Čo je kartón? Význam slova "kardón"

Spoznali ste niekedy slovo "kardón" vo vašom živote? Mnohí budú hovoriť, čo znamená slovo "hranica" alebo "vojenská základňa". Takáto odpoveď by bola nesprávna. Slová, ktoré sa pri zvonení podobajú, sa líšia iba jedným písmenom, ale majú úplne odlišné významy.

Význam slova "kardón"

Toto zvláštne slovo má úplne iný význam a je spojené s rastlinami. Čo je "lepenka"? Stanovenie hodnoty môže spôsobiť určité ťažkosti. Toto slovo pochádza z latinského jazyka. Jeho meno je Cynara cardunculus v latinčine, Cynara scolymus z gréčtiny. Kardón alebo španielsky artičok je rastlinou rodiny Astro.

V preklade z gréčtiny Cynara scolymus znamená "psie zuby". To bolo nazývané kardón, pretože jeho plody a listy sú ostrý tvar, podobne ako zuby týchto zvierat.

Vedci sa domnievajú, že rodiskom artičoku sú stredomorské krajiny. Aj v dobách starovekého Grécka bolo napísané veľa vedeckých prác týkajúcich sa tejto rastliny. Prechádza cez storočie cez rímsku ríšu do európskych krajín, kde sa usadila a stala sa súčasťou každodenného života viac ako jednej generácie.

A odtiaľ sa lepenka usadila po celom svete. Španielsky artičok možno nájsť v Ázii, Afrike, Indii. Používa sa na potraviny, používa sa na lekárske účely a pestuje sa ako okrasná rastlina.

Trochu histórie

Existuje mýtus, v ktorom sa hovorí, že artičok sa narodil kvôli láske boha hromového Zeusu. Dieťa zvaná Tsinara žila na ostrove v Egejskom mori. Všimla si ju, keď ju naučil od lásky, Zeus ju chcel urobiť nesmrteľným.

Tsinara nebola vystrašená a odišla k Olympovi a skryla sa od horlivých očí Hery. Ale jedného dňa sa mladá bohyňa rozhodla navštíviť svet ľudí a nepožiadala si povolenie od najvyššieho boha. Pre taký nestoudnosť a neposlušnosť ho Zeus premenil na pichľavý nenápadný kebus. Odvtedy nesie svoje meno.

V mauritánii, neapolitánii a sicílii sa v kláštoroch zakoreňoval artičok, ktorý sa stal jedným z hlavných zdrojov výživy. Vďaka storočnému chovu, ktoré vykonávajú mnísi, ľudia poznávajú odrody, ktoré boli chované špeciálne na získanie veľkých výnosov.

Takže čo je lepenka pre ľudí, ktorí žili pred tisíckami rokov? Predovšetkým je to jeden zo zdrojov napájania. Po druhé - liečivo, ktorého liečebné vlastnosti sú opísané v jeho dielach Theophrastus.

lekárstvo

Čo znamenalo kardón pre lekárov a liečiteľov staroveku? Rastlina má veľa užitočných vlastností a je široko používaná v medicíne a kozmetológii nie tisíc rokov. Jeho zázračné vlastnosti boli známe aj v starovekej Číne, Grécku a Ríme.

Rimania sa s nimi zaobchádzali za opuch, skorbut a žltačku. Vzhľadom na svoje choleretické, diuretické vlastnosti, artičok bol veľmi populárny v stredoveku. Hlavné ochorenie tej doby - dna - bolo liečené s použitím tohto konkrétneho produktu.

Na kráľovských súdoch v Európe sa španielsky artyčok používal ako afrodiziakum. Neprehliadli zástupcov oboch pohlaví. To bolo veril, že jesť pomoc cardoons, môžete zvýšiť svoje libido na dlhú dobu.

Catherine de Medici, ktorá sa stala manželkou francúzskeho kráľa vo veku štrnásť rokov, zakázala používanie tohto výrobku jej čarodejníčkou, zo strachu, že zradila svoju korunovanú ženu.

Farmaceutický priemysel môže v súčasnosti ponúkať rôzne liečivá založené na kardóne. Z dôvodu choleretických vlastností sa odporúča ľuďom, ktorí trpia stagnáciou žlče, poruchou funkcie pečene a majú tiež chronický zápal obličiek, zlyhanie obličiek.

kuchařství

Možno stojí za to pripomenúť, že kardón je rastlina, ktorá bola obľúbená pre milovníkov gastronomických špecialít viac ako tisíc rokov. V potravinách sa používajú nezrelé kvetenstvo a mäsité stonky koreňovej časti.

K telu nedal horkosť, je predvarené a lúpané. Každá hosteska má vlastný recept na spracovanie nebielenej lepenky. Niekto pridá citrónovú šťavu, nejaké mlieko. Ale najjednoduchší spôsob je varenie v mierne nasolenej vode. Mäsitá časť sa stáva neobvykle mäkkou a sladkou (pri spracovaní s mliekom).

V Taliansku a Portugalsku sa výrobcovia syra naučili používať lepenku ako extrakt syridla na výrobu syra z kôz a kravského mlieka. Kulinárske dáva prednosť tomu, aby dnes používali svoje nezrelé kvetenstvo na varenie rôznych jedál. Pre gurmánov je nielen zaujímavý ako špeciálny diétny produkt, ale aj atraktívny so svojou špecifickou korenistou chuťou.

Takže čo je kardón pre obyvateľov južnej Európy? Toto je dlhý príbeh, ktorý sa datuje do dávnych čias. Je to diétny produkt s neuveriteľným množstvom užitočných vlastností. Jedná sa o neuveriteľnú rastlinu, ktorá má veľa odrôd. Dá sa povedať s istotou, že kardón je rastlina, ktorá sa stala neoddeliteľnou súčasťou každodenného života mnohých ľudí.