Akčná ponuka reštaurácie. Vývoj stravovacích služieb

Ctižiadostivý podnikateľ, ktorý si myslí, že v otázke, ako sa otvoriť reštauráciu, sa spoliehajú na úspech svojho povinného podnikateľského zámeru. Ale, bohužiaľ, nie všetky očakávania a plány sú určené k splní. To je spôsobené tým, že proces vytvárania takého Enterprise Service nie je úplne jednoduché, okrem toho, že je akútny problém prilákať zákazníkov, ktorí vyžadujú osobitnú pozornosť.

Základom pohostinstvá - je schopnosť plniť požiadavky zákazníkov. To je dôvod, prečo pred otvorením novej udalosti, podnikateľ bude vyžadovať celý rad prieskum trhu. Avšak, často sa stáva, že aj potom, čo dostane potrebné informácie, organizátori nemajú potuchy, čo robiť ďalej a ako sa stále priťahovať divákov vo svojom podniku. Ako to urobiť, a tam je funkcia manažmentu, ako PR. To nielen pomáha pri vytváraní slávy ( "propagácie"), ale tiež pri udržiavaní taký vzťah medzi potenciálnym zákazníkom a inštitúciu, ktorá bude prínosom pre obe strany.

Kde začať?

Ako otvoriť reštauráciu? Aby bolo možné usporiadať normálnu prevádzku verejnej stravovanie, začínajúci podnikateľ bude musieť vyvinúť veľké úsilie. Tento obchod je veľmi problematické, a v ňom existuje veľa nuansy, ktoré nemožno prehliadnuť.

Ak chcete začať s výberom smeru na poskytovanie stravovacích služieb. Malo by sa zvážiť aj jeho ceny. Takže, ak chcete objav nádherné a drahé inštitúcia, ktorá má univerzálnu menu a osobitý štýl, mali by ste nainštalovať vysoké náklady na potraviny. Pri otvorení kaviarne pre deti rýchleho občerstvenia alebo kávu, bude podnikateľ musieť vykonať úplne iný podnikateľský plán a brať do úvahy špecifickosť týchto predajní. Ceny jedál ponúkaných v týchto zariadeniach nebude taká vysoká ako v prvom prípade.

Táto otázka stojí za osobitnú pozornosť. Po tom všetkom, so správnou rovnováhu ceny a kvality potravín z ľudí, ktorí chcú navštíviť svoju reštauráciu, jednoducho nebude rebound.

Bude tiež musieť vybrať spoľahlivého dodávateľa dodávajúca lacný, ale zároveň čerstvé a chutné výrobky. Dôležitým krokom k otvoreniu reštaurácie bude výber personálu. Zamestnanci agentúry musia byť skutoční profesionáli vo svojom odbore, majú vysokú kvalifikáciu a skúsenosti. Úvahou kandidátov na zhromaždených polohách budú musieť byť zaobchádzané s najväčšou vážnosťou. Koniec koncov, títo zamestnanci pracujú miest bude záležať. Aby skúsení a kvalifikovaní odborníci sa dohodli na spolupráci, budú musieť zabezpečiť dôstojné mzdy.

Je povinné byť premyslené systém evidencie a kontroly v reštaurácii. Okrem toho, že je potrebné definovať a motivácie personálu systém. To všetko umožní reštaurácie efektívne fungovať a generovať významný príjem.

Nezabudnite na tak dôležitom okamihu, as výskumu trhu. Je potrebné, aby si uvedomiť, ďalšiu podporu v reštaurácii.

Koncept reštaurácie marketingu

Čo tento pojem znamená? Restaurant marketing nie je nič iné ako plán procese presadzovania inštitúcii. To zahŕňa celý rad prvkov, ktoré potom môžu usporiadať ďalšie akcie podnikateľov. V prítomnosti takéhoto plánu môže ľahko prispôsobiť okolnostiam, ktoré sa vyskytujú neočakávane v priebehu jeho realizácie. Jedna z funkcií marketing PR, reklama, rovnako ako rôzne spôsoby propagácie reštaurácie. Všetky tieto oblasti sú upravené tým, že plán. To možno prirovnať k určitej trase, ktorými bude podnikateľ pokrok od východiskového bodu do cieľa. To je dôvod, prečo by mal taký plán obsahuje všetky zákruty a orientačné body, ktoré môžu vzniknúť pri vykonávaní plánu.

Jeho hlavnými súčasťami sú:

• harmonogram kalendár;
• načasovanie, alebo časového plánovania;
• rozpočet.

Okrem toho, marketingový plán musí maľovať detail týchto technológií a techník, ktoré budú použité pri otvorení a prevádzku reštaurácie.
Všetci by mali byť popísané čo najpodrobnejšie. V prípade, že ciele sú príliš veľké, ich realizácia je rozdelená do malých krokoch.

Čo je to humbuk?

Po všetkých prípravných prác je predmetom plnenia marketingového plánu. Keby bol vypracovaný dosť dobre, efektívne propagácie reštaurácie netrvalo dlho. Je to len krok za krokom k plánovanej umiestnením primeranú úroveň rozvinutého časového rozvrhu a neprekračujú rozpočet stanovený v marketingových nákladov.

Propagácia reštaurácie nezaobíde bez reklamy. Je to jedna z funkcií marketingu, ktoré sa vykonáva na základe existujúceho plánu.

Organizovať reklamy prostredníctvom bezplatných alebo platených služieb ponúkaných médiami. Zároveň je možné ho použiť rozhlas a televíziu, časopisy a noviny, nosiče, ktoré sú na cestách alebo na ulici.

Primárnym cieľom každej reklamnej kampane je upozorniť na inštitúcie poskytujúce informácie o sebe a svoje služby. A to by sa malo uskutočniť čo najúčinnejšie, opatrne a jemne. propagácie reštaurácie bude najúspešnejší, ak tento problém podnikateľ odišiel k profesionálom.

Iba odborníci budú schopní inteligentne oznámiť ľuďom informácie, ktoré im umožnia upozorniť na inštitúciu. Riadne premyslená reklamná kampaň je polovica úspechu každom prípade. To všetko sa odohráva v tých situáciách, keď je rozvoj poskytovania stravovacích služieb.

cielená reklama

Táto metóda umožňuje vykonávať podporu reštaurácii, je najviac jednoduchý a priamočiary, ale zároveň najdrahšie. Cielená reklama zahŕňa najrôznejšie bannery a billboardy, reklamy v rozhlase, v časopisoch a novinách, rovnako ako posielate informácie na svojich internetových stránkach, ktoré sú určené pre konkrétneho zákazníka. Ktorá metóda je najefektívnejší? Odpoveď na túto otázku bude priamo závisieť od cieľovej skupine inštitúcie. Koniec koncov, ešte pred podaním reklamy, napríklad rozhlasové stanice, ktoré budete potrebovať, aby sa ubezpečil, čo ona je populárny medzi potenciálnymi zákazníkmi v reštaurácii. Ak sa tak nestane, vynaložené peniaze neprinesie žiadne výhody.

Zváženie cieľového publika

Zvoliť správnu stratégiu pre presadzovanie reštaurácie je dôležité pre každého začínajúceho podnikateľa. Pre jeho vývoj je nutné reprezentovať cieľovú skupinu, pre ktorú to bude fungovať. V tomto prípade hovoríme nielen o sociodemografických charakteristík klientov, ale aj na ich psychologický profil. Zvyčajne sa pri výbere zariadenia ponúka cateringové služby, človek zvažuje tri dôležité faktory. Prvá sa týka postavenia v reštaurácii. Druhá - požiadavky na kvalitu predloženej inštitúciu riadu a cien. Tretím princípom - akcia, ktorú zákazník je pre dosiahnutie tohto cieľa, bez ohľadu na prostriedky, ktoré má k dispozícii.

Vykonávaním propagácie reštaurácie je dobré mať na pamäti, že daná osoba je zameraná na postavenie inštitúcie, spolu s obmedzenými zdrojmi. Vysoká kvalita jedla musí byť veľmi bohatých klientov. Z tohto dôvodu, reklama reštaurácii a musí staviť na konkrétnu cieľovú skupinu. To bude priťahovať maximálny počet návštevníkov.

vonkajšia reklama

Podľa odborníkov, tento spôsob propagácie reštaurácie je tak účinné, ako je to možné. To je spôsobené tým, že väčšina potenciálnych návštevníkov zvoliť inštitúciu pre oblasť práce alebo miesta bydliska. restaurant vonkajšia reklama obdivuhodne s ich prácou, čím sa v komunitnom inštitúcii. Navyše sa používa v rôznych formách, od príznakov po billboardy.

Ak sa vykonáva na podporu reštauráciu, ale neboli dané do siete podnikov stravovanie, reklama musí byť blízko k inštitúcii. Prilákať prémie publikum, rovnako ako priniesť potenciálnym návštevníkom informácie o pripravovaných marketingových akcií sú najčastejšie používané Transparency zúženie. Čo iné môže byť vykonané prostredníctvom podpory v reštaurácii? Príklady vonkajšej reklamy - táto distribúcia letákov, ktoré sú vynechané do poštových schránok umiestnených v blízkosti miest obytných domov. Tento spôsob uvádzania na trh pomôže dostať patróny reštaurácie.

použitie internetu

Stále viac a viac populárny v dnešnom svete sa stáva spôsob propagácie firmy, ako je vytváranie vlastných stránok. Propagačné reštaurácie Internet výhodné pre majiteľa, pretože je najekonomickejšie jedna.

Prítomnosť z firemných webových stránok vytvoriť komplexný pohľad na navrhovanom mieste. Navyše, správy a prípadové systémy sú dôležité, aby sa stal verejnú inštitúciu čo najskôr.

Na svojich stránkach na internete reštaurácie možno využiť kontextové a bannerovej reklamy, rovnako ako vykonávať činnosti, ktoré umožňujú seo optimalizovať zdroje.

osobné predaj

Táto PR-propagácia reštaurácia má dostatočne vysokú účinnosť. Pojem "súkromný predaj" sa vzťahuje k myšlienke existujúci produkt v priamom kontakte s potenciálnymi zákazníkmi. Táto metóda sa ukázala ako veľmi účinná nielen v pohostinstve, ale aj v podpore všetkého tovaru alebo služieb.

Najjednoduchšou formou informácií je v tomto prípade tzv slovo z úst. V prípade, že kuchyňa reštaurácie a niesol to ako službu zákazníkom, začnú o tom hovoriť so svojimi priateľmi, príbuznými a známymi. Podobná akcia je najstarším, ale zároveň najúčinnejší spôsob reklamy.

a takýto krok možno pripísať na vrub súkromných predajov, ako "ísť k ľuďom." Príkladom toho je pôsobenie jedného z reštauratéra v hlavnom meste. V tej dobe poslal zástupcu, ktoré patria do jeho spoločnosti do kancelárie registrátora, kde odovzdali len ktorí žiadajú mladým ľuďom letáky s návrhmi, aby sa oženil vo svojej inštitúcii.

Inou metódou osobného predaja sú návrhy pre organizovanie firemných akcií. Pre ich predloženie bude najviac informácií o tej či onej veľké spoločnosti a rozvíjať cielené prezentáciu reštaurácie. Potom podnikateľ zariaďuje osobné stretnutie so zástupcom vybranej spoločnosti, v ktorej je zmluva uzavretá na korporátnych služieb.

V neposlednom rade úlohu v propagačné stratégie v reštaurácii hrá post-marketingu. Navrhuje ďalej informovať zákazníkov o akciách a spravodajských inštitúcií, rovnako ako volanie na zákazku rôznych akcií, a tak ďalej. D.

Podľa štatistických štúdií, kontakt akcie vždy konkrétnu odpoveď, pretože si vyžadujú špecifickú reakciu na návrh. V priebehu osobných rozhovorov ľudia musieť prispôsobiť vzájomne si vymieňať názory a myšlienky. V prípade, že prístup k osobným predaji od reštauratér bude kompetentný, potom je vzťah s klientmi môže byť nielen teplo, ale aj priateľský. To je dôvod, prečo majitelia najúspešnejších inštitúcie samy von do haly a zistiť želania a pripomienky sú k dispozícii návštevníkom.

podpora predaja

Jedným zo spôsobov realizovať čo najskôr, aby podporovali reštauráciu, je prijatie stimulov, ktoré tlačia človeka na nákup služieb. To zahŕňa prepracovaný systém zliav je ponúkaný na pravidelné zákazníkov. Koniec koncov, každý návštevník spokojní s týmto tokenu ako bonus kartu, s ktorou bude môcť ušetriť veľa svojich peňazí.

Pre udržanie zákazníkov je potrebné poskytnúť zľavy v rozmedzí od 15 do 20%. To spôsobí, že osoba, ktorá má znovu a znovu navštíviť reštauráciu.

U veľkých mestách, a vhodným spôsobom podpory predaja ako propagácia cez sprostredkovateľské firmy. Ide o špeciálny agentúry, ktoré sú vyzývaní, aby kontaktovať svojich klientov, aby si stôl vo vybraných reštauráciách. Táto metóda je veľmi účinná v prípade priamej zoznámenie sa s osobou, ktorá je vlastníkom firma-sprostredkovateľa.

Medzi predaja propagácie možno pripísať poklonu od kuchára alebo prezentáciu klienta nejaké suveníry. To môže byť zadarmo dezert, rovnako ako pero alebo krúžok na kľúče so symbolom reštaurácie.

PR

Tento spôsob propagácie reštaurácia sa vykonáva prostredníctvom vytvorenia vzťahov s rôznymi cieľovými skupinami prostredníctvom vytvorenia pozitívneho obrazu reštaurácie a prospešné pre jeho povesť. Najdôležitejšie nástroje tejto metódy - .. Firemné komunikácie, poradenstva, interakcie s médiami, stretnutie s návštevníkmi, atď. Charakteristickým rysom tohto smeru posunu reštaurácie spočíva v jeho dôveryhodnosť. V skutočnosti akákoľvek napísaný článok v novinách, alebo dať do eseje príčiny dôveryhodnejšie než reklamu.