Kuchyňa Provence - "sun kuchyne"

Jeden z najlepších kuchýň na svete je francúzsky, ktorý bol vytvorený z radu regionálnych kuchyniach pozemku, ktorý je teraz súčasťou Francúzska. Originalita kuchyňa bola vždy predmetom intenzívneho štúdia gurmánov. Z hľadiska techniky varenia a prísad použitých francúzskej recepty sú proste jedinečné. Takže, v kuchyni Provence im priniesol hojné používanie byliniek, ovocia a zeleniny v riadu so širokou škálou základu.

Slnečný a farebný Provence - krajina olivových hájov a levanduľových polí, sadov a zelených viníc. Top kulinárska excellence, kytice kvalitných vín, jemnou vôňou horského tymianu a levandule, osviežujúca vôňa čerstvého provensálske kuchyne, nazvaný "sun kuchyne" - to je hlavná asociácia, ktorá je Provence. Francúzsko v juhovýchodnej oblasti, tiahnuci sa od malých alpských obciach na Azúrovom pobreží, poskytuje svojim hosťom bohatý gastronomický zážitok.

Kuchyňa Provence je známa pre najčerstvejšie ryby a morské plody, ochutené voňavé korenie, obrovské množstvo čerstvého pečiva a domácich syrov, Provence vína, veľkým množstvom zeleniny a ovocia, pralinky. Jeden hon na poslednú zanechá trvalý dojem.

Hľuzovka, známy ako "čierny diamant", je považovaná za jednu z najdrahších a drahých lahôdok gastronómie. Chuť, aromatické vlastnosti a jej diétne vlastnosti sú známe už od staroveku. Sláva tohto produktu z Carpentras Vaucluse a sú násobené hostiny organizované pápežovi a kardináli v stredoveku v Avignone, ktorých sa zúčastnilo najdôležitejších ľudí v Európe.

Tajomná huba robí divy. Je schopný transformovať nielen pochúťky, ale aj tých najjednoduchších, ako je napríklad praženicu alebo zemiakovou kašou. Pralinky môžu vyskúšať, a to aj v malých reštauráciách Provence, môžete si vziať lekcie varenie s presláveným huby. Hľuzovka je často súčasťou iných produktov, sa sláva Provence: vínny ocot, miestne údeniny, paštéty, syry, olivový olej, a dokonca čokoláda. Fantázia miestnych výrobcov neexistuje žiadne obmedzenie.

Kuchyňa Provence ponúka značné množstvo pečených alebo vyprážaných zeleninových pokrmov ako slávny gulášu "Ratatouille." Šalát známy "Mesklan", ktorá je vyrobená z čakanky, púpavy lístie a iné stredomorskej byliny a šalát Nicoise, na prípravu, ktorá vyžaduje, aby paradajky, zelené fazule, ančovičky, vajcia a olivy. Jeden známy olivový riadu sa pečie jahňacie, veľkoryso ochutené aromatických bylín, cibuľa a cesnak.

Nemenej známe a provensálske bouillabaisse - tradičný pokrm z Marseille rybárov. Podľa starej francúzskej legendy bohyňa Afrodita pravidelne kŕmené im manžela Hephaestus. Toto kedysi lacným polievky varené úhor, Gurnard, golier a iné ryby. Dnes v Marseille, môžete skúsiť to drahé druhov homárov a iných morských živočíchov. Aj oni, aj ryby v Provence podávaná s cesnakovou omáčkou, červeného vína a vlašských orechov. Najobľúbenejšie omáčky Piste, aioli, tapenádou.

Dlhé potáca mäso dusené mäso a guláš z hovädzieho mäsa alebo baranie, cibuľový koláč pissaladere chlieb Fougasse celkom ľahko pripraviť. Jedná sa o jednoduchý domácej kuchyne. Provence, však značný počet rôznych tajomstvo a funkcie, ktoré sa nachádzajú vo svojich rôznych oblastiach. Hojnosť bylín a zeleniny prispieva k dosiahnutiu mimoriadnej kombinácie chutí v kuchyni. Jedinečný francúzsky chuť sa na potraviny, pokiaľ sa proces varenia pridať "bouquet garni", skladajúci sa z pikantné, petržlen, bobkový list.

Kuchyňa Provence je zaujímavé, bohaté a užitočné. Jedná sa o úplne kulinárske umenie. Provensálske štýl, pokojná a príjemná, má vplyv na tento región v kuchyni. Ročné obdobia sú jednoznačne diktovať sezónne menu. A hojnosť rýb a morských plodov, bylín, smotanový syr, ovocie a zeleniny inšpirovaný skúsených kuchára Provence na recepty, ktoré získavajú popularitu po celom svete.