Typy okuliarov na víno (foto)

Skutočný známy ušľachtilý nápoj - Friedrich Siegel - kedysi poznamenal, že bez dobrého jedla môže víno stratiť svoj chuť a vlastnosti. Preto stojí za to venovať osobitnú pozornosť tomu, aké druhy pohárov na víno existujú a aké sú ich hlavné rozdiely.

Fyziológia chuti

Na povrchu jazyka je veľký počet receptorov, ktoré sú zodpovedné za vnímanie rôznych chutí. Napríklad na samom špičke jazyka sú nervové zakončenia, ktoré vnímajú sladkú chuť, receptory, ktoré prenášajú horkosť, sú bližšie k hrtanu, ale slané tóny sú efektívne vnímané uprostred jazyka.

Zdá sa to zvláštne, ale vzhľadom na tieto fyziologické vlastnosti človeka boli vyvinuté rôzne druhy pohárov na víno, pretože tento nápoj predstavuje úžasnú kombináciu chuti a arómy. Preto, aby ste plne ocenili vynikajúcu vôňu červeného alebo bieleho vína, vytvorili sa špeciálne okuliare širokého a otvoreného tvaru a úzke a dlhé poháre na víno vám umožnia oceniť plnosť voľného toku tohto nápoja.

Niektoré dejiny pôvodu pohárov na víno

Okuliare na víno, ktorých druhy umožňujú oceniť ušľachtilú chuť a vôňu tohto nápoja, sa prvýkrát objavili na území Francúzska v XVIII. Storočí. V súčasnej dobe je sklo nazývané kapacitou 125-150 ml, ktoré môžu byť valcovité alebo hruškovité. Okrem toho existujú poháre na víno určené na šumivé vína, ktoré majú obrysy vázy.

Veľký význam má správne umiestnenie okuliarov na stôl. Vo vzťahu k servírovaciemu štítku by mali byť okuliare na víno umiestnené hore alebo napravo.

Prepojenie pohára a chuťových pohárikov

Vnímanie chuti a vône vína je výrazne ovplyvnené priamo tvarom skla, hrúbkou jeho skla a tiež kvalitou produkcie. Chuťové receptory umiestnené na povrchu jazyka prispievajú k jednému alebo druhému vnímaniu nápoja. Napríklad víno, ktoré obsahuje vôňu zvyškového tónu, je žiaduce, aby slúžil v pohároch so zúženým hrotom. V tomto prípade sa nápoj nedostane do bočných častí jazyka, čo znamená, že víno bude ihneď na hrdle.

Ale "Chardonnay", rovnako ako by sa mal dostať k receptorom, ktoré sa nachádzajú na stranách jazyka. Na tieto účely je žiaduce použiť okuliare so širokým okrajom. Slaná chuť ušľachtilých nápojov pociťujú všetky časti jazyka, a preto pre akékoľvek špecifické druhy vína s charakteristickou chuťou sa môže vyskytnúť takmer akýkoľvek typ vína.

Typy pohárov na víno na červené víno

Chuťové vlastnosti ušľachtilého nápoja sa odhaľujú len v náležite riadených nádobách. Spravidla sa červené víno podáva v dostatočne veľkých a širokých kontajneroch, ktorých okraje sa zužujú na vrchole. Práve tieto okuliare dokážu odhaliť plnú kyticu chuťových a aromatických zmesí.

Ide o najbežnejšie typy pohárov na víno, ktoré sa nachádzajú takmer v každom z nich. V takýchto jedlách je žiaduce podávať "Merlot" alebo "Cabernet Sauvignon", pretože zužujúce sa okraje skla jasne vyjadrujú celý buket príchutí a vôňových vlastností nápoja.

Pohárik "Bordeaux" sa vyznačuje veľkou a širokou miskou, ktorá pomáha plne odhaliť chuťové vlastnosti a aromatické zmesi rafinovaného nápoja.

Kultúra vína

K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo pohárov na víno rôznych tvarov a objemov, ktoré sú zasa určené pre rôzne druhy ušľachtilého nápoja a dokonca aj pre odrody hrozna.

Samozrejme, tento sortiment je dosť ťažké pochopiť, pretože moderný výrobcovia výrobkov českého v snahe o dokonalosť prekvapujú zákazníkov s neuveriteľnými tvarmi a bizarnými ohybmi kontajnerov určených na ochutnávku ušľachtilého nápoja. Možno nič nemôže vyzdvihnúť vynikajúcu vôňu správne vybraných a elegantných okuliarov na víno. Typy "bohemia", napríklad, nie sú len na konzumáciu, sú potešením piť ušľachtilý nápoj.

Napriek tomu je medzi rôznou rozmanitosťou možné vysledovať niektoré z hlavných smerov a tvarov okuliarov, ktoré majú spoločné črty a sú charakteristické pre určitý druh vína.

Poháre na víno: typy, foto

Existuje niekoľko najbežnejších foriem pohárov na víno, medzi ktoré patria:

• Forma "tulipánu" je najbežnejšia a najbežnejšia.
• Ples je veľmi zvláštna forma pohára na víno, ktorý nie je taký bežný, ale je veľmi cenený medzi skutočnými gurmánmi.
• Lira - táto forma skla nie je obľúbená u degustátorov a obdivovateľov ušľachtilého nápoja, ale je to mimoriadny záujem.

Okuliare na víno (čierne alebo farebné typy) môžu byť úplne bizarné. Okrem toho stolové vína pripúšťajú použitie úplne odlišných interpretácií jedál pre tento nápoj.

Estetika chuti

Aby bolo možné vyhodnotiť kvalitu nápoja a jeho chuťové vlastnosti, je potrebné dodržiavať určité odporúčania, ktoré zase pomôžu vychutnať víno. Takže napríklad noha zo skla by mala byť pripútaná piatimi prstami a v žiadnom prípade by ste nemali držať malý prst - to je známka zlého vkusu. Držte sklo tromi prstami (veľké, indexové a stredné) tiež neodporúča.

Predtým, ako si popíjete ušľachtilý nápoj, musíte dýchať jeho arómu - toto vám dá predstavu o chuti vína.

Z toho vyplýva, že pohár vína by mal byť držaný nohou všetkými prstami. Osobitná pozornosť by sa mala venovať priamo miske - je neprijateľné ju ručne chytiť, pretože to spôsobí otepľovanie nápoja a následne zhoršenie jeho chuťových vlastností.

Namiesto celkového počtu

Samozrejme, správne vybrané sklo má veľký vplyv na samotný nápoj a jeho chuťové vlastnosti. Jednou z hlavných klasifikácií pohárov na víno je druh tohto ušľachtilého nápoja. Existujú teda špeciálne okuliare na biele a červené víno. Okrem toho existujú jedinečné univerzálne okuliare na víno, ktorých typy nemajú výrazné rozdiely medzi sebou. Spravidla sú určené na ochutnávku stolnej repy.

Skutoční obdivovatelia tohto nápoja dodržiavajú osobitné pravidlá používania a ochutnávky. Navyše sa môžu stretnúť len s jedinečnými nádobami, ktoré umožnia nielen plne oceniť vynikajúcu chuť tohto šľachtického nápoja, ale tiež získať veľa potešenia z samotného procesu ochutnávania. Okuliare na víno - farebné, čierne, české, atď. - sú navrhnuté tak, aby naozaj ponorili do atmosféry nádhernej zábavy pre fľašu francúzskeho alebo španielskeho "Cabernet".

Stojí za zmienku, že odborní ochutnávači používajú na svoje účely špecializované sklo schválené spoločnosťou GOST. Vývoj tejto kapacity patrí známej spoločnosti Riedel, ktorej výrobky sú populárne v mnohých krajinách sveta a považujú sa za kvalitu kvality.

Nesprávne vybrané sklo môže výrazne narušiť chuťové vlastnosti ušľachtilého nápoja, preto je potrebné vybrať vhodné misky na ochutnávku vynikajúcich odrôd, ktoré pomôžu plne oceniť vlastnosti jedného alebo iného druhu vína.