Čo robí javorový sirup? Užitočné vlastnosti a aplikácie javorového sirupu

Viskózna zlatý sirup z javorového miazgy stal skutočným symbolom Kanady, šíri po celom svete ako veľký súčasť mnohých pokrmov. To je užitočné najmä v kombinácii s dezerty, napríklad Kanaďania milujú ho naliať svieže palacinky, ktoré sú zvyčajne pripravené na raňajky. Nie je to najhoršie možnosťou by bolo zmrzlina so sirupom či rôzne pečivo založené na tom, a niektorí budú páčiť a mäso v sladkej omáčke. Ako je to neobvyklá pochúťka, a či je vhodné mať k dispozícii?

príbeh

Zmienka o tom, ako robiť javorový sirup, sa prvýkrát objavila v roku 1760. Technológia výroby prišiel s pôvodnými obyvateľmi kontinentu - indiánmi. K dispozícii je aj stará legenda, ktorá sa venuje tomuto pokrmu. Young Indian cvičil hádzanie tomahawk si javora. Zo zostávajúcich značiek na strome začala vytekať šťava. Indian sestra s ním zišli a pokúsili využiť pri varení. Každý, kto mal rád neobvyklú sladkú chuť. Tak začal príbeh hlavných kanadských pochúťky. Každú jar sa indiáni zozbierané sirup rezervy na rok dopredu, cukor nemali, a javorový miazga bol k dispozícii iba sladidlo. Recept nakoniec zdieľané s kolonistami. Od tej doby, z ktorej produkujú sirupu, a to cukor javory špeciálnych odrôd, je k dispozícii iba v Kanade, bol naozajstnou lahôdkou národný poklad.

Čo je to?

Aby bolo možné produkovať prírodné javorový sirup, je nutné zahustiť šťavu z zodpovedajúce špeciálnej dreva.
Na liter konečného produktu sa vyžaduje od tridsať až päťdesiatich litre suroviny, ktoré nemôžu mať vplyv na náklady. Kvalita z ktorého robiť javorový sirup, má mimoriadny význam. Vhodné javory - čierna, červená, strieborná a cukor. Je to, že, najmä druhé, v šťava obsahuje požadovanú koncentráciu cukru. Tieto stromy rastú v Severnej Amerike, a to predovšetkým v Kanade, takže je ich sirup, a je považovaný za najlepší. Je dôležité, že výroba dodržané všetky potrebné technológie. Tak, aby sa javorový miazga musí byť vyzretý viac ako štyridsať rokov. Z nej v priebehu sezóny, môžete získať asi tucet litrov suroviny denne päťdesiat rokov. Ihneď po odbere, je potrebné začať variť sirup. Varom šťavy zhustne prirodzene a bez akýchkoľvek ďalších komponentov, premenená vynikajúci produkt, milovala mnoho ľudí po celom svete.

tajomstvo

Zbierať z ktorého robiť javorový sirup, sú potrebné osobitné podmienky. Spustiť postup by mal byť v neskorej zime alebo na jar, kedy denná teplota je nad nulou, v noci klesne pod bodom mrazu úrovniach. Takéto počasie podporuje maximálny prietok miazgy v strome. Spravidla sa jedná o koniec februára a prvý týždeň v marci. Jar je najviac sladká šťava. Vo výške tridsiatich centimetrov od zeme na trupe, aby otvory alebo zárezy vo svojich drážkach s vloženými rúrkami, ktorými prúdi šťavy do tanku. Po tom, výrobný proces začína. Ako sa robí javorový sirup? Pomerne dlhú dobu, je to výrazne zvyšuje jeho hodnotu. Šťava úplne kvapalina, ako je voda, okrem toho, že obsahuje malé množstvo cukru, - nie viac ako dve percentá. Pri spracovaní je dôkladne vyčistený a postupne kondenzuje odparením vo veľkom meradle, ale plochých nádobách. Žiadny cukor alebo iné zložky sú pridané. Tak teda, ze to, čo robí javorový sirup, a aký je výsledok - absolútne prírodné potraviny bez prísad. V priebehu výrobného procesu sa riadi Štátnej komisie, aby kanadský dezert je zaručené, že spĺňajú najvyššie štandardy.

Vlastnosti javorovým sirupom

Napriek skutočnosti, že sa jedná o dezert, javor miazga a obsahuje značné výhody. Sirup významné množstvo vápnika a železa, a vitamín C. Je potrebné mať na pamäti, že existuje aj imitácie, kedy sa nič užitočné tam. Lacný výrobok, na obale, ktorý hovorí, že tento sirup s javorovým príchuťou, nekupujte. Musíte sa pozrieť na fľašu javorového listu, ktorý je akousi značkou kvality. Štítok písmenom A sa má uvedený D. Taká značka označuje intenzitu sirupu: AA bude veľmi jednoduché, A - svetlo, B - priemer, C - oranžová, a konečne, písmeno D možno nájsť v temnej a hustý produkt.

liečivé vlastnosti

Dokonca bez toho aby vedel, čo je užitočné, javorový sirup, môžete byť radi, že ho pridať do svojho jedla. Avšak, vzhľadom k jeho neoceniteľné chcieť urobiť ešte častejšie. Napriek tomu sa po javor miazga stimuluje imunitný systém, nabíja telu energiu, slúži ako antioxidant, spomaľuje rozvoj aterosklerózy, pozitívny vplyv na potenciu, bojuje s rakovinou a znižuje pravdepodobnosť obezity a cukrovky. V malej sirup glykemický index, okrem toho, že neobsahuje tuk. Vysoké hladiny fenolických látok a údržbu veľkého množstva organických kyselín pomôcť telu bojovať proti tvorbe nádorových buniek. Okrem toho, sirup obsahuje fytohormóny, stimuluje pankreas.

minerálne zloženie

Na obsahu minerálov, javorový sirup, užitočných vlastností, ktoré sú už pomerne dobre známe, ide dokonca zlato. V kanadskom dezertné zmesi je horčík, železo, fosfor, horčík, vápnik, sodík, draslík, zinok, vitamín B komplex a množstvo polyfenolov. Cukor v javorový sirup trochu medu obsahuje viac. Okrem toho, z ktorých jedna obsahuje sacharózu a dextróza, oveľa užitočnejšie pre telo. Použitie javorového sirupu je ideálnym riešením počas diéty, pretože je to nízkokalorické robí. Je vhodný pre diabetikov potravín pre alergikov. Porcie šesťdesiat ml poskytovať svoje telo denne normou mangán tretí vitamín B2, značné frakcie zinku, horčíka, draslíka a vápnika. Multivitamín zloženie - presne to, čo je užitočné, javorový sirup. V kombinácii s výbornou chuťou táto vlastnosť robí produkt ideálnou voľbou.

Použitie pre pečeň

Vedci objavili vlastnosti javorovým sirupom, a dospel k záveru, že, okrem iného, tiež lieči pečeň. Diéta používať tento produkt v krvi znižuje obsah škodlivých enzýmov a inhibuje produkciu amoniaku. Vedci jedenásť dní krýs kŕmených s prirodzeným javorový sirup, a dokončenie Stav experimentu hlodavcov výrazne zlepšila. Tí, alebo iné ochorenie pečene sa vyskytujú v každej štvrtej osobe, a to najmä v ľudí stredného veku, ktorí sú náchylní k alkoholu a nadváhy. Komplex minerálnych javorový sirup komponenta vám umožní prijať preventívne opatrenia a zlepšiť ich zdravotný stav výrazne.

Ostatné výrobky z miazgy javora

Od tej doby sa z toho, čo robí javorový sirup je veľmi užitočnou surovinou, to nie je prekvapujúce, že ostatné výrobky z neho. Napríklad v Kanade, špeciálne med a cukor sú vyrobené z javora miazgy. Tieto výrobky sa vyznačujú vysokými výrobnými nákladmi, takže rozsah výroby je malá, ale kúpiť a vyskúšať si ich, ako je to možné. A cukor a med z miazgy javora užitočných konvenčné náprotivky. Prístupnejšie a distribuovaná rad výrobkov založených na sirup, ktoré sú veľmi populárne v Severnej Amerike. Tento raňajkové cereálie a maslo a želé, rovnako ako súčasnej dobe celá rada najrôznejších sladkostí, z karamelu na karamelky a čokolády. všetci vyzerajú lahodný k tým, ktorí majú radi bohatú a jasnú chuť javorového sirupu. Samozrejme, výhody z nich je menšia ako u čistého sirupu, ale kupovať také pochúťky ako suvenír alebo len niekedy jesť v moderovanie je rozumné.

Pečenie sa javorový sirup

Ak chcete zažiť skutočnú chuť kanadské nasýtených tak živo, ako je to možné, snažte sa variť vdolky. Take 2 slepačie vajcia, 100 g čerstvého masla, 225 mililitrov javorový sirup, 3 alebo 4, jablká, 2,5 šálky múky, prášku do pečiva lyžice, čajové lyžičky soli, rovnaké škorica a muškátový oriešok. Okamžite vypnite rúru a predhrejte ho na sto sedemdesiat stupňov. Beat vajcia, pridajte maslo. Nalejte do hmotnosti sirupu a posypeme nasekanými v jablkách, starostlivo premiešajte všetko. Preosiať do cesta múku s práškom do pečiva a korenie, premiešajte a vyložiť na shaper. Pečieme po dobu dvadsiatich minút, po ktorej budú pripravené na servírovanie sviežim košíčky. Užite si chuť k jedlu a dobrú náladu!