Kto sú mule-kačice?

Ktoré mäso je najdrahšie mäso? Analýza cien ukázala, že pre dnešok najdrahší bol krokodíl (maso krokodílov). Je mierne nižšia ako medveď, a potom prichádza tučná husia pečeň - jeho cena sa pohybuje od 45 do 48 dolárov za kilogram. Francúzsko používa veľké množstvo foie gras. Každoročne sa produkuje viac ako 18 000 ton mäsa ročne. Vedci zistili, že táto pečeň prispieva k odstráneniu cholesterolu z ľudského tela a zlepšuje metabolické procesy. Preto je priemerná dĺžka života Francúzov žijúcich na juhu oveľa vyššia ako ostatné. Zostávajú aktívne až do dosiahnutia veku. Pred približne šesťdesiatimi rokmi sa namiesto husacích pečeňov používali pečeňové moruše - kŕmne kačice získané pri prechode pižmových kačiek s bielymi kačacimi kačkami. Ukázalo sa, že obsahujú oveľa lacnejšie a ľahšie ako husi.

Musky kačice prišli do Európy

V roku 1944 pristáli spojenecké jednotky na juhu Francúzska. Americkí vojaci, ktorí boli pomerne dobre kŕmení, dostávali mäsové výrobky vo veľkých chladničkách. Okrem toho v Argentíne a Uruguaji kúpili mäsové kravy a pižmové kačice. Prepravovali sa na špeciálne vybavené lode do Európy v živom tvare. Keď boli zriadené vojenské jednotky, malé farmy, ktoré pre svoje sviatky priviedli svojich bojovníkov k čerstvému mäsu. V samotnom Francúzsku v dôsledku vojny vznikol nedostatok výrobkov, takže francúzština hľadala spôsoby nákupu potravín od Američanov. Stalo sa tak, že francúzski našli niektoré pižmové dózy dovezené z Argentíny. Začali ich chovať na svojich farmách. Jeden z podnikateľov, Charles Bone, mal Peking kačice. Všetky kačice sa držali spolu.

Predpoklady pre výskyt mulíkov

Situácia sa vyvíjala takým spôsobom, že na farme Monsieur Bonet zostal iba jeden drak zo všetkých kačacích páškov. On sa aktívne spojil s kačkami bieleho pekinského plemena. Tí priniesli vajcia, z ktorých boli odobrané kačacie. Prekvapujúco rýchlo rástli a prekonali svojich rovesníkov. Ich vzhľad sa odlišoval od obyčajných kačiek, pretože už boli mokrami - kačice, ktoré v mnohých ohľadoch vyzerajú skôr ako husi. Monsieur Bonet nedokázal rozlíšiť kačice podľa pohlavia. Aby sme to pochopili, bol pozvaný veterinář Anatole Grum, ktorý po preskúmaní všetkých dostupných kačacích ohlásil, že sú všetci muži. Niektoré z kačacích boli vykrmované a druhá bola ponechaná kmeňu (Charles Bonet očakával, že veterinár urobí chybu). Vták ukázal závideniahodný prírastok hmotnosti na špeciálnom výkrme technológiou "tuk hustej pečene". Váženie po porážke ukázalo, že všetky kačacie moruše majú pečeň až do 500 g.

Vzhľad mäkkýšov ako priemyselných druhov vtákov

Veterinár Anatol Groom mal veľa skúseností s pestovaním mulov - krížom medzi osla a kobyla. Po preskúmaní vlastností, ktoré mali kačice kačice, všimol si príznaky asexuality podobné tým, ktoré sa vyskytovali u mulov. Z tohto dôvodu sa vynašiel názov divého vtáka. Rozhodol sa experimentovať. Prišiel s metódou na získanie semennej tekutiny zo sleziny puklicovej kačice a začal ho oplodňovať bielymi kačacími kačkami. Nosili vajcia z ťažkého priechodu. V inkubátore boli vyradené nové a nové kačacie. Zvedavý vedecký pracovník pravidelne vykonával experimenty s nimi, zdieľal svoje pozorovania s pánom Bonetom. Mohli sa zaujímať o nové kačice bankára Pierra Sha Tona, ktorý vytvoril firmu na výrobu tukových pečeňových. Niekoľko desiatok pižmových kačiek bolo z Argentíny odstránených, biele Pekingské kačice boli zakúpené a na brehoch Loiry bola založená farma. Mulberry kačice boli denne zobrazované desiatkami, rástli rýchlo a obchodná činnosť sa rozširovala. Obnova Francúzska po vojne prebiehala pomerne intenzívne. V dôsledku toho sa zvýšil príjem obyvateľstva , čo umožnilo vytvoriť celý trend v priemyselnom chove hydiny - pestovanie moruše na mäso a tukové pečeň. Priečne, kačica-husice-moruše dáva až 120 g dolu, ktorý sa používa na výrobu bundy. Cena tohto produktu sa dnes pohybuje od 125 USD do 135 USD za kilogram, husa je o niečo drahšia, ale kačica má vysoký dopyt.

Perspektívy práce pri pestovaní mulov

Čas ukázal, že sľubný smer sa zistil v chove hydiny. V súčasnosti sa v mnohých krajinách pestovanie vtákov pre tukové pečeň stal jednou z dôležitých zložiek hrubého domáceho produktu (HDP). Napríklad Maďarsko dodáva na európsky trh viac ako 2000 ton tukovej pečene, čo prináša viac ako 80 miliónov dolárov ročne. Vo Francúzsku je toto číslo oveľa vyššie - asi 800-850 miliónov dolárov ročne. Kačica moruše (fotografia uvedená vyššie predstavuje jej celkový vzhľad) sa ukáže ako "zlatý" vták, ktorý je prospešný pre rast v našej krajine. Móda pre foie gras prišla k nám. Samozrejme, cena produktu je pomerne vysoká, ale spotrebiteľské nehnuteľnosti sú také, že v dohľadnej budúcnosti bude výrobok na dopyt na ruskom trhu.