Monosacharid - A ... Vlastnosti a príklady monosacharidov

Sacharidy monosacharidy - je ľahko stráviteľné látky, ktoré sú v ľudskej strave veľmi dôležitý. Ak budete jesť produkt bohaté na látky, množstvo náboj energie potrebnej na celý deň.

Takže monosacharid - A heterofunkční zlúčenina. Next, bližší pohľad na jednotlivé typy užitočných funkcií a príkladov.

vlastnosti monosacharidy

Takže, aký je prínos týchto látok? Ak chcete začať, vyberte tento monosacharid - jednoduchý cukor. Rozlišujeme nasledujúce typy:

• glukóza;
• galaktóza;
• fruktóza.

Všimnite si, že bez ohľadu na rovnaký molekulárny vzorec (C6N12O6) majú rôzne izoméry. Na základe toho majú rôzne vlastnosti, ktoré budeme skúmať veľmi podrobne, ale pred tým je potrebné si uvedomiť, chemické vlastnosti monosacharidov.

chemické vlastnosti

Monosacharid molekula môže predstavovať jednu z troch funkčných skupín:

• karbonylovú skupinu;
• alkoholické hydroxyl;
• hemiacetálu hydroxyl.

Tí druh funkčnej skupiny obsahuje monosacharid, a určuje jeho chemické vlastnosti. Veľmi dôležitou vlastnosťou je fermentácia cukrov, ktoré sú vystavené najmä hexózy. Vzhľadom na povahu enzýmu, rozlíšiť nasledujúce reakcie:

• alkoholové kvasenie ;
• jablčno-mliečnej;
• maslová kyselina;
• citrón koláč;
• acetón-butonolnoe.

Všimnite si, že monosacharid - sacharid, ktorý pod vplyvom oxidácie prideľuje veľmi veľké množstvo energie, takže tieto látky sú tak nutné v živote. Pristúpime k analýze monosacharidov, ako je glukóza, fruktóza a galaktóza.

glukóza

Možno, že vo svojom živote, každý počul glukózy a jeho výhody. Je výborným zdrojom energie je veľmi dôležité bunkové dýchanie je nevyhnutná pre produkciu proteínu.

Glukóza - monosacharid, ktorý je zdrojom potravy pre mozog. Je nutné kontrolovať duševný stav človeka, s deficitom látky, stáva sa podráždená, stratiť sebakontrolu, nie je schopný urobiť zodpovedné rozhodnutia.

Typicky je glukóza v produkte nie je v čistej forme, to je súčasťou komplexného cukru. Keď prídu z potravinárskych produktov do nášho tela, štiepenie zložitejších látok do jednoduchších. Takže naše telo dostane glukózy a potrebnú energiu.

Všimnite si, že monosacharidy (vrátane glukózy) sa veľmi rýchlo vstrebáva do krvi, takže potrebovali po tréningu a ráno. Nemalo by konzumovať sladké a sladké spracované potraviny, a získať potrebnú dávku za použitia prírodných produktov, ako je ovocie, jogurt, a tak ďalej.

fruktóza

Tam, kde je monosacharid obsiahnutý? Toto ovocie a zelenina, med a sladené výrobky. Z miesta, kde je fruktóza, závislé a jeho prospešné vlastnosti. Ak používate prírodné produkty, zlepšujú látkovú výmenu, môžete nasýtiť telo s dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie orgánov.

Ako už bolo spomenuté, záleží na zdroji fruktózy jej vlastnosti. Napríklad sa na sirup a prírodné jablko. Sirup je oveľa viac, než tento jednoduchý cukor, ktorý je uvedený v zjednodušenej forme a v prírodnom produkte je nižšia, ale to je v kombinácii s inými základnými stopovými prvkami. Tak, napríklad, je oveľa vyššia, ale jesť jablko je užitočné obsah sódy fruktózy. Sirup obsahuje fruktózu len jeden, a ovocie a zelenina obsahujú dôležité látky, ktoré pomáhajú telu lepšie vstrebať.

Prečo teda, ak v sirupe obsahuje veľké množstvo fruktózy, mali by ste zvážiť snaží obmedziť používaní tohto výrobku? Začnime s tým, že prebytok monosacharidu v tele vedie k zhoršeniu zdraviu, priberanie na váhe, nadbytok cholesterolu a zníženie kontroly chuti do jedla. Veľmi zlé použitie fruktózu ako sladidlo. Použitie takýchto produktov by mal byť mierny.

galaktózy

Prvá vec, ktorú by som rád spomenul - je, že galaktóza, fruktóza alebo glukóza, nie je nájdený v prírode v jeho čistej forme. To je vytvorené v priebehu reakcie prietoku, ako je hydrolýza laktózy. Ak je to našiel? Samozrejme, že v mlieku, čo je veľmi dôležitým zdrojom energie pre cicavce (vrátane človeka).

Všimnite si, že tvoria glykolipidy a glykoproteíny, ktoré sú potrebné tkanivá. Čo iné je potreba galaktózu? Samozrejme, aby sa telo môže produkovať laktózu. To platí aj pre dojčiace ženy. Ako sa to stane, a ako sa dostať galaktózu? K tomu, musíte jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo glukózy, telo a potom ho prevedie do galaktózu, čo priamo ovplyvňuje produkciu mlieka prsia. Ako je vidieť z tohto príkladu, všetky monosacharidy spojené dohromady, niektorí sa môžu objaviť na úkor druhých.

S ohľadom na vlastnosti galaktózy, sa významne líšia od tých ostatných monosacharidov. S ním môžete ovládať svojej hmotnosti, je základom športovej výživy, pretože dodáva telu energiu, čo je dosť pre oveľa dlhšie. To je dôvod, prečo športovci sú oveľa odolnejšie človek, ktorý nemá nič spoločné so športom.

Monosacharidy. príklady

Teraz zvažovať túto dôležitú otázku: kde sú obsiahnuté tieto látky? Hlavnými zdrojmi energie a pohody - to monosacharidy. Príklady produktov, ktoré obsahujú veľké množstvo týchto látok:

• Obilniny. Ak budete jesť ich s cukrom, ktoré obsahujú ako fruktózu a glukózu. Čo by to mohlo byť? Pekárske výrobky, obilniny, kaše, cestoviny a tak ďalej.
• Ovocie a bobule. V kategórii dostane aj kečup ako paradajka - bobule. To zahŕňa aj všetky mrazené ovocie a zelenina, džemy, sirupy, kompóty, džemy a ďalšie produkty.
• Mliečne výrobky. Tie obsahujú glukózu a laktózu, tu dáme mlieko, jogurt, smotanový syr, zmrzlinu a tak ďalej.
• Med.
• Sladkosti.
• Sirupy.
• Wine.

To nie je celý zoznam potravín, ktoré obsahujú sacharidy sú monosacharidy. Ako sú obsiahnuté v rôznych energií, ktoré sú pre človeka veľmi škodlivé. Je potrebné dať prednosť prírodné produkty.