Letná kaviareň je najlepšou obchodnou myšlienkou v roku 2013!

Teraz, v teplej sezóne, pre mnohých ľudí nie je väčšie potešenie, ako večer chodiť do útulnej letnej kaviarne. Tu sa môžete schovať z tepla na vrchole slnka, relaxovať uprostred pracovného dňa alebo počas prechádzky. A to môžete ľahko využiť tým, že otvoríte svoju vlastnú letnú kaviareň! Čo potrebujete na implementáciu tejto myšlienky?

dokumenty

Je lepšie začať s prípravou dokumentácie hneď po skončení predchádzajúcej sezóny, približne v novembri, pretože tento proces trvá veľa času.

• Vyberte si a dohodnite si miesto pre letnú kaviareň v okresnej správe (pozemné oddelenie).
• Zamyslite sa nad návrhom návrhu inštitúcie.
• Koordinujte ho v mestskej správe, vo Výbore pre komoditný trh.
• Ďalej je potrebné koordinovať projekt v hlavnej administratíve architektúry, regulácie pozemkových vzťahov a rozvoja miest.
• Nakoniec je potrebné koordinovať projekt v rámci výboru zodpovedného za zlepšenie mesta.
• V niektorých prípadoch sa vyžaduje koordinácia so štátnym inšpektorátom bezpečnosti dopravy.
• Podajte žiadosť na pozemné oddelenie okresnej správy a vyhlásenie adresované vedúcemu mesta.

Budete tiež musieť schváliť rozsah a získať povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor.

Vyberte si miesto

Najlepšie je, aby oblasť bola zaneprázdnená a prijateľná. Optimálne zapadajú centrálne ulice a parky mesta, vlakové stanice. Ale v spacích priestoroch letná kaviareň neprinesie očakávaný príjem.

Izba a náklady

Prenájom pozemku vás bude stáť približne 5,5% katastrálnej hodnoty pozemku. To je asi 10-15 tisíc rubľov za 1 m2 M, ak je to otázka centrálnych oblastí. Dáždniky pre jeden stôl stojí asi 1,5 tisíc rubľov. Stredná markíza (4x7 m) pre niekoľko stolov - 100 tisíc. Cena za meter oplotenia sa môže pohybovať od 800 do 1200 rubľov. Vybavenie vašej kaviarne bude musieť byť niekde uložené. Pre tieto účely bude dostatok priestoru 25-30 m2. Individuálny dizajn môže byť vyvinutý pre 15 až 20 tisíc rubľov, a jeho implementácia vás bude stáť asi 100 tisíc rubľov. Ak nechcete pokračovať v činnosti kaviarne v nasledujúcej sezóne, pokúste sa znížiť náklady na minimum.

zariadenie

Najprv okamžite premýšľajte o tom, aký druh nábytku chcete nainštalovať v kaviarni. Najlacnejší a najpraktickejší je plastový. Cena jednej sady (stôl + 4 stoličky) je približne 2 tisíc rubľov. Drahšie je kovový nábytok - asi 5 tisíc set s mäkkými sedadlámi môže stáť 5,3-5,5 tisíc rubľov. Najdrahší je prútený nábytok.

Nezabudnite poskytnúť miesto pre urny (ona vás bude stáť 0,8-1,5 tisíc rubľov).

Minimálna sada vybavenia pre letnú kaviareň zahŕňa:

• Barový pult (3500-5500 rub);
• Niekoľko chladničiek so sklenenými dverami na pivo, džúsy a iné nápoje (z 12 000 rubľov);
• Stolný displej (chladený), kde budú uložené šaláty, sendviče a ďalšie občerstvenie (10 000 - 15 000 rubľov);
• Stojan na čapovanie piva (od 30 000);
• Varná kanvica a mikrovlnná rúra;
• Profesionálna nehrdzavejúca pec (1500-7000 rub);
• Pokladňa (z 20 000 rubľov.).

Mesačné výdavky

Letná kaviareň si vyžaduje od svojho majiteľa mesačné výdavky. Patria sem aj platy zamestnancov (2 nočné strážky, 2 čašníci, 2 barmani, čistiaci prostriedok na toalety a strážnik). Strážcovia dostanú v priemere 400 rubľov na jednu zmenu, čašníci - 5-6 tisíc za mesiac, barman - 6-8 tisíc.Ak nechcete kontrolovať prácu inštitúcie sami, možno budete potrebovať administrátora (z 12 000 rubľov mesačne).

menu

V ponuke letnej kaviarne by mali byť určite také veci, ako je čapované pivo, zmrzlina, nealkoholické nápoje, čipy, orechy. Vyzdvihnite niekoľko druhých jedál - dopyt po nich je takmer vždy tam. Prirážka na pivo v priemere činí asi 60-70%. Nápoje sa predávajú za príplatok 100-150% a potraviny - od 200% do 450-1000%.

profit

V priemere, dobrá letná kaviareň môže priviesť svojho majiteľa 30-40 tisíc rubľov za mesiac. To znamená, že za sezónu dostanete od 120 do 160 tisíc. Splácajte podobné projekty v priemere za 1,4-1,6 mesiaca a ich ukazovatele ziskovosti dosahujú 30%.

Mala by som otvoriť letnú kaviareň? Všetci vyvodia závery o tejto téme sám, ale náš rozsudok je rozhodne, áno!