Ako soli všeobecného. Dva rýchle občerstvenie recept

Každá rodina má špeciálnu kuchárku, ktorá zhromaždené v priebehu rokov, a dokonca aj generácie žien. Takáto zbierka niekedy rastie do niekoľkých zväzkov, a môže obsahovať skutočný prameň unikátnych a jedinečných pokrmov. Ale zaujímavé recepty sú nielen empiricky. Niekedy pani odhaliť si navzájom svoje malé tajomstvá. Napríklad, ako soli všeobecného. Na prvý pohľad sú nutné špeciálne zručnosti. Ale všade tam, kde sú malé nuansy, ktoré tvoria hotový pokrm naozajstný kulinársky majstrovské dielo. Napríklad, jeden z receptov.

Ako soľ makrela doma

Pikantné Ambassador - skvelý spôsob, ako marinovať ryby, pri zachovaní všetkých jeho chuť. Tento recept vyžaduje rýchlu prípravu bez námahy. Hneď ďalší deň po solenie pokrm môže byť doručená. V tomto prípade sa všetky zložky receptúry možno nájsť takmer v každej kuchyni. Počet a proporcie pre 2-3 nepraví priemernej veľkosti.

Ak chcete začať, je potrebné znížiť ryby. Vytiahla vnútornosti, oddelené hlavy, odrezal plutvy a chvost, koža sa očistí od váhy. Mŕtve telá sa rozreže na kúsky približne rovnakej veľkosti v priemere 2 až 3 cm.

Ak chcete pridať soľ makrela na tento recept, budete musieť variť pikantné soľanky. Nižšie sú uvedené potrebné súčasti, rovnako ako ich proporcie.

- pol litra vody;

- Tabuľka soľ - 1 polievková lyžica;

- Bay listy vo výške 3 kusy;

- Polovica 1 lyžica korenia koriandra :

- cukor - 1 polievková lyžica;

- Polovica 1 polievková lyžica horčice prášok;

- Carnation - jedna bud;

- rastlinný olej (slnečnicový možné) - 1 polievková lyžica.

Tak ako soľ makrela so sadou korenie? Tu je detailné inštrukcie krok za krokom. Na prípravu nálevu s korením, ktoré potrebujete z panvice z nerezovej ocele. V tom, zalejeme vodou, ležal všetkých vyššie uvedených zložiek a dať na sporáku variť. Potom sa pretínajú približne 5 minút a odstráňte panvicu z ohňa. Dye tekutý pohode.

Strižné časti Makrela šíri v už chladného roztoku chloridu sodného tak, aby bol úplne pokrytý rybu. Kryt s doskou alebo panvici s vekom a do chladničky na jeden deň. Potom, čo tento pokrm už môže priniesť k stolu. Akonáhle sa pokúsite tento dortíků ešte sladkú korenistú chuť, už nejakú otázku o tom, ako slané makrely.

Ale je tu ešte rýchlejší recept. Je pravdepodobné, že apelovať na tých, ktorí ocenia klasickou metódou varenia makrely. Pre neho, môžete použiť mrazené ryby.

Makrela, musíte najprv vybrať z chladničky a nechajte ich rozmraziť. Potom vypitvané kostry a je pripravená analogicky k reznej predpisu popísaného vyššie. Nezabudnite odstrániť čiernu fóliu z brušnej dutiny makrely. V opačnom prípade bude dokončená jedlo bude chutiť horko. Potom budete musieť znížiť ryby na malé kúsky rovnaké.

Ako soľ makrela na tento recept? Je to celkom jednoduché. Napríklad, sa množstvo prísad potrebných na prípravu stredných dvoch rýb. Tento jeden a pol lyžičky cukru a jednu polievkovú lyžicu soli. Je potrebné, aby miešať dohromady a ako sa trieť makrelu kostry. Uistite sa, že dôkladne soľ vnútri brucha.

Po týchto prípravách, ryby je potrebné dať do smaltovanej miske hlboké. Vhodné tiež špeciálne misky s krytom z polymérového materiálu. Takáto nádoba je chemicky nereaguje ani s najsilnejším soľankou. Preto, všetky potraviny skladované v ňom po dlhú dobu udržať svoju pôvodnú sviežosť a chuť. 2-3 hodiny kapacita sa makrely treba dať na chladnom mieste, v ktorom žiadna svetla. Prostredníctvom tejto doby v miske naliať výslednú tekutinu. Ryby rezerva solitsya desať hodín.

Hotový makrela umývanie odstránenie nadbytku soli a vysuší sa pri teplote obrúska. Tesne pred podávaním v miske sa odporúča pridať niekoľko hrášok čierne korenie, rastlinný olej a čerstvé cibule.