Koriander - čo to je a čo to žerie?

V sade pripravenej korenín a recepty rôznych jedál je celkom bežné koriander. "Čo sa deje?" - spýtal sa mnohé gazdinky, ale v skutočnosti sú dokonale oboznámení s týmto korením, ale nie vždy si toho vedomí. Ona bola známa v starovekom Egypte a Ríme, a je teraz populárne.

Známe ostré pikantnú chuť a arómu. A meno je akosi povedomé - koriander. Čo je to? Väčšina ľudí vie, pod iným menom koriander - lístky koriandra. Presne tradične vyzval stonky a listy rastliny, zatiaľ čo drvené semená na prášok s názvom koriander.

Táto rastlina obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ako sú napríklad vitamíny A a C, fosfor, jód, selén, mangán, sodík, železo. To tóny kardiovaskulárny systém, má choleretic účinok, normalizuje gastrointestinálny trakt a metabolizmus a je známy ako účinné afrodiziakum. Okrem toho, koriander má antiseptické vlastnosti a vynikajúce lieči pokožku a sliznice, takže ho možno použiť pri zápalových procesoch, popáleniny, škrabance a praskliny. Okrem toho, koriander - výborným pomocníkom pri chudnutí a v skutočnosti dokonca pomáha vyrovnať sa s nespavosťou. Predpokladá sa, že je dokonca schopný znížiť hladinu cukru v krvi a pomáhajú pri liečbe chorôb mochevyvodyachih traktu. V Indii, kde je koriander známy z dávnych čias, sa používa na zmiernenie bolesti brucha. Predpokladá sa, že infúzie koriandra pomáha rýchlo a trvalo zbaviť kožných problémov.

Existujú kontraindikácie pre používanie tohto korenia: vysoký krvný tlak, žalúdočné vredy, infarkt, zápal žlčníka, tromboflebitída. Okrem toho, v priebehu tehotenstva sa neodporúča používať koriander.

Čo to je - zázrak rastlina, ktorá pomôže schudnúť, a bude dať do poriadku plavidlá? Áno, rovnaký koriander, ktorý, mimochodom, možno pestovať na okennom parapete vlastné, a to najmä preto, že z tejto rastliny starostlivosti nie je zložitá. Avšak, to je lepšie pestovať koriander na lôžku, pretože táto rastlina môže dosiahnuť výšku 80 santimentrov a dokonca považované zakrpatené kríky. Jeho listy pripomínajú petržlen, ale chutí výrazne líši od toho. Koriander je pomerne mrazuvzdorná, takže jeho kultivácia je možné aj v studených zemepisných šírkach. Vypestovaných rastlín podľa semien.

Pridať toto korenie v podobe zelene a vo forme drvených semien môže byť takmer akýkoľvek pokrm: šaláty, mäso. to je často pridáva do zmesi fermentovať - dopadá veľmi chutné a neobvyklé. koriandra sa používajú na prípravu cukrárskych výrobkov a na výrobu alkoholických nápojov. Môžete tiež pridávať do čaju. Korenie je považovaný za hypoalergénne, takže je ideálny pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou k tradičným korením: ako sladká a horúca, ako je zázvor, škorica, korenia a horčice.

Chuť koriandrom známe takmer každému, môže to byť niečo, čo zmätený. Bez ohľadu na to, ako sa nazývajú túto rastlinu, ale teraz sotva si otázku: "Koriander - čo to je?". Teraz je bežne používaný názov korenia nespôsobí zmätok.