Vodné uzávery pre vína s vlastných rúk. Ako vytvoriť sifón?

V prípade výroby akýkoľvek alkoholický nápoj má svoje zvláštnosti v domácnosti. Tí, ktorí patria k vinárstvo ako druh umenia, sú výsledkom ich úsilia ušľachtilého výrobku. K jednému z najdôležitejších momentov v priebehu zrenia vína odkazuje zabránenie vstupu vzduchu do nádoby s mladiny. To je pre tento účel a poskytuje sifón pre fľašu.

Čo je tento prístroj?

V zariadení, ktoré zamedzuje styku kvapaliny vo fľaši so vzduchom, sa používa voda. Existuje niekoľko typov takýchto zariadení na použitie v rôznych situáciách:

• pre chemický priemysel;
• pre inštalatérske práce;
• na vinárstvo.

Ako to funguje? Vzhľadom k tekutej vrstvy, sa vyvinul v priebehu reakčných plynov sa môže pohybovať len vo vopred stanovenom smere bez možnosti prenikať späť a narušovať normálne úniku alebo iných fermentačných reakcií.

Môžeme žiť bez neho?

-Li zariaďovacie predmety (umývadlá a toalety), nebude platiť hydraulické zámky, všetky pachy prenikli do miestnosti. Odpad usporiadané tak, že vypúšťací voda voľne von do kanalizácie, a páchnuce vzduch sa nevracia späť.

Na špecializovaných továrňach používaných prístrojov vybavených výfukových ventilov, bráni tomu, aby zmiešavanie vzduchu a vodíka, zabraňuje vznieteniu.

Iba pomocou sifón pre Braga doma výrobe nápojov sa smiať môže dostať vína namiesto octu. Bez baktérií, kyslíka, ktoré prevádzajú do kyslého alkoholu životaschopný.

Vzhľadom k tomu, vzduchu na dosiahnutie žiaduceho účinku pitie?

Kvasenie - proces, pri ktorom kvasinky "jesť sacharózu" späť alkohol a oxid uhličitý. Je neprijateľné, v tomto okamihu vstupu vzduchu do nádoby. Kapacita mladiny musí byť uzavretá tak, že plyn nie je vylučovaná návratu. Prístupu kyslíka prekrýva kryt s vodou tesnenie na hrdle fľaše. Mohlo by sa zdať, že najjednoduchšie - je tesne v blízkosti ústia zátka. Avšak tlak generovaný vo výslednom objeme plynov nevyhnutne viesť k explózii nádoby.

Ak je cieľom celého procesu je vyrobiť vínny ocot, by malo byť umožnené obrátiť kyslé kašu. Odchádzajúci otvoriť nádobu v prvých niekoľkých dní od začiatku fermentácie, je možné získať kyselinu. Keď cukor je dosť, a alkohol nie je dosť, nie je možné získať na kvalitu pitnej alkoholu. Ukazuje sa, že úplne iný užitočný produkt - vynikajúce vínny ocot.

Braga, naleje do nádoby s vodou tesnenie, stojí dosť dlho bez destilácie a oxidácii. Generované v alkohole je uložená po dlhú dobu bez zmien.

Najjednoduchší tesnenie vody na víno

His ruky vykonáva nasledovné:

• mladina sa vloží do pripravenej sklenenej alebo plastovej fľaše;
• vo vhodnom kryte robí otvor s určitom priemere;
• Pružná plastová alebo gumená hadica je tenká pevne vložený do drážky;
• pripravený utesnenú konštrukciu nádoby;
• na úrovni hlavnej nádoby umiestnená nádoba s vodou.

Ak chcete ukončiť plyny, je dôležité, že jeden koniec trubičky nedotýkal kaša naleje do fľaštičky. Druhý hrot by mal byť ponorený do pohára vody a mrazu. Úloha, ktorý vykonáva hydraulický zámok s krytom, sa vykoná, ak sa dosiahne len prostredníctvom výstupného konca plynového hadice, prešiel cez vodu v hrnci. Vizuálna kontrola kvality vytvorených štruktúrach budú bubliny praskanie z hadice do hrnca s vodou. V prípade, že mladina kvasí dobre, a bubliny sa neobjaví, je potrebné skontrolovať tesnosť krytu. Umiestnite vstupnej rúrky do otvoru, tiež by mala byť kvalitatívne izolovaný.

Jedným zo spôsobov, ako si sifón pre víno s rukami, vyznačujúci sa tým, že diera vykonáva vo veku pevne riadiť kovovú rúrku. Na vonkajšej strane je tlačený meter hadice, ktorá môže byť spustená do pohára alebo fľaše s vodou.

Ako zistiť pripravenosť k produktu?

Použitie klasické sadu čiapky, rúrok a nádob, ako je popísané vyššie, je to pomerne presne stanoviť ochotu domáce pivo alebo víno. Uzavretie bublín ukazuje, že Braga môže byť destilovaná, víno - odvádzaná zo sedimentu.

Za to, že mladý hravé nápoj by mal stáť po dobu niekoľkých týždňov, aby s konečnou platnosťou vyriešená kalu. Až potom môže naliať "Reviver" fliaš a ležal uložené na tmavom chladnom mieste.

Recept vína z marmeládou a hrozienkami

V jednom litri vody, 1 liter Stir fermentované, kyslého džem a asi 100 gramami neumývaných hrozienok. Táto zmes sa vleje do misky, zaberajúci 2/3 objemu. V blízkosti krku jednoduché vaty a dal "bombu" na teplom mieste po dobu jedného týždňa. Keď dôvody vznášať na povrch, musí byť zmes sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev tenká. Polotovary víno sa nalieva do fliaš, uzavrite hydraulický zámok a znovu dať na teplom a tmavom mieste. A pol až dvoch mesiacoch fermentácie dokončená nápoj sa odstredí (prostredníctvom potrubia) do inej nádoby a potom sa do kalu na krátku dobu. Potom sa všetci fľaškového nepriedušne uzavreté a umiestni na skladovanie v chlade.

Existujú nejaké ready-made nástroje?

Niektoré z týchto "majstrov" vína povedať, že môžete robiť bez akýchkoľvek úprav. Odporúčajú nasledujúce:

• zástrčka s otvorom sa umiestni vatový špongiu (disk), alebo fragment respirátora;
• vonkajší koniec trubice umiestnené v otvore veka len naplnený kus bavlny.

Tieto varianty majú jednu veľkú nevýhodu: na začiatku fermentácie vo fľaši s sladiny má veľmi malý tlak oxidu uhličitého, ktorý eliminuje prenikaniu vzduchu do nádoby. Mať za následok jeden - kyslý ocot namiesto chutný nápoj.

Nie je vždy nutné vykonať sifón pre vína s vlastných rúk. Existuje niekoľko možností, len obchod z plastu a skla. Ich nevýhodou je, že majú určitú veľkosť, a nemôže byť vždy prísť na použitie v každom prípade nádoby. Navyše dizajn je takmer nemožné vyčistiť, ktorá sa objaví pri používaní vnútorného povlaku.

Zariadenie dostatočne utesnené fľaše s kašou a môže trvať niekoľko rokov, s opatrné zaobchádzanie.

Niektoré osvedčené spôsoby, ako zarobiť na sifón

Víno v dávnych dobách bol považovaný za symbol plodnosti, osláv a zábavy, symbol života potešenie. Remeselníci, prijímanie potešenie z procesu prípravy nápoja, vynájdený niekoľko návrhov, úplne nahrádza štandardné hydraulické zámky. Medzi nimi sú nasledovné:

1. Slávny "ahoj Gorbačov." Voľba je vhodná pre použitie vo fermentačných nádržiach s širokým hrdlom (plechovky, banky, fľaše). Tenké gumové rukavice je kladený na lodi s mladiny. Keď sa naplní a získať tvoria veľkú časť ruky v jednom z prstov potreba ihlu pre prepichnutie otvor pre automatické odvzdušnenie oxidu uhličitého. Plyn bude unikať von a zabraňuje kyslíka dovnútra. Akonáhle rukavice zrúti, to prestane nafukovať - Braga pripravený.

Nevýhodou takéhoto spôsobu je možné uviesť, že je ťažké alebo nemožné tesnú väzbu na nádobách s objemom viac ako 20 litrov. Aby sa zabránilo narušeniu plynu rukavice, vznikajúce pri fermentácii, je pevne zviazaný okolo krku gumičkou alebo špagátom. Tento model je ťažké vymenovať zápachu pást, a to napriek skutočnosti, že úplne nahradí štandardné konštrukciu.

2. zápachu pasca na víne s rukami sú často vyrobené z dvoch jednorazových injekčných striekačiek rôznych veľkostí. Kovanie odstráni a zahodí. Malá striekačka je vložený do veľkého gumičkou a upevniť. Tento konštrukt bol vložený do otvoru vo veku a nádoba sa uzavrie. Voda sa naleje do veľkej vojne, a plyn bude unikať málo.

3. Niektorí remeselníci vedia, ako sifón u veľkých plastových fliaš. Ihla je vložená do jednorazového kvapkadla uzáveru pevne skrútené fľaše. Druhý koniec rúry sa umiestni v pohári vody, rovnako ako v prvom spôsobe. Svorka na hadicu môže byť nastavená pomocou oxidu uhličitého z fermentačnej nádrže.

Niektoré neštandardné možnosti

Uvádza Ak sa nasledujúce metódy nedobrovoľne príde na myseľ, je tým, že "nutnosť je matka vynálezu". Na ktoré jednoducho nešla veľmi nápadité vinári!

• použitie konvenčného ventilu s loptou z vodky fľaše;
• Vsuvky Fit cyklistické komory kompletný s mäkkými tenkými hadicami, kapilár;
• kladený na fľašu bodkovaný nafukovacie detské lopty a preraziť dieru v ňom;
• je vložený do otvoru v krycej rúrky a kokteil steblá zo šťavy.

Pre zlúčeniny boli uzavreté, môžu odkvapkávať vosk, parafín, použité kusy plastelíny alebo silikónového lepidla.

Bez ohľadu na tesnenie alebo použité pri destilácii domácich nápojov voda, musíme mať na pamäti, že je dôležité dobre tesniacim vekom na tlaku plynu v nádobe s kvasiace mladiny, časovým oneskorením hotového vína.