, pretože paradajka zmrzlina je veľmi zriedka videný v predaji a po - a to všetko preč. Teraz sa úspešne vyrába v Japonsku. Tam je vyrobená zo zmesi paradajok, cesnaku, smotana, korením a bobkovým listom. Liečiť sa ukáže veľmi originálne - ostrý a prenikavý chlad. Ale Japonci milujú za prijateľnú cenu a za jasného neobvyklú chuť.

Sovietsky zmrzlina paradajka. prísady

Zmrzlina vyrobené v ZSSR, má mimoriadnu chuť. Pozostávala z prirodzenej zložky, takže sa tešili veľkej popularite nielen u nás, ale aj v zahraničí. Postačí, keď poviem, že skladovateľnosť sovietskeho zmrzliny bol len dva týždne, a prúd môže byť dotknutá, aby v chladničke po dobu šiestich mesiacov. Okrem toho v iných krajinách v Sovietskom zväze vyrobené pochúťka bola podávaná v elitnej reštauráciách ako exkluzívny dezert. Pokúsme sa znova paradajkový krém (ZSSR) doma. Recept potravín zahŕňa použitie výrobkov, ako sú:

• vaječný žĺtok - tri kusy;
• smotana (tuky) - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• soľ - dva alebo tri štipky;
• Paradajkový pretlak - 100 gramov.

Sovietsky zmrzlina paradajka. spôsob prípravy

1. V prvom rade je nutné oddeliť žĺtky od bielkov, pridajte k nim cukor, soľ a smotanu.
2. Ďalej budete potrebovať, aby sa vo vodnom kúpeli a vložte na jej hrniec s prísadami. Mali by byť na teplo, až kým zmes sa zvýši v objeme asi dvakrát.
3. Za to, že prísady sa musia odstrániť z tepla, chladu ľahko a dôkladne tlkot s mixer po dobu piatich minút.
4. Potom, krémové hmoty, ktoré majú byť spojené s hrubou paradajkovým pretlakom. K tomu je potrebné ingrediencie umiestnené v špeciálnej forme. Miešajte budúcnosť paradajka zmrzliny je nutné, ak to nebude podobať vzduchu karamel.
5. Ďalej, výsledná hmota sa vrátil do mrazničky. zmrazenie doba je závislá od množstva produktu v kontajneri. To je zvyčajne niekoľko hodín.

Tu a je pripravený náš sovietsky paradajka zmrzlina. Je vytvorený z prírodných surovín, takže je to naozaj vyzerá ako vec, vyrobené v ZSSR liečbu. Pre čo najefektívnejšie podanie môže čerpať ovocie alebo marmeládu.

Paradajka zmrzlina s cherry paradajkami. prísady

Domáce mäkké zmrzliny vyrobené v mnohých ďalších krajinách. Talianske ženy v domácnosti robiť semifreddo - zmrznutý dezert s kandizovaného ovocia, orechy, sušienky kusov. Po vzore tohto nádherného pochúťok vytvorených Nasledujúci text popisuje náš recept. Pre neho, budete musieť použiť nasledujúce produkty:

• cherry paradajkami - 200 gramov;
• krém záujmu 20 - 150 ml;
• slepačie vajcia - dva kusy;
• zahusťovadlo na smotane - dve lyžičky;
• cukor - 100 g;
• citróny - jedna vec;
• čokoláda (na ozdobu) - podľa chuti.

Paradajka zmrzlina s cherry paradajkami. techniky varenia

1. Najprv musíte vybrať cherry paradajky. Musí byť zrelé, sladké, a bez akéhokoľvek poškodenia. Potom musí byť dôkladne melie v mixéri a trela cez sito.
2. Ďalej, vajcia by mal umyť, suché, a rozdelené do bielej a žĺtky. Bielkoviny bič s 50 g cukru a pol lyžičky citrónovej šťavy, žĺtkov - so zvyšným cukrom.
3. Potom musíte poraziť s mixer krém spolu s zahusťovadlo. To nie je potrebné, ak je výrobok má 35-percentný obsah tuku.
4. Potom, paradajkový pretlak by mali byť starostlivo mieša proteíny
5. Ďalej, celková hmotnosť, je nutné pridať žĺtky a dobre premiešajte jemne.
6. Teraz budúcnosť paradajkovej zmrzliny musí byť zmiešané. Po že všetky produkty musia byť zmiešaný s plynulými pohybmi zdola nahor. Potom sa výsledná hmota sa musí naliať do pripravenej formy. To môže byť pre-Pave priľnavé fólie, potom uľahčujú odstránenie mrazené dezert.
7. Potom požiadať o jedlo v mrazničke až do úplného stuhnutia. Čas od času (trikrát až štyrikrát), je nutné miešať, aby zmrzlina mrazené rovnomerne.
8. Keď sa náš paradajka smotana (spätná väzba bola väčšinou dobrá) stvrdne, je potrebné dosiahnuť, expandoval do zmrzlinové misky, vázy alebo iné nádoby. Top dezert môžete ozdobiť strúhaným čokoládou.

Japonská zmrzlina paradajka. prísady

Pokiaľ ide o otázku, kedy prišiel s paradajkovou zmrzlinou, neexistuje správna odpoveď. U rôznych časov v rôznych krajinách existovali rôzne možnosti pre vytvorenie tejto neobvyklej dezert. Niektorí ľudia sa domnievajú, že Japonci prijali myšlienku svojho vzniku medzi obyvateľmi Sovietskeho zväzu. Avšak, v spravodlivosť treba poznamenať, že ostrý japonský pochúťka je veľmi odlišný od Sovietskeho jeden. Pozrime sa na exotické zmrzliny recept.

zloženie:

• paradajky - 400 gramov;
• morská soľ - 10 g;
• minerálna voda - 460 ml;
• cukor - 200 g;
• želatína - 10 g;
• chili - jeden pod.

Japonská zmrzlina paradajka. spôsob prípravy

1. Po prvé, sto gramov cukru a želatíny musí byť zmiešaný v samostatnom obale.
2. Ďalej, výsledná zmes sa nalieva do vody, zahreje sa na 40-45 stupňov, a dôkladne sa premieša, aby sa odstránili hrudky.
3. Potom táto kvapalina by mali byť pridané k zostávajúcim sto gramov cukru a deviatich gramov soli a priviesť ju k varu. V tomto prípade je nutné sirup neustále miešať, aby sa zabránilo spálené cukru. Ďalej musí byť odstránený z tepla, chladu a dať do chladničky po dobu niekoľkých hodín.
4. Potom, ktoré by mali byť starostlivo rozdrví chilli papričky a paradajky v mixéri alebo strúhadle.
5. Potom paradajkový pretlak musí byť pripojený pomocou zmesou želatíny a cukru.
6. Práve dokončený váha musí byť umiestnená do mrazničky, nechajte ju v mrazničke do zhustnutia a naliať do nádoby, dať do mrazničky a metla metla každých 30 minút, kým nezhustne.
7. Hotový dezert môžete dostať von z chladničky a vyskúšať. Tomato zmrzlina doma - ideálne zábava pre celú rodinu.

Tomato sorbet. prísady

Ľudia sa často pýtajú , ako variť doma zmrzliny - paradajkovou sorbetom. Povedzme definovať niektoré pojmy. Skutočnosť, že vodné ľad - znamená Eastern delikatesa pozostávajúce z korenia, sladkého drievka, ruže a drieň. Ale sorbet - to je zmrzlina, nie krém a ovocie. Alebo ako v našom prípade, zelenina. S receptom varenie paradajkovej sorbet si môžete prečítať nižšie.

zloženie:

• paradajky (priemerná hodnota) - štyri kusy;
• uhoriek - jedna vec;
• cesnak - dva zuby;
• cibuľa (červená) - polovica hlavy;
• greeny - sto gramov;
• olivový olej - tri lyžičky (tabuľka);
• vínny ocot - jedna lyžica (jedáleň);
• Soľ - štipka;
• čierne korenie - podľa chuti.

Tomato sorbet. spôsob prípravy

1. Ak chcete spustiť paradajky musia byť bez kože, uhorku nakrájame na kocky a cibuľu, bylinky a cesnak - grind.
2. Potom sa pripravená zelenina by mali byť umiestnené do mixéra, zmiešame s olejom, octom, korenie a privedieme k kašovitej stavu.
3. Potom bola výsledná zmes by mala byť umiestnená v chladničke po dobu dvoch až troch hodín.
4. Za to, že by malo byť trenie sitom, sa rozprestieral na šálky a dajte do mrazničky.

Tak to sa pripravuje rajskou sorbet. To má niektoré podobnosti s španielskou polievku gazpacho, čo je dôvod, prečo je často dodávaný v dezert, a pred hlavné jedlo. A tam je lepšie naraz, ako v horúčave sa okamžite stráca tvar, ktoré zmenia jeho chuť nie je najlepšia. Ak chcete pokrm prišiel vo forme malých kryštálov počas zmrazovania by malo byť niekoľkokrát jemne premiešajte.

záver

Teraz, keď viete, ako sa robí paradajka zmrzlinu. Recepty pre tento dezert, rozmanité a každý si zaslúži zvláštnu pozornosť. Pokus aspoň jeden z nich, a bude vám zaistí sami dosť neobvyklé chute. Ako je správne uvedené v autoritatívny zdroj, zmrzlina - je to väčšia zábava, než jedlo. Získať nové skúsenosti a zábavu pre svoje zdravie! Najmä preto, že tento zmrzlina je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné pochúťka. To iste osloví všetkých členov vašej rodiny. Dobrú chuť!