Cukrár Alexander Seleznev a jeho neuveriteľné recepty

Ambiciózny, húževnatý a stále niečo študenta Alexander Seleznev - príkladom pre mladšie generácie o tom, ako sa ich "miesto na slnku". Ten chlapík z obyčajnej rodiny, ktoré majú šijacie inžinierske vzdelanie a jeho srdce - diplom chef škola by sa mohol stať slávnym cukrára, rozhlasové a televízna moderátorka. Jeho originálny koláče ozdobiť najviac slávnostné obrady šoubiznisu hviezdy a postavy z tmelu toľko inšpiruje Diva, aby čestné miesto medzi exponátmi "jedlých" kolekcia Alexander Seleznev.

detstva

Cukrár Alexander Seleznev sa narodil v roku n. Podolsk 8. marca 1973. Keď bol chlapec 4 roky starý, jeho otec opustil: matka a dvoch synov. Za päť rokov, Alexander bol chorý s mumpsu a ružienke, čo má za následok stratu sluchu. Ale to nebráni tomu, aby jej ďalší rozvoj. Sasha bol v bežnej školy, ale sedel v prvom rade vidieť lepšie krúti pery učiteľov. Je to v jednom zo svojich rozhovorov povedal, že stále môžete sledovať televíziu bez zvuku, pretože vedel, čo hovoria.

Pátranie po nových poznatkov viedol chlapca choreografickej školy, aby som bol presný - triedu. Koniec koncov, dediny, kde Alexander vyrástol, sa skladala z niekoľkých desiatok päťposchodových budov, z ktorých jedna bola pridelená izbu v tanečnej miestnosti.

Seleznev druhá vášeň bola hudobná škola. Alexander pripomína, požiadal matku, aby ho kúpiť "skvelú hudbu", ktorý je piano. Žena, rastú dvoch synov, aj keď nie si dovoliť taký nákup bola, ale popierajú svojho syna túžba sebarealizácie, nemohla. So šiestich rokoch Alexander Seleznev, koláče, ktoré sú teraz dobývajú hudobné hviezdy, išiel študovať klavír.

Prvý kulinársky zážitok

Ako dieťa, chlapcova matka a babička kazia ich pečivo. Vzhľadom k tomu, že žijú v súkromnom sektore, ktorý bol vedľa predzáhradke s jabloní, matka používa na pečenie jablkový koláč. Ale ako dieťa každý deň, aby si svoj obľúbený koláč, a to bol impulz pre prvý kulinársky zážitok. Mama na jednom mieste hovorí: "Chceš - urob si sám" - hovorí Alexander Seleznev. Recepty sovietskej éry pozostávala z jednoduchého súboru výrobkov, takže koláče, kedy Sasha bolo 7 rokov, bol pripravený z 1 šálka cukru, päť vajec a 5 šálok múky.

Mysliaci človek je znázornené na nákup výrobkov. Potom, čo odišiel do dediny k babičke, priviedol späť nosníc a kohúta. Umiestnením zvierat do špeciálne pripravené miesto, Alexander, medzi triedami na strednej škole a učia tanec, hudbu, nakŕmiť a chovaných vtákov. Pre neho neustále musel čerstvé vajcia na prípravu Charlotte.

technické vzdelanie

Ako je tomu teraz každá matka je presvedčený, že kreatívne profesie - to rozmaznávanie seba a tak zisk nemôže kŕmiť, a v 90. rokoch to bolo prestížne štúdium v strojárenskom odbore. V obci, kde rodina žila Seleznev, tam bol textilná továreň, takže po maturite zvolil textilné akadémii u vyšších inštitúcií. Špecialita, kde študoval Alexander Seleznev, s názvom "Design Engineer textilných strojov." Mamička požiadala ju získať titul, je reprezentovaný ako celá dedina je hrdá na svojho syna pracuje v textilnej továrni.

Vzdelanie vo svojom srdci

Všeobecne platí, že ten chlap bol vysnívanú prácu v hoteli alebo v reštaurácii vrchný čašník podnikania, ale po chorobe detstva, ktorá viedla k strate sluchu, mladík navrhol, že to je možné realizovať sa v kuchyni. Takže, Alexander Seleznev, receptov jedál, koláčov a tort, ktoré v tej dobe už neboli cudzie, vedela, že potrebuje získať odborné vzdelanie. Ako tretí rok textilné akadémie, mladík sa pokúsil tretíkrát ísť na kulinárske škole. Problémom bol nedostatok znalostí v angličtine a nemčine, ako školák študuje francúzštinu.

Účelnosť skočil a tentoraz Alexander sľúbil výberovú komisiu, že ak to bude trvať, bude sa učiť čo najskôr potrebné predmety a absolvent inštitúcie s vyznamenaním. A mladý muž sa stal na plný úväzok študent Tsaritsyno College a v textilnom akadémia - žiak večerné oddelenia.

praxe

Ťažké 90s: továreň v meste zrútil, peniaze na jedlo nebolo dosť a človek sa cítil zodpovedný za svojím mladším bratom a matkou. Jedného dňa videl priateľ mojej matky vyrába produkty pomocou pletací stroj, a potom povedal Alexander Seleznev, "aj ja budem môcť." Na vykonanie koncipovaný človek absolvoval kurzy šitia a pletenie sa stala vo veľkom meradle na výrobu také veci, že deficit pociťuje sovietskych žien, a boli ochotní dať za pančuchových nohavíc 8 rubľov. To pomohlo rodina Seleznyov dobre žiť v ťažkej dobe pre túto krajinu.

Culinary College, kde študoval Sašu, spolupracoval s známy v tej dobe reštaurácií a hotelov, kde sa mohol prejsť prax študentov vzdelávacích inštitúcií. Ale my sme sa tam dostali, nie všetci, ale len tí, ktorí mali vplyv (celkom vhodné slovo k brilantné 90.). Alexander Seleznev, ktorých osobný život je postavený na odhodlanie a znalosti z najlepších, a tentoraz nenechal ujsť svoju šancu dostať sa na prax v úžasnej reštaurácii. Spočiatku bol pridelený na špinavú prácu: prípravu mletého mäsa, nakrájané šaláty, vyprážanie lievance. Alexander potom šesť mesiacov zvlnené hľuzoviek v obchode s cukrovinkami, všeobecne voľný tréning učil celého chlapa, aj rozkrojiť tortu do 10 kusov presne 150 gramov každého kusu.

Úspechy a osobný život

Za posledných 30 rokov, A. Seleznev otvoril vlastný podnik - "Cukrovinky house". Okrem nominácie "Najlepší Pečivo" Alexander Seleznev získal v Moskve, umiestnila na prvom mieste medzi súťažiacimi. Existujú ocenenie z Luxemburska a Švajčiarska. Je porota ako ruský veľvyslanec, chuť čokoládovou spoločnosť, ktorá zaujíma 80% "sweet trhu."

Bežiaci televízna moderátorka v programovej sekcii "Sladké príbehov" je podobný vzduchu v rádiu "Alla". Mimochodom, dostať sa do televízie a rozhlasu, Alexander absolvoval tried herectvo. Medzi úspechy majstra z kulinárskych špecialít a nie je jedna kuchárka.

Obľúbená práca, aby absorboval Alexander ten čas vytvoriť absolútne žiadnu rodinu. Teraz štyridsať-dve človek žije sám vo vidieckom dome. Miluje cestovanie. Ako kreatívny človek, Alexander A. nielen vytvára krásne kvety od tmelu, ale tiež venuje náležitú pozornosť živých rastlín v jeho krajine záhrade.

Práca s hviezdami

Alexander Seleznev, fotografie koláče, ktoré si podmanili mnohé kulinárske maestro pre mnoho hviezdy šoubiznisu. To vyčnieva z jeho diel vosmiyarusny majstrovského s miliónom ruží, ktoré Alexander vytvorila jubilejný Diva. Osobne mu vyrezával dva mesiace tmelu kvetín, a len 10 ľudí boli schopní priviesť toto stvorenie na javisko.

Seleznyov stretol s Alloy Pugachevoy, kedy spevák pozvaný upiecť tortu sa slávnostné dátum rádiu "Alla". Potom sa ju chcela prekvapiť dezerty neustále. Študoval kulinárske návyky Ally Borisovna a stala sa obľúbenou maestro pečenia v slávnej rodine Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - to nie je celý zoznam celebrít klientov, čo prekvapilo Alexander Seleznev. Koláče, pečivo predstavenie, ktoré sám vynašiel, vzhľadom k totožnosti osoby, sú skutočné majstrovské dielo.

jablkový koláč

Medzi neuveriteľné kulinárskych nápadov v kolekcii majstra, tam sú jednoduché, pod silou každého majiteľa, recepty, z ktorých jedna Alexander Seleznev preukázal vo svojom programe.

Sáčok prášku do pečiva zmiešaného s 300 g múky, potom všetky preosiať cez sito. Pridajte 150 g cukru múčka, 200 g drvených sušienok, 5 vajec, 200 g rozpusteného masla. Všetko premiešajte drevenou lyžicou. 4 ťažké jablko nakrájame na plátky, čo im z kože a semien. Plech na pečenie ležal pergamenu. pripravenej zmesi na to, hladká stierka a top s jablkami tuhnutia. Piecť pri 180 stupňoch. Po polhodine sa dostať dezert z rúry.