To, čo húb Nigella?

Vo zmiešaných lesoch, vo vlhkom podnebí, korene brezy a liesky rastie jeden zo zástupcov mnohých rodina mlieka huby - hríb Nigella. Na rozdiel od svojich náprotivkov - obyčajné a žlté, - zástupca kráľovstvo Tichého nie je obľúbený u hubárov.

Ako huby mlieko a prečo nemá rád fanúšikov tiché lov? To možno nájsť nielen v lese. Huba Nigella líšia v nenáročný, ale preto, že v období vysokej vlhkosti, môžete naraziť na neho, a to aj v parku v centre Moskvy. Avšak, použitý v potravinárskych húb, vyrástol v meste je extrémne nebezpečný - pretože telo huby intenzívne napĺňa vzduch škodlivých látok, a len im niečo v strede mesta nie je núdza.

Externe Nigella - huba, sa nelíši od iných druhov mliečnych húb. Všetky rovnaké nálevkovité klobúk, mierne klenutá alebo má inverzie na okrajoch, rovnaké špinavo bielej mliečno šťavy. Rozdiely začínajú s farbou. Ako to je logické predpokladať z názvu, prevládajúci odtieň viečko tejto huby je čierna. Jeho charakteristickým rysom - vzor na povrchu. Sú sústredné kruhy v čiernej a olivovo zelenou. Tento "tiger" vzor a jedinečný húb Nigella. Fotografie tohto Gruzdev, aj keď sa na ne pozrieť aspoň raz bude spomínať po celý život.

Z tohto dôvodu, čierny rasca, môže byť celkom ľahko zbierať a jesť - nepožívateľné alebo podmienečne požívateľné nájsť svoje náprotivky v bežnom lese nemožné. Jediný podobný ich vzhľadu - podgruzdok, čo je niekedy tiež nazýva rovnaký názov ako to čiernych húb.

Dosky majú čierny rasca úzka smerom nadol. Kým huba mladí, môžu mať belavý odtieň, a s pribúdajúcim vekom začnú rásť hnedý. To isté platí aj pre nohy tohto druhu mlieka húb - mení farbu ako pestovanie húb.

Nigella huba objaví v ruských lesoch niekde na jeseň, keď je mokrá chladné počasie. V tejto dobe, najmä po krátkom, ale silný dážď, pár znalci tohto druhu prišiel na ryby. Prečo potrebujeme špongiu - Nigella? Rovnako ako ostatné huby, ich uplatnenie nemôže byť čerstvé. Táto rodina má špecifickú huby latex, ktorý môže byť odstránený iba dlhšom máčaním. Konvenčné mlieko huby táto šťava je veľmi horká, v Chernushkas - takmer bez chuti, ale zvláštne kúzlo riadu dodáva. Preto je najtradičnejším recept tohto druhu húb - alebo solenie, alebo kvasinky.

Aby bolo možné riadne rôsol Chernushka, musíte vopred namočiť huby po dobu 3-4 hodín v čistej vode, ktorá nahradí ju každých dvadsať minút. Potom sa pridá (pre vlastné pohodlie) môže byť znížená na huby 5 sekúnd do vriacej vody. Potom môžete začať záložky do sudov, kadí alebo banky. Soľ s prídavkom čierne huby klinček, bobkový list, cesnak, čierne korenie a vône. Pri správnom solenie Nigella sa môže stať kráľovnou akéhokoľvek sviatku.