Chemický vzorec glycerolu. Štruktúrny a molekulárnej vzorec

Najjednoduchšie viacsýtne alkoholy, v ktorom sú tri hydroxylové skupiny, - glycerol. Vzorec pre zlúčeniny tohto všeobecného typu, - C nH 2n - 1 (OH) 3. Pre lepšie pochopenie vlastností a použitia glycerínu a jeho homológy, zvážiť rad zlúčenín všeobecných vzorcov, z ktorých každý je použitý v určitých situáciách.

Klasifikácia a názvoslovie glycerolu

V organickej chémii alkoholov - sú látky odvodené od uhľovodíkov. Časť vodíkových atómov v molekule je substituovaný jednou alebo viacerými hydroxylovými skupinami. Alkoholy sa líšia v počte hydroxylových skupín (mono-, di-, viacsýtne). Nižšia členmi triedy s počtom atómov uhlíka od 1 do 12, - kvapalné látky, vyššia - pevných látok. Alkantrioly, alebo glycerol - TRIBÁZICKÝ alkoholy obsahujúce vo svojom zložení tri hydroxylové týkajúce sa troch rôznych atómoch uhlíka. Zlúčeniny patriace do tejto skupiny majú amfotérne vlastnosti, v dôsledku vzájomného pôsobenia hydroxylových skupín a zvyšku.

Najjednoduchšie Zástupca alkantriolov - 1,2,3-propán-(synonymum - glycerín). Vzorec látka - C _{3H 8O 3.} Systematické názvoslovie zahŕňa zmienku o názov zodpovedajúce alkánov so slovom "triol", použitie arabských číslic, definujúce polohu skupiny OH. Číslovanie v molekulách bytí homológy glycerolu od najbližšieho konca hydroxylu reťazca. Možné typy izomérnej štruktúru uhlíkového reťazca, postavenie hydroxyskupinu optické.

otvorenie glycerolu

Švédska lekárnik Karl Scheele v roku 1779 prvýkrát dostal nový sirupovitá látka z zmydelnením tukov. 33 rokov neskôr, Francúz M. Chevreul pomenovaný sladký tekutý glycerín.

Chemické zloženie Peluso stanovená v roku 1836. Významný prínos pre štúdium štruktúry vyrobené Berthelot (1854) a Wurtz (1857), ďalej skúmať glycerolu. Molekulárny vzorec a zvyšok povaha povolené vykonávať glycerín obmedziť alkohol.

Potreba glycerolu sa od roku 1847 výrazne zvyšuje, keď to bolo otvorené dusičná ester. Švédsky inžinier A. Nobel v roku 1875 sa podarilo získať pomocou glycerínu výbušniny - dynamit.

Zloženie, štruktúra a základné glycerol vzorec

Elementárne zloženie záznamu hmoty sa zhoduje s pravou a hrubé empirického vzorca glycerolu - C ₃ H ₈ O _3. Uhlíkový reťazec má tri atómy, z ktorých každá je spojená s hydroxyskupinu. Chemické symboly označujú látky obsiahnuté atómy: C - uhlík, O - kyslíka, H - vodík. Zloženie glycerol odrážajú rôzne vzorce (molekulárnej, štrukturálne). Široko používané v štúdii látky a sharosterzhnevye pologule vzor. Dvojrozmerná a trojrozmerné štruktúry vytvorené pomocou počítačového modelovania - priestorový obraz molekuly glycerolu. Tie umožňujú predstaviť štruktúru, relatívna polohu a vzdialenosť, uhol väzba medzi atómami.

Molekulárna a molárna hmotnosť glycerolu

Tým, molekulárnej vzorec možno nájsť aj molárna hmotnosti, podiel prvkov látok. Pre výpočty nutné použiť hodnoty atómových množstvo prvkov uvedených v periodickej tabuľke. Empirický vzorec glycerolu: C _{3H 5} (OH) _3. Vynásobením atómovej hmotnosti (v. E. M.) každého prvku na počte atómov, s následným pridaním hodnôt získaných tu molekulárna (MR) a molárna (M) hmoty. Pre typ výpočtov jednoduchšie použitie glycerol úplného vzorca - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794; počet atómov v molekule - 8.
• Ar (C) = 12,0107; atómy - 3.
• Ar (G) = 15,9994; atómy - 3.
• Mr (C _{3H 8O 3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 rovnako. e. m.
• M (C _{3H 8O 3)} = 92,09382 g / mol /
• Percento prvkov látok molekuly: H - 8,756% S - 39,125% O - 52.119%.

Racionálne a štruktúrny vzorec glycerolu

Zloženie hmoty a jej molekulárnej odrážať racionálne a hrubý vzorec, ale neukazujú usporiadanie atómov, ktoré sa líšia glycerol. Vzorec a štrukturálne model počítača lepšie hodí pre štúdium štruktúry molekuly, väzieb medzi atómami.

• Racionálne vzorec glycerolu - C _{3 H 5} (OH) _3. Zo zloženia molekúl identifikovaných a uzavreté v zátvorkách funkčnými skupinami OH. Bezprostredne potom, čo uzatvárací zátvorke znamená počet hydroxylových skupín v molekule.
• Polurazvernuty pohľad racionálne vzorec - HOCH _2CH (OH) CH _2OH (glycerol).
• Štruktúrny vzorec graficky znázorňuje umiestnenie molekuly. Pomlčky medzi atómami predstavujú chemické väzby.
• Lewis štruktúra zahŕňa body predstavujú valenčných elektrónov a pary, ktoré sa zúčastňujú tvorby väzby.

Niektoré typy molekúl obrazovej zaberajú veľa miesta, takže často používajú skrátená vzorec, napríklad HOCH _{2-CHOH-CH 2OH,} a kostrové štruktúru:

atómy Stav v molekule glycerol

Hydroxylové - polárne častice, okrem kyslíka je voľný elektrónový pár. Prítomnosť troch hydroxylových skupín vedie k ďalšiemu polarizácii O-H. Uhlíkové atómy objaví čiastočný náboj "+" uľahčuje nukleofilní substitúciu hydroxylovou skupinou. Zvláštnosti zloženie a štruktúre, ktorá odráža štruktúrny vzorec glycerínu, sú potvrdené vlastnostiach látky. Táto zlúčenina je charakterizovaná početnými vodíkovými väzbami - viac slabých väzieb. Glycerol má vlastnosti kyseliny výraznejšie v porovnaní so etanol a propanol. Medzi hlavné týka derivátov trioleát. vzorec:

• Najjednoduchšie - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya racionálne - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C _{3H 5;}
• racionálne prvky sa štruktúrny a svalovej -

vzhľad glycerol

Pri teplote miestnosti sa 1,2,3-propán-- bezfarebné alebo svetlo žltá kvapalina, bez zápachu, sladkej chuti. Stužený topí pri nízkych teplotách glycerínu pri teplote 17,8 ° C, Vriacej látky a následným odparením sa začína pri 290 ° C Glycerol trochu ťažšie ako voda, jeho výpočet hustota pri 20 ° C sa získa hodnotu 1,2604 g / cm3.

Vlastnosti 1,2,3-propán-

Chemický vzorec glycerolu neposkytuje informácie o povahe amfotérne zlúčeniny. Slabé kyslé a základné vlastnosti látok súvisiacich s vplyvom znakmi atómov v molekule, polarizácia v skupine G-H. V prítomnosti glycerolu sa nechá reagovať s alkalickým hydroxidom, meď (II), získaný modrý farebný komplex (jeden z kvalitatívnych reakcií). S kyselinami glycerolu reakcie končí tvorbou esterov. Reakciou funkčné alkohol s kyselinou dusičnou v prítomnosti H _{2SO 4} (konc.) Vedie k tvorbe nitroglycerínu.

Doma, z tukov a olejov s použitím glycerol, etanol a ďalšie zložky je pripravený mydlo. Proces varenia vyžaduje starostlivé masovú zahrievanie na vodnom kúpeli, kreatívny prístup k výberu komponentov a tvary pre mydlo pripravovali produktu.

Glycerín a jeho deriváty sa používajú laky, náterové hmoty, mnoho liekov, hygienických potrieb. Obsahuje sladidlo v rôznych potravinách, vrátane pečiva. Medzinárodný názov sladidlom a chuťovými cukroviniek - E422. Spolu s inými alkoholy a estery mastných kyselín, glycerín je považovaný za potenciálny náhradné palivo vyrobené z ropy. Nákladovo efektívne spôsoby použitia nových odrôd bionafty paliva vozidiel revolúciu globálnej sektore dopravy. Zlepšiť environmentálnu situáciu svetovej ekonomiky s cieľom znížiť závislosť na rope a zemnom plyne.