Ako variť koňak v Latgale? Recept, užitočné tipy

Aký je recept na koňak v Latgaliane? Aké sú vlastnosti prípravy výrobku? Tieto a ďalšie otázky, ktoré uvažujeme v článku. Cognac v Latgalian je alkoholický nápoj široko používaný v Lotyšsku. Pri výrobe tinktúry je jednoduché, chutí ako koňak, takže sa môže odporúčať robiť debouchéry doma. Recept bol vynájdený v Lotyšsku v historickom regióne Latgale, ktorý je už dlho známy svojimi vynikajúcimi receptami na domáce alkohol a sviečku.

veľdielo

Rovnako ako Latgalia a koňak medzi sebou nemajú generál nič. Slávny nápoj z najlepších hroznových plantáží, starých v dubových sudoch a Latgale Moonshine sú dva rôzne pojmy. Napriek tomu však lotyšské liehovary vytvorili úžasné majstrovské dielo, ktoré je podobné pôvodnému koňaku.

Aký dobrý je recept na koňak v Latgaliane? Pomocou toho môžete zdokonaliť zvukovú svitku a vytvoriť aristokratický nápoj. Tinktúra, vytvorená v latgalski, má rôzne výrobné možnosti. Predstavíme vám originálny osvedčený recept, ktorý dlho prináša vynikajúci výsledok.

Latgale

Latgale (Latgale) je historický región na východe Lotyšska, zaujíma približne štvrtinu štátnej oblasti a je známy svojim rozvojom varenia. Recept na koňak v latgalski bol vynájdený presne miestnymi liehovary. Podľa ich uistenia, čo najpresnejšie tinktúra opakuje vôňu, chuť a farbu skutočných koňakov. V tomto prípade je vytvorený za dva týždne od jednoduchého moonshine, bez starnutia v sudoch.

Dnes koňak v latgalski je neoficiálne považovaný za národný lotyšský alkohol.

Treba poznamenať, že podľa medzinárodného práva sa "koňak" môže nazývať len destilát hrozna dozrievaný v sudoch najmenej niekoľko rokov. A urobil vo francúzskom zálive Poitou-Charentes zavedenou metódou. Destiláty na báze hroznovej šťavy z iných krajín sa nazývajú "brandy". Ani v prvej, ani v druhej triede laggaľské nie je koňak.

To však nebráni iným krajinám, aby vymýšľali vlastný alkohol a nazvali ho "koňakom". A napriek tomu ich môžu obchodovať iba na území ich štátu. Export do iných právomocí s názvom, ktorý nie je kompatibilný s realitou, je uzavretý.

vznešený

Cognac recept v Latgalian bol vynájdený ľuďmi, aby sa zušľachťoval destilát a dať mu kyticu, ktorá môže skrývať low-class svätyne. Rok jeho vystúpenia je neznámy, ale Lotyši obdivujú ich stvorenie. Obyvatelia Latgale veria, že je lepšie vyrábať alkohol podľa starých receptov než nakúpiť hotovú vodku v obchode.

prísady

Takže, zvážte recept na koňak z Latgale z moonshine čo najviac. Pri kopírovaní koňaku môžete použiť akýkoľvek alkohol s vysokým obsahom alkoholu - náplasť, čistú vodku, alkohol, sviečku. Samozrejme, že musí byť dobre vyčistený, nemal by mať príliš veľa chuti a mať zápach. Keďže použitá dubová kôra nedáva takú ušľachtilú hlbokú arómu, ako je varenie v dubových sudoch, pridajú sa do výrobku korenie. Musíte mať:

• Malý kúsok muškátového orieška;
• 3 litre vodky alebo moonshine (zriedený alkohol vopred);
• 2 polievkové lyžice. l. Suchá dubová kôra (možno zakúpiť v lekárni);
• 2 polievkové lyžice. l. voda;
• 5 koriandrových zŕn;
• Kyselina citrónová (na špičke noža);
• 3 lyžice. l. cukor.

technológie

Ako urobiť koňak v latgalski? Recept, testovaný generáciami, stále prekvapuje milovníkov tejto tinktúry. Takže muškátový oriešok a koriandr sa pred použitím rozomelia v malte - potom bude zápach jednoducho úžasný. Dubová kôra je nasýtená tannickými látkami, ktoré pri dlhšej infúzii alkoholu môžu mať strhujúce odpudzujúci účinok a sú horké.

Pred použitím ju nalejte päť minút vriacou vodou, odstráňte vodu a pridajte ju do tinktúry.

Zahrejte 100 g svätožiaru tak, aby sa ohrial a nalejte do neho vyrobený karamel. Pri príprave karamelu zmiešajte kyselinu citrónovú s vodou a cukrom, umiestnite do panvy alebo lyžičky na otvorený oheň a odparujte až do zlatej. Je dôležité, aby sa preháňať, takže latgalianský koňak bude rozmaznaný zápachom spáleného karamelu.

Je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania: počas starnutia sa miera tinktúry mení, takže je lepšie používať lunárny línus 50%, namiesto 40%.

Potom musíte zmiešať moonshine, všetky koreniny a karamel, vložte zmes do sklenenej nádoby a vložte ju do tmavej miestnosti. Fľašu z času na čas pretrepte. Odstráňte vzorku po siedmich dňoch namáčania. Pripravený nápoj by mal získať červený odtieň, chuť kariet a dubovú príchuť. Ak stále nemáte rád chuť - nechajte ďalej trvať. Nedoporučuje sa dlhšie ako mesiac, aby odolala tinktúre, pretože kôra dubu príliš uvoľňuje produkt s trieslovým materiálom. Potom sviečka, ktorá prešla expozíciou, ju prefiltruje a utesní na ďalšie skladovanie na chladnom tmavom mieste.

Ako piť?

Takže už viete, ako vyrobiť koňak v Latgaliane. Recept na tento nápoj je veľmi jednoduchý. Je známe, že koňaky a mladý brandy nápoj z malých koňakových okuliarov, v ktorých je ostrý zápach ľahko erodovaný. Latgalianský nápoj je lepšie piť, nie kousnúť. Z pohára 150-300 ml.

Ak ukladáte koňak v Latgalian na tmavom mieste, potom jeho trvanlivosť bude trvať až päť rokov.

Tipy a spätná väzba

Páčilo sa vám recept na koňak v Latgaliane? Recenzie o tom, čo tento nápoj ľudia odísť? Mnohí hlásia, že majú veľmi slušný nápoj s príjemnou chuťou a krásnou farbou. Niektorí tvrdia, že ak sa tieni zdá dostatočne nasýtený, musí byť produkt zafarbený farbou.

A amatéri hovoria, že kôra vedie správne dubové brandy, ale vôňa a chuť neštandardného svätoživa sa nedajú prerušiť. Odporúčajú preto mať dobrý základ na prípravu nápoja. Použite napríklad frakčnú destiláciu.

Mnoho ľudí si je istí, že v receptúre musíte použiť dubovú kôru, pretože čipy alebo dubové štiepky dávajú iný výsledok. Ľudia odporúčajú pridávať do tinktúry muškátového orieška, ale v malých množstvách. Tí, ktorí stáli drink dlhšie ako mesiac, sa sťažujú, že sa ukázalo, že je to horký výrobok, ako sme už hovorili vyššie.