Whisky, brandy, koňak - ich históriu a rozdiely

Pod všeobecným pojmom brandy nápoje spadajú do niekoľkých kategórií, vrátane koňaku. Znalci vinárskych produktov tvrdia, že celý možno nazvať koňak brandy, ale iba jediná značka má možnosť považovať za brandy. Tak v čom je rozdiel? Whisky, brandy, koňak , mnohí milovali po celom svete, ale nie každý vie, čo ich základné rozdiely a zvláštnosti.

History of whisky

Korene tohto silného pitia ísť do dávnej minulosti. Spory medzi Írskom a Škótskom sa nezastaví, kým teraz - každá krajina obhajuje svoje právo na vybudovanie prvej whisky.

Podľa Škótov, vymysleli ušľachtilý nápoj, ktorý nahradí jačmeň a hroznové víno. Výsledný alkohol sa im natoľko, že ju nazvali "uisge beatha", čo sa prekladá z škótskych znamená "živá voda". Potom útočníci z Anglicka a prijal meno receptu, a po niekoľkých zmenách vo výslovnosti mena "whisky".

Spočiatku, dnes kultový nápoj vyrobený výhradne v kláštoroch a používa ako liek. Keď recept padol do rúk roľníkov, ktoré využil ju na vytvorenie dodatočných príjmov. Okrem jačmeňa začali používať raž a ovos niekedy. Vzhľadom k viac destiláciami sila nápojov vzrástli, čo prispelo k jeho popularite. Už to nebol čistý pitie whisky a lepiaca páska. V druhej polovici XIX storočia tam boli výrobné haly a jednoduché liehovary stratili význam, a stratil whisky as.

Brand story

Samotný názov nápoja pochádzajú z prehriateho vína, z ktorého bol vyrobený. "Branden" v holandských znamená "vypáliť" a "Wijn" sa prekladá ako "víno". S XV XVI storočia holandský používa metódu prehrávacieho byť schopný dopraviť nestabilné ľahké alkoholické nápoje v iných krajinách. Vzali hotové víno a destilované víno otočil prehriatej «brandewijn». Toto slovo sa potom rozreže a obrátil sa poznáme, "brandy". Teraz v anglické slovo «brandy» týka akéhokoľvek silného alkoholického nápoja, vrátane koňaku.

Európska únia si stanovila o značke všeobecne. Môžu byť nazývaný iba výrobok alkohol, ktorý je navrhnutý v dubových sudoch po dobu najmenej šiestich mesiacov, hradu, nesmie byť nižšia o 36 stupňov je vyrobený výhradne z drvených hrozna bez pradenie alebo víno. Okrem toho, že nie je dovolené piť farby a riediť. Tiež sa neodporúča žiadne iné ako karamel aditíva, ak sú regulované zo strany výrobcov.

Classic brandy pevnosť má od 57 do E-75-percent a má zlatohnedú farbu. Často brandy a koňak identifikovaný ako podobné ich klasické metódy varenia, farby, a niekedy dokonca aj chuti. Avšak výroba brandy neplatí také prísne štandardy, brandy, a jeho chuť môže byť veľmi rôzne, v závislosti od použitých surovín na jej prípravu.

História koňaku

Rodisko nápoja je Francúzsko, Cognac mesto. Bolo tam Prvýkrát vyrábaného koňaku a pomenoval ho vo cti mesta. Vyrába sa špeciálnou technológiou určité odrody. Stánok od 10 do 30 rokov v dubových sudoch s cieľom "opotrebovať". Čím dlhšia je expozícia, o to cennejšie a drahšie pitie.

V XII storočia Duke Guillaume X vytvoril prvý vinice v regióne Charente, kde bolo mesto Cognac. Začali sme vyrábať vína, ktoré sa predávajú po celej Európe a chválil región. Ale s dopravou boli nejaké problémy. Trvalo to príliš veľa času a často sa ukáže, že po príchode do cieľa francúzske vína už kyslú a stráca pôvodnú chuť. Potom podnikaví Francúzi vynašli technológiu vínneho destilátu a neskôr sa stal dvakrát destilované nápoje. Takže nemali zhoršovať počas prepravy, aj keď získať viac štipľavú vôňu a chuť. Prepravovať víno v sudoch z duba a bolo zistené, že pri dlhšom meškaní nádoba nápoj chuť lepšie. Nápad prišiel špeciálne tak, aby vydržali drink v dubových sudoch. A tam bol moderný koňak.

Whisky, brandy, koňak - čo je po všetkých rozdielov?

História vzniku rôznych nápojov, navyše dokonca vynašiel v rôznych krajinách, ale to nebráni tomu, aby ľudia stále tvrdí, že whisky, brandy, koňak - je to takmer totožné nápoja. Tento pohľad je od základu zle.

Tento koňak je vyrobený len z hrozna, a to len vo Francúzsku. To má svoju špecifickú chuť, v závislosti na dobe expozície. Koňak - je jedným z druhov brandy, ktorá sa nazýva zvyšok distillability víno, ale aj ďalšie hrozno a akékoľvek ovocie a bobule, a v akejkoľvek inej oblasti s výnimkou Francúzska. Okrem expozície brandy môžu byť všetky šesť mesiacov.

Whisky rovnaká - produkt vyniká. On tiež udržiaval, ale pripravuje úplne odlišným spôsobom s využitím plodín. Teraz je jasné, čo odlišuje koňaku whisky a brandy.

Okrem toho je potrebné spomenúť klasifikáciu koňakov. Na tejto francúzskeho koňaku možno nájsť latinské označenie, ktoré by naznačovali starnutie obdobie, napríklad, VSOP - 6 rokov a viac, XO - 20 rokov. Ak vidíte fľašu koňaku na ostatných značiek v podobe hviezd, čo znamená, že pred vami obyčajný, z pitia alkoholu. Fľaša s tromi hviezdičkami znamená predovšetkým tri roky alkoholových výťažkov z päťročného zistenie alkoholu v brandy sude dostať 5 hviezd. Tieto "hviezda" možno nazvať koňak brandy, pretože sú pripravené nie sú klasickým receptom častejšie v Arménsku, Gruzínsku a Rusku.

Pitie whisky, brandy, koňak a dostane od potešenie nápojov, nie je potreba poznať ich históriu, ale stále pekné presne vedieť, čo budete piť, a cítiť znalca.