Kde je rodiskom kávy

Kde je kolískou kávy? Určite nie v Európe. Ona - v Afrike. V skutočnosti, káva svet dal Etiópii. To je v tomto stave sa prvýkrát dozvedel, ako pestovať slávnu Arabica. Táto krajina doteraz je hlavným výrobcom nápojov na svete. Každý rok tam je asi 200 až 240 ton zozbieranej suroviny zrna. Vyplýva to zo štatistiky, pestovanie tejto plodiny sa zaoberá štyrmi z obyvateľov zeme. Zároveň sa pomerne značná časť divokých kávových kríkov doteraz neboli spracované. Táto krajina je kolískou reálnom kávy, pretože jej samotnú podstatu.

Historicky, že pojem "káva" - "Etiópii" sa stal takmer synonymom. To je v tejto krajine, v hornatej oblasti KEFA (z ktorej pochádza názov nápoja) pochádza odroda "arabica". V dávnych dobách, káva nebola použitá pre varenie nápoja. Berberi a Ethiopovia užil zrolované z rozdrvených zŕn gule. Tiež, oni trvali na víno.

Hoci rodisko kávy - Etiópii, ale pripraviť nápoj prvýkrát dozvedel Arabmi. Začali namočiť fazuľa vo vode a čakať na jej infúzie. Ako sa ukázalo osviežujúci nápoj, ktorý bol nutnosťou neúnavnej nomádi, neustále v pohybe. Neskôr, kávové zrná sa naučili pečienka na vriacej vody a ohňa variť. V zŕn ocele 13. storočia vopred suché na slnku a potom sa kalcinuje a ďalej na aktívnom uhlí.

Dnes je káva v Etiópii rastie drobných poľnohospodárov plantážach, a veľký - v priemyselnom meradle. Ako tisíce pred rokmi, väčšina produkcie pochádza z voľne rastúcich kávovníkov.

Prírodné húštiny stromov je veľmi hustá. Pestovaných rastlín zaujíma asi tretinu celkovej rozlohy. Stromy v nadmorskej výške 1100- 2100 metrov pri teplote do 25 ° C Celzia. Zhromaždiť obilia od augusta do januára.

V Etiópii, káva je vyrobená z jedného druhu - je Arabica suché spracovanie. FAMOUS etiópskej odrody yavlyayustya Harar a Jimmy, má vynikajúcu chuť a je často používaný v zmesi s jávskeho a kolumbijskej fazuľa.

K dispozícii je tiež názor, že rodisko kávy - Brazília. V zásade platí, že to nie je pravda, pretože zrná sem boli pútnici, ktorí boli schopní rast zo svojich stromov. Stalo sa to v osemnástom storočí. Avšak, druhý domov kávy Brazílii možno nazvať oprávnene.

Pätina územia krajina je obsadená kávovníkov. Tu rastú arabskú rozmanitosť - Maragogype, bourbon a Mundanije a ďalšie. Na rozdiel od Etiópie, produkcia kávy je založený na vedeckom prístupe. Mnoho druhov (napr Santos) nie sú botanické druhy kávovníka, a sú usporiadané výberom rôznych vôní a chutí.

Okrem "čistých" druhov sa zmieša a predávať celý rad "kytica" - veľmi zaujímavú chuť a vôňu Zmesi, ktoré udržujú trvale vysoký štandard kávy.

Brazília je teraz dokonca nazývaný "coffee power" a na oblasť São Paulo na počesť tejto kultúry bol založený tento monument - bronzovú stromu Coffea.