"Manhattan": koktail - Icon

"Manhattan" - koktail, ktorý je často nazývaný kráľom miešaných nápojov. Na prvý pohľad sa zdá jednoduchá záležitosť prípravy: Zmiešajte whisky, sladký vermút a pár kvapiek horké. Ktokoľvek môže robiť to viac či menej slušné verzie. Ale naozaj vynikajúci "Manhattan" je schopný variť iba jednu osobu, ktorá skutočne chápe význam potrebných komponentov.

V priebehu minulého storočia, kedy boli vynájdené mnoho z najlepších alkoholickom koktejlu, tento nápoj sa podarilo udržať popularitu. Možno, že od vynálezu svojho lekárskeho predpisu, prešiel malé zmeny (napríklad verzia s prídavkom likéru "Curacao" alebo "Maraschino"), ale vermút je vždy jeho neoddeliteľnou súčasťou.

Existuje niekoľko teórií o jeho výskyte. Jeden populárny príbeh hovorí, že v roku 1874, Dzhenni Dzherom (Jennie Randolph Churchill, matka Winstona Churchilla), prominent, je považovaná za jednu z najkrajších žien svojej doby, dala banket na počesť prezidentský kandidát Samuel Jones Tilden v známom newyorskom klube "Manhattan". Koktejl vynašiel Dr. Ian Marshall, ktorý ošetrené hostia bolo zmiešané (USA) ražnej whisky (ražná), likér, vermútu a horké. banket úspech aj módne a pitie, objednávanie, že v nasledujúcom texte na názov klubu. Avšak, tento príbeh bol spochybňovaný životopisci Churchill rodiny, tvrdí, že Dzhenni Dzherom v tej dobe žil vo Francúzsku a bol v zaujímavej pozícii.

V čase prohibície v Amerike, že nápoj sa nezmenil. Výroba ražnej whisky a objavil sa neskôr Bourbon (Bourbon whisky), v skutočnosti neexistuje. Používa sa hlavne kanadskej whisky (kanadskej whisky). Ale aj po zrušení prohibície ražnej whisky bola k dispozícii, vzhľadom k tomu, že liehovar už dlho zatvorené, a produkt vyžaduje proces dlhé zrenie. Rýchlo sa spamätal továrne, ktoré produkujú kukuričnú whisky. Niektorí historici sa domnievajú, že nie sú zastavila výrobu, a aby zostali v podnikaní počas zákazu alkoholu, bourbon obchoduje v "na lekárske účely", podľa receptov prijatých od lekárov (viac ako milión galónov ročne!).

"Manhattan" - koktail vďaka odtieňom. Základom toho je whisky. Ktorá značka je najlepšie použiť? Záleží na osobnom vkuse preferencie. Avšak ideálnou možnosťou by bolo jedno, na základe ktorého bol pôvodne vytvorený nápoj. Žitná - veľmi výrazný a silný. Bourbon má sladkastú chuť. V Amerike je stále populárnejšie a kanadskej. Avšak je potrebné poznamenať, nasledujúce podrobnosti: ražnej, spravidla by mal byť vyrobený z 51 percent raže (min), vzhľadom k tomu, kanadský nemá žiadne takéto obmedzenie a často miešané.

Hoci "Manhattan" - koktail, ktorý v skutočnosti je ikonou miešaných alkoholických nápojov, je to, že je často ťažké nájsť pitnú zariadenia, kde nápoj vyrobený podľa klasického modelu. Pokiaľ ide o vermútu by si mali uvedomiť, že sa musí upokojiť "divoké srdce" whisky, ale zároveň aby mohla byť uznaná. Jednoducho povedané, komponenty musia byť v rovnováhe medzi sebou. Dve časti whisky na jeden diel vermút - nie ten druhý, ako všeobecný kurz. Treba mať na pamäti, že recept na pikantné vína sú výrazne líši v závislosti na značke. Môžu byť zložené z yzop, koriander, jalovec, klinček, harmanček, pomarančovej kôry, plátky ruží, puškvorec koreň, staršieho kvety, horec, zázvor, nové korenie. Niekedy stačí pridať trochu do svojho ducha a získať lahodné alkoholické koktaily. Lovely sladký vermút Martini & Rossi - pľúc, trávne, tenká štruktúra víno, ktoré môžu byť použité v dostatočne veľkých množstvách (v závislosti na whisky) v kokteilu "Manhattan".

Hořké - Nemenej dôležitou zložkou. Aj v tomto prípade, je otázkou vkusu, aj keď, ako pravidlo, zvoľte "Angostura". Možno, že niekto by radšej Orange Bitter.

A konečne, čo sa týka dekorácie, ozdoba. Ak koktail s citrusovou príchuťou, to je najlepšie použiť citrónovú kôru. S "Angostura" - v ideálnom prípade bude zdobiť to kokteilová čerešňa.