Horčica biela pri varení

V súčasnej dobe je varenie je často používaný horčica biela, pre ich chuť je podobný chren. Väčšinou sa používa semená rastlín sa pripraví horčice, lyžicu, pridajte ocot, soľ, cukor a rastlinný olej, niekedy pridať rôzne korenie, aby Misku zvláštnu chuť, pretože semená sú bez zápachu.

Ďalšie semená sa používajú na prípravu rôznych korenín a korenín, zeleninových jedál, polievok a mletého mäsa, niekedy sa pridávajú pri konzervácii zeleniny. Horčica biela sa tiež používa do šalátov, omáčok a ryžových pokrmov. Avšak, pred varením je potrebné aktivovať semená upiecť, ktoré obsahujú silice, ktoré nielen dá pokrmu orechovú príchuť, ale bude tiež demonštrovať svoje liečivé vlastnosti. Pridelené sa prchavé páry majú antibakteriálnu aktivitu, avšak horčice sa používa ako ochranný náter pri varení mäso a ryby, ale tiež zabraňuje úniku mäsovej šťavy. A táto rastlina obsahuje veľké množstvo mastných a esenciálnych olejov, ktoré majú hodnotu v konzervárenský priemysel a pekárne.

V porovnaní s čiernou, horčica biela má jemnú a pikantnú chuť. V kuchyni sa často používa horčice prášok na prípravu mäsa, vrátane hydiny, a omáčok, sa jeho použitia pripraviť majonézu. Je potrebné poznamenať, že sa horúca voda rozvedený horčice prášok prideľuje horčicový olej k prudkému chuť a štipľavý zápach, takže stravovanie horčica nechutne má tendenciu pôsobiť na sliznici dutiny ústnej.

Uvažujme podrobne, ako pripraviť horčice stolovanie.

K tomu, semená rastlín umiestniť pod lisom, a výsledný koláč rozomelie na prášok. V tomto prípade sa najlepšie hodí biele horčice, pretože to dáva hotovému výrobku zlatý-žltý odtieň a dobrú chuť. Výsledný prášok by mal byť dobre brúsiť, zalejeme horúcou vodou varu a necháme variť na jeden deň, pre všetky horkosť je preč. Po požadovanej dobe sa vypustí voda, ktoré v horčice soli a cukru a octu a rastlinného oleja. Môžete pridať škoricu, klinčeky, víno za pikantnú chuť. Zmes sa dôkladne mieša, umiestni do nádoby vyrobené zo skla a utesnené. Konečný produkt bol použitý na prípravu rôznych zálievky, omáčky, majonézy. Tiež sa používa ako korenie na šalát, mäsité jedlá, šaláty, atď Horčica môžu byť skladované po dlhšiu dobu v tmavom chladnom mieste.

Je potrebné povedať, že dnes existuje niekoľko druhov horčice, ktoré sa líšia v štruktúre listov a stonky. Medzi najčastejšie patrí: žltá horčica, čierny, japonská, listnáče a bielej. Japonská horčica má pomerne ostrú chuť a predáva hlavne v konečnej podobe, aspoň - v prášku. Tak, aby sa dostal konečný prášok kulinársky produkt sa naleje vriacej vode, dobre premieša a tlačí niekoľko minút.

List horčice redechny má príjemnú chuť a je používaný vo varení a varí čerstvé šaláty, polievky, korenie na ryby a mäsové pokrmy. Listy tejto rastliny sú často solené a klíčiace semená sa používajú pre sendviče a pikantné pasty stolovanie.

Nižšie je pohľad na to, ako vykonať mäkký horčicu.

To bude vyžadovať: pohári horčica, desať gramov soli, sedemdesiat päť gramov rastlinného oleja a cukru, Päťdesiat gramov octu a sto gramov vriacej vody.

Musí najprv prášok z rastlinných semien varí s vriacou vodou, za dôkladného miešania, čím sa získa hustá zmes a nechať vylúhovať v noci. V priebehu doby, výsledná zmes sa na povrchu vody sa odstredí, stále za miešania sa pridá olej, soľ, cukor a ocot.

Tak, horčica biela je široko používaný nielen v medicíne, ale aj pri varení. So svojou špecifickou chuťou a vôňou, je nenahraditeľný na každom stole, tak to je často dať do korenia so soľou a korením.