Sušička na ovocie a zeleninu. Recepty pre sušička

Medzi nekonečné rady moderných kuchynských spotrebičov zaujímajú osobitné miesto dehydrátor. Tieto zariadenia sa objavili na trhu, nie je to tak dávno, ale okamžite získal obrovskú popularitu medzi fanúšikmi zdravej výživy. Podľa prieskumov, dnes každý piaty v domácnosti je v držbe takéhoto zariadenia a používať ho na kusy.

Aké je tajomstvo tohto popularity obyčajného na prvý pohľad, Elektrické sušiace? To je to, čo sa snažíme pochopiť článok.

Aký je dehydrátoroch

Dehydrátoroch pre zeleninu a ovocie - je elektrický kuchynský spotrebič, určený pre rovnomerné odsávanie vlhkosti z výrobku tým, že sušenie. Takéto zariadenia sú už dlho používa v potravinárskom priemysle na výrobu rôznych sušeného ovocia a čipy.

Domáce analógy skromnejší veľkosti, a spotrebúvajú oveľa menej energie. Kuchyňa dehydrátoroch pre ovocie a zeleninu vo vašej kuchyni sa bude konať nie viac ako obyčajný stredných panvicu, a jeho maximálna príkon nepresahuje 1000 wattov.

Aký je rozdiel medzi sušičkou a sušička

Až do nedávnej doby, domácnosti používať elektrické sušičky, ktoré sú určené na rovnaký účel. Mnohí dnes tvrdia, že nie je žiadny rozdiel medzi nimi a sušička neexistuje, pretože výstup je rovnaký výrobok. Ale v skutočnosti, že je rozdiel. A významné.

Štandardné Elektrické sušiace má vykurovacie teleso a ventilátor s hornej alebo dolnej polohe. Prečerpávacia horúci vzduch v týchto zariadeniach nie je riadená a má inú teplotu v rôznych častiach sušičky. Okrem toho je prúd vzduchu sa pohybuje v rovnakej rovine, čo značne obmedzuje možnosť sušenia jednotné.

Napríklad: elektrická konvekčné sušička pre jablká, hrušky, slivky a iné ovocie suší je takým spôsobom, že tvrdá krusta je vytvorený na vrchole a vo vnútri je ešte veľa vlhkosti. Tieto sušené ovocie, samozrejme, nemožno skladovať dlhšiu dobu.

Sušička na ovocie a zeleninu usporiadané rozdielne, čo vám umožní výstup rovnomerne vysuší a užitočných produktov. Jeho hlavnou výhodou je možnosť nastavenia a udržiavanie konštantnej teploty vo vnútri zariadenia, ktoré je dosiahnuté vháňaním horúceho vzduchu cez špeciálny potrubie.

Ale okrem toho, dehydrátoroch na ovocie a zeleninu je udržiava enzýmy - špeciálne enzýmy, ktoré prispievajú k rýchlemu vstrebávanie potravy. Bežné sušičky nemajú také vlastnosti. Z tohto dôvodu, výrobky z neho nie sú tak kvalitné a užitočný.

Produkty, ktoré môžu byť sušené na dehydrátoroch

Odvodňovač používa pre sušenie:

• zelenina;
• ovocie;
• huby;
• matice

Ale že jej funkcia nie je obmedzený. Moderné dehydrátoroch pre ovocie a zeleninu, má zabudovaný termostat so širokou škálou nastavení tiež umožňuje sušiť byliny. Okrem toho, toto zariadenie môže byť použitá pre varenie:

• pizza;
• torty na torte;
• chlebov;
• palacinky;
• pasty;
• sušienky;
• Zeleninové lupienky;
• sladkosti.

Populárna recepty pre sušička, rovnako ako odporúčania pre sušenie ovocia, zeleniny, húb, orechov a ďalších potravín sú zvyčajne prezentované v podielového listu.

Konvekcia alebo infračervené

Podľa princípu práce sú dva typy dehydrators: konvekcia a infračerveného. Ten poskytuje jemnejšiu sušenia a kvalitu. Majú lampu, ktorá vydáva na základe svojho koncipovaní, infračervený, a ventilátor, ktorý vytvára prúdenie vzduchu.

Modely typ konvekcia tepla vzduch s použitím bežného vykurovaciu špirálu. Kvalita sušenie v týchto zariadeniach je o niečo horšia, ako aj pre domáce použitie, odborníci odporúčajú, aby si to infračervené dehydrátor. Jeho cena je v priemere jeden a pol krát vyššia ako v prúdení, ale rozdiel sa rýchlo kompenzované prostredníctvom nižšej spotreby energie. Okrem toho sú produkty sa sušia pomocou infračerveného žiarenia, môžu byť skladované po dobu niekoľkých rokov bez strachu z plesní a hnilobou.

Klasifikačné dehydrátor v smere prúdenia vzduchu

Tiež dehydrátory možno rozdeliť podľa spôsobu smeru prúdenia vzduchu v horizontálnej a vertikálnej. V prvom prípade, pre fúkanie vzduchu ventilátor umiestnený na zadnej strane puzdra. Vďaka tomuto riešeniu, horizontálne dehydrátoroch konštrukcia je veľmi jednoduchá a nevyžaduje žiadnu ďalšiu údržbu.

V zariadení s vertikálnou fúkania ventilátora sa nachádza v spodnej časti, a teplý vzduch je rovnomerne rozložený po celej rúre cez špeciálny vzduchový kanál, že niekedy je potrebné čistiť od prachu.

vedenie dehydrátoroch

Všetky moderné dehydrátor majú ovládací panel s možnosťou konfigurácie funkcií, ako napríklad:

• teplotné podmienky;
• sila prúdu vzduchu;
• Režim sušenia za studena;
• Timer;
• Auto Power Off;
• Termostat.

Zariadenie s sadu funkcií umožňuje variť nielen polotovarov, ale aj plnohodnotné jedlo, najmä to platí pre dezerty. Sladkosti sú pripravené na špeciálnych zásobníkoch "non-stick", ktoré sú dostupné v súprave.

Dezertné recepty pre varenie v dehydrátoroch

Jahodový jogurt cukroví

V konečnom jogurtu pridáme roztlačené jahody, rovnako ako chuť zázvor, škorica a mäty extraktu. Vysušte výslednú hmotu v sušička, kým nezhustne. Potom ochladí sa, je vrátená do "klobása" hrúbku a narezané na kúsky o 1-3 cm. Zbalí je v kokosových vločiek a znovu sa vysuší.

"Ryzhikov"

Mixér zmes 1 diel mrkva, 1 diel orecha, a 0,5 dielov sušených fíg. Z výslednej hmoty tvoria pyramídu, sme posypeme strúhaným sezamovom poslať sušenia deridrator.

čipy banánu

Banány nakrájané na plátky s hrúbkou 5-7 mm. Dali sme im na podnosy a sušia sa až do polovice. Skvelé je a valcované v cukre, potom opäť vysušte do pohotovosti.

Recepty na sušička nevyžaduje striktné dodržiavanie týchto žien v domácnosti proporcií určitých zložiek. Je dôležité pochopiť podstatu procesu, a potom môžete experimentovať s inými produktmi na dobu neurčitú.

Ako si vybrať dehydrátor

Výberom Dehydratácia nástroj by mal byť založený na týchto kritériách:

• výrobca;
• cena;
• Power;
• funkčnosť.

Každá osoba, ktorá chce kúpiť akúkoľvek domáci spotrebič, najprv upozornil na jeho výrobcu. Tu je situácia rovnaká. Vzhľadom k tomu, že dehydrátoroch je určený na výrobu lacných výrobkov potenciál kúpnych potraviny sa neodporúča. Je lepšie dať prednosť známych svetových výrobcov domácich spotrebičov.

Cena zariadenia určuje nielen značku, ale aj svoju silu a funkčnosť. Z tohto dôvodu, tam boli prinajmenšom zhruba spočítať budúcej výkonnosti a odhad dodatočných cieľov sa bude používať dehydrátor. Ak sa bude používať ako konvenčné sušičke pre jablká a slivky, stačí, aby sa jednotka kapacita 350 wattov po dobu 10-15 tisíc rubľov.

V prípade použitia aktívnej vlákno odvodňovač sušené ovocie, príprava rôznych dezertov musieť vybrať model s kapacitou od 500 do 1000 W, ktoré majú rozšírené funkcie. Ceny týchto zariadení začínajú na 18 tisíc rubľov.

Populárne dehydrátor domácnosť: Recenzie a hodnotenie

V súčasnej dobe na trhu domácich spotrebičov do kuchyne preplnené s rôznymi modelmi elektrosushilok a dehydrators. Voľba kupujúceho predstavuje zariadenie od rôznych výrobcov z Ázie, západnej Európy a Ameriky, s najneuveriteľnejších ďalších funkcií.

Ale z nejakého dôvodu, len pár modely sú najobľúbenejšie. Ich kvalita a možnosť aktívne diskutovať užívateľa. Predstavíme najobľúbenejšie dehydrátor v zostupnom poradí.

1. Excalibur ( "Excalibur") - má pevnú konštrukciu a zaslúžená. Absolútne všetky modely majú celý rad ďalších funkcií a majú elektronický ovládací panel. Podľa prieskumov, "Excalibur" - sa zbierajú z najlepších dehydrátor. Recenzia na všetkých modeloch, a to bez výnimky, vo väčšine prípadov pozitívne.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - populárny valcové vertikálne odvodňovač. To je elektronicky riadený a regulovaný výkon. Hovorí o týchto zariadení je tiež pozitívny, ale majú jednu nevýhodu - plastové zásobníky.

3. Sedona ( "Sedona"), SD-9000 - nie menej populárne, ale drahé modelu, v ktorom je možné regulovať objem sušiace komoru.

To môže tiež obsahovať ruský a infračervené dehydrátor pre ovocie a zeleninu "Corvette." Vďaka jednoduchej konštrukcii a relatívne nízku cenu, to súťaží s cudzou "kolegami" pre niekoľko stoviek dolárov.

Jednoduché dehydrátoroch s rukami

Ak nie ste schopní alebo ochotní kupovať drahé zariadenie, to môže byť vždy vykonané osobne. Samozrejme, nebude mať žiadne ďalšie sverhvozmozhnostey na varenie, ale aj pre sušenie ovocia, zelenina a huby, je celkom v poriadku.

Pre výrobu jednoduchých domáce sušička, musíme:

• lepenková krabica z vysávača, TV, monitora, alebo podobne;
• fólie;
• Kovové pletivo konštrukcie;
• segmenty oceľového drôtu 8,5 mm, v priečnom reze;
• Elektrická zásuvka s prílohou;
• skrutky;
• skrutkovač, šidlo;
• infračervené svetlo (ako sú používané na vykurovanie mláďatá);
• teplomer.

Box vnútri pasty fóliou. Kovové pletivo regály rezaný na stanovenú veľkosť boxov. V jednej zo stien v blízkosti spodnej časti otvoru, aby elektrické vedenia a upevnenie kazety pomocou skrutiek.

Ďalej z oceľového drôtu , je potrebné zdôrazniť, že sa bude držať regáloch a ich upevnenie na stenách boxu pohodlným spôsobom. Zostáva dať police, zakrútiť žiarovku a pripojte ho k sieti.

Pre ovládanie je teplota v sušiacej komore musí byť na jednej zo stien umiestnených teplomer. Má sa za to, že ovocie, zelenina a huby sú najlepšie suší pri teplote 40-45 ^° C, je možné regulovať pomocou on-off svetla alebo otvorenie veka.

Letná ulica dehydrátoroch

Ak máte vlastný dom, vilu alebo dokonca malý pozemok, môžete vytvoriť pouličné dehydrátor, ktorý nebude spotrebovávať elektrickú energiu, a jej výkon bude závidieť najvýkonnejší prístroj. Jeho pracovný princíp je založený na fyzikálnych vlastnostiach vzduchu, známy všetkým v škole.

Usporiadať letné dehydrátor s rukami je jednoduché. Hlavným materiálom na jeho výrobu - strom (dosky, lišty, preglejky). Popísať podrobný návod nie je potreba, pretože niektoré kresby a presné algoritmy pre rezanie dosiek jednoducho neexistujú.

Po prvé, vytvára rám veľkosti sušiace komory v podobe štvorstranného "potrubia". Vnútri zdôrazňuje pre budúce stojany, ktoré sú vyrobené z kovu alebo plastu mesh. Top "pipe" šikmá strecha pokrytá cínu. V prípade nepriaznivého počasia bude ochrane výrobkov proti vlhkosti.

Teraz, keď je fotoaparát sám je zostavený, je treba ju odlepila od zeme asi meter a nastaviť na chodúľoch. "Ale kde to bude trvať teplý vzduch?" - Vy sa pýtate.

Bude potrebné jeden alebo viac plasty (s výhodou kov) potrubia inštalované v uhle od spodnej časti odvodňovače k zemi. Vzduch v pasci v nich, za pôsobenia slnečného svetla sa ohreje a stúpať nahor, vstupe do sušiace komory, prechádza zo spodnej časti na strechu. Aby bolo možné rýchlo teplo došlo, je žiaduce zafarbiť rúrky čierna.