Čerešňový kompót

Kompóty - najlepší (podľa chuti a použitia) ovocné konzervy. Vzhľadom k tomu, že sú selektívnymi bobuľové ovocie alebo varené v cukrovom sirupe. Môžete si vytvoriť ovocné nápoje bez prídavku cukru: storage stačí vystaviť sterilizácii a ničia mikróby. V tomto prípade, zalejeme ovocie alebo bobule nie sú cukrový sirup a džús. Táto metóda je užitočná nielen z ekonomických dôvodov, sa používa pre tie prípady, keď sa neodporúča používať cukor (pre seniorov, ktorý ukazuje nízkokalorické potraviny, alebo u pacientov s cukrovkou). Preto, výber receptov, ktoré opisujú, ako pripraviť kompót, nemali by sme zabudnúť na základe týchto odporúčaní.

Vo všetkých prípadoch sú inherentné bobule a plody s vynikajúcou chuťou a jemnou vôňou sú zachované. Canning kompóty môžu ukladať produkty na dlhú dobu, a nutričné hodnoty z nich nezhorší. Vybraná niektorých druhov ovocia a bobúľ, pre každý typ použitej suroviny rôzne metódy na ich spracovanie. Pre polotovar kompóty čerešňa náboj, napríklad Vladimír, Podbelskie, Lyubskiy, Anadolu a iné odrody. Nemiešajte rôzne stupne. Pred konzervovaním čerešne len umyť a odstrániť (nie Blanch ako jablká) stopku.

Kompót čerešňa úrodu v jednom litri a pollitrových pohárov alebo trojlitrového fliaš. K uzatváranie pohárov a fliaš s hotového výrobku sa používa iba lakovaných kovových viečok alebo zástrčky, ktoré sa plnia tichý. Zásypom plechovky čerešne, objem obsadený bobule, môže byť znížená na 15% v dôsledku vypúšťania zo šťavy z ovocia.

recept 1

Akékoľvek čerešňový kompót lepšie sa postavil. To umožňuje zvýšiť jeho trvanlivosť (ale nie viac ako duch rokov). S kosťami prípravku je povolené skladovať viac ako jeden rok, ako sa hromadia toxické látky (kyselina kyanovodíková) v použití takéhoto kompótu môže nasledovať silnú otravu. zloženie:

• Cherry rovnakej odrody a veľkosť premytý, bez stopky a osiva, v množstve potrebnom na vyplnenie pripravené poháre na polovicu;
• čerstvým malina šťava pre príchuť.

Pre cukrového sirupu:

• 0,5 kg cukru;
• 1 liter čistenej vody.

Z cukru a vody varí sirupu. Plody sú umiestnené v pohároch. Pridajte malinovú šťavu. Pour horúce sirup plody. Cherry kompót pasterizuje pri 90 ° C: 15 minút kanistre, trojlitrového a 35 minút zanášanie kovové uzávery.

recept 2

Cherry kompót majú atraktívny vzhľad, musíte zvoliť plody rovnakého stupňa zrelosti a veľkosti (zoradené nielen tried, ale aj plody jedného stromu rozobraného vo farbe). Ingrediencie pre osem-litrových pohárov kompótov:

• čerešňa, premyje, bez stonky a osivo v množstve nevyhnutnom pre maximálnu plechovky plniacich;
• 1 liter čistenej vody;
• 1 a pol kg cukru.

Varené sirup. Čerešne stanovené v pohároch pevne. K tomu pravidelne zatfiepte nedá rozdrviť bobule. Naleje za horúca (pri teplote 80 C) cukrového sirupu. Pasterizované dobu 10 minút pri teplote 90 ° C valcov s kovovými viečkami.

recept 3

Cherry kompót by mala byť pripravená iba z čerstvo zozbieraných plodov. Sú ponechať niekoľko hodín v chladničke, ale to je nemožné, aby umyť a oddeliť stopku, pretože v týchto miestach začína unikať šťavy a ovocie sa často zhoršuje. Ingrediencie pre šesť litrových pohárov kompótov:

• čerešňa, premyje, bez stonky a osivo v množstve nevyhnutnom pre maximálnu plechovky plniacich;
• 1 liter čistenej vody;
• 0,65 kg cukru.

Varená sirup z vody a cukru. Čerešne zabalené bankami a zalejeme horúcou sirup cukor, rovnomerne distribuovať ho do všetkých šiestich porcií. Ak nie sú vyplnené úplne, potom Doplníte horúcej prevarenej vody. Záväzný požiadavka: rovnaké množstvo ovocia a sirupu do každej zo šiestich fliaš. Pasterizované dobu 15 minút pri teplote 90 C sa uzavrie ihneď (zatiaľ čo banky nie sú chladené) lakovaných kovových viečok.