Termostat krém: vlastnosti, výroba a recenzie

Medzi bohatého sortimentu mliečnych výrobkov v obchodoch majú termostat krém. Nie každý vie, čo to je, tak to nie je moc populárne. Ale tí, ktorí sa snažili tento produkt verí, že to chutí lepšie obvyklý kyslú smotanu. Tiež je to oveľa užitočnejšie.

O kyslou smotanou

Kyslá smotana volal fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je vyrobený na báze smotany a kvásku. Tuk môže byť v rozmedzí 10-58%. Kyslou smotanou dopytu v mnohých krajinách, a to nielen v kulinárskej oblasti, ale aj v kozmetike.

Skôr, produkt sa získa nasledujúcim spôsobom: kyslé mlieko, a po niekoľkých dňoch sa odstráni horná vrstva a misky dať na chladnom mieste. Tento krém nemožno skladovať dlhšiu dobu, ale výroba bola zisková. To sa stalo populárne sériovú výrobu. Teraz sa mlieko oddelí a potom sa pasterizuje, zmiešané s kvasu. Keď krém získať potrebnú kyslosť, sú umiestnené na chladnom mieste. Potom naneste na spôsobe spracovania 2: Termostat a nádrž.

Koncept termostatické krému

Čo znamená "kyslé" termostat? Pri použití tejto metódy, čím sa získa produkt sa plní do zásobníka, v ktorom vstupuje do úložiska. Tam tiež pridať štartovacie baktérie a dať do špeciálnych kontajnerov pre fermentačnej komory. Termostat otočí kyslej smotany tučný. Ak používate metódu nádrž, produkt je kvapalina.

Termostat Výrobok neobsahuje ďalšie súčasti. Má smotanu a kvások. Pri použití tejto metódy zostávajú cenné látky, ktorých chuť sa stáva kompletný. Smotana sa získa šťavnaté a aromatické. Produkt je ideálny pre prípravu rôznych pokrmov.

Klady a zápory

Termostat kyslý v porovnaní s normálnou má nasledujúce výhody:

• Považovaný za viac viskózny, je ľahko používať lyžice.
• Každý účastník je odlišná od tej predchádzajúcej, pretože výrobky sa mení vplyvom vonkajších faktorov, ako je trvanie balenie, kvasu teplotu.
• Po použití takéhoto prípravku s obsahom živého kvasom oživenie prevádzku vnútorných orgánov, zlepšuje imunitu.

K nevýhodám patrí malý skladovateľnosť a vysoké náklady v porovnaní s konvenčným výrobkom.

rysy

Hlavným rysom kyslou smotanou sa považuje za rozliať na pohároch. Až neskôr to urobil, "zreje". Táto metóda sa významne líši od získania konvenčné produkty. Tento proces trvá niekoľko hodín, takže sa produkt stáva delikátnu chuť krému.

Textúra kyslej smotany je tak hustý, že lyžička v ňom stojí. V tejto podobe sa stal obľúbený u spotrebiteľov. Termostat technológia je považovaný za náročný a jemný. S jeho použitím sa musí dávať pozor na všetky zúčastnené strany.

Definícia kvality

Nielen, že chcú jesť lahodné kyslou smotanou, ale byť istí, že jeho výhody? Potom je potrebné sa naučiť, ako kontrolovať kvalitu zakúpeného produktu. Pri transfúzii z jednej nádoby do druhej, musí byť vytvorená "Hill", z ktorej sú "vlny". V prípade, že výrobok musí zahusťovadlá a stabilizátory, potom presúva krém nátierky.

Pomáha určiť kvalitu a vzhľad. Dobrý krém má bielu farbu a lesklým povrchom. Hrče a hrbole musí byť prítomný. Prírodné kyslou smotanou chuť je fermentovaný, ale môžu byť prítomné sladkosť alebo chuť pečený mlieka.

typy

Tento rad zahŕňa mnoho typov termostatickým smotany. Väčšina obchodov predávajú tieto produkty:

• Termostat cream "cmar". Recenzia pozitívneho produktu. Podľa spotrebiteľa, pohodlné poháre, fólie umiestnené pod pevne tesniacim vekom. Konzistencia produkt tučný.
• Kyslá smotana "Brest-Litovsk," čo nie je horší ako u predchádzajúceho výrobku. Ľudia hovoria, že má hustú konzistenciu.
• Kyslá smotana "Cow of Korenovki". Produkt, súdiac podľa názorov, chutné a ponuky.

Uvedené produkty sú takmer v každom obchode. Tam sú také spoločnosti ako "Pershinskaya kyslou", "výrobok Azov." Ďalej smotana, vyrábaná a termostat jogurt, ktorý má rovnaké výhody a nevýhody. Je to užitočné a chutné. To udrží všetky potrebné mikroelementy. Samozrejme, že takýto výrobok bude drahšie. Hoci jogurt je pripravená za použitia tejto technológie doma.

výroba

V priemyselnej oblasti môže byť aplikovaný nielen na prvý čerstvej smotany, ale aj suchý koncentrát, sušené plnotučné mlieko, odstredené mlieko. Aplikovať krém zmrznuté druhu. A aj keď v konečnom produkte budú mať inú chuť, napriek tomu sa považuje za prirodzené a užitočné. Koncentrácia mlieka určuje hustotu. Výroba krém termostatický spôsob zahŕňa nasledujúce kroky:

• Preskakovanie mlieka prostredníctvom separátora.
• Korekcia obsahu tuku smotanou.
• Pasterizácia.
• Liečba v homogenizátora.
• Chladenie.
• Pridanie kvasiniek.
• Baliť.
• Chladenie vozidiel.
• Odoslanie do obchodu.

Produkt zreje v priebehu chladenia na sklad. Kvalita je daná kyslosť: to nemôže byť vyššie ako tie schválených štandardov. Termostat spôsob zahŕňa fermentáciu smotany, nasleduje balenie do obalov. Potom sa okyslenie v termostate komore. A na konci kyslou smotanou sa chladí v chladničke. Ak je pozorovaná prípravy technológie, bude to silná.

K produktu bol vysoko kvalitný krém pasterizácia sa vykonáva pri vysokej teplote. Smotana s obsahom tuku je vybraná na základe, ktoré budú použité teploty. Kvalita je daná mierou homogenizácia fermentovaného hmotnosti mlieka. Balenie sa vykonáva fermentáciou krém. Kvalitný výrobok má hladkú konzistenciu a jemnú chuť krému.

domácej kuchyne

Od dávnych čias bol ocenený domáce produkty. Ale teraz sa používa celý rad ďalších spôsobov pre výrobu produktov, než kedykoľvek predtým. Ako vytvoriť termostatický krém doma? To si vyžaduje jogurt (200 g) a smotany (400 g). Tieto komponenty by mali byť zmiešané v sklenenej nádobe, aby sa homogénnu hmotu.

Výkon by sa mal klásť na teplom mieste po dobu jedného dňa. Produkt musí pravidelne miešania, odstránenie stuhnuté vrstvy. Po starnutie krém je nutné miešať a potom sa na neho vzťahuje, a dať do chladničky na jeden deň. Potom je pripravený na použitie.

Existuje ešte ďalší spôsob prípravy. Výrobok musí byť dlhý čas obrátiť kyslé. Krém v zmesi s kyselinou citrónovou a rozpustenej želatíny. Vydržať zmes by mala byť v chlade deň, potom môžete jesť. Všeobecne platí, že výroba recepty veľa. Je možné šľahačkou termostatická krém? Ako je uvedené v hodnotení, produkt je vhodný na tento účel. Budú zdobí tortu a iné pečivo.

recenzia

Mnohí zákazníci chceli ochutnať skvelé termostatické krém. Je to silný a chutné. Ľudia, to sa podobá dezert z môjho detstva. Taká pochúťka je ideálny pre palacinky, sušienky a dolky. Ale kupujúci verí, že cena výrobku nafúknuté. Lacnejšie kyslou smotanou, vyrobeného spôsobom nádrž.

Medzi mnohých spoločností podobných výrobkov zaujíma osobitné miesto krém "cmarom", ktorá má peknú krémovú chuť. To naznačuje, prírodný produkt. S každým ďalším dňom sa stáva stále viac populárny, takže kyslou smotanou. Je plná živín, takže jesť všetko, čo môžeš. Samozrejme, že všetko je dobré s mierou!