Basil Green: odrody, pestovanie, užitočné vlastnosti

Prvý zelená bazalka bol použitý v príprave východnej kuchyne. Je pikantné a voňavé korenie vychutnal Európanov po 2. storočia po tom, čo sa objavil v kulinárske arzenálu mnohých ázijských kuchárov. Na konci 16. storočia sa stáva bazalky drahé korenie do pokrmov na mäso, ryby, šaláty a dezerty.

odrody bazalky

V bazilike početnosti druhov: 13 zástupcov. Záleží od druhu tvaru krídla, veľkosti a farby. Farbenie to môže byť od svetlo zelenej až po tmavo fialovú. Vďaka svojej rozsiahlej škále farieb, niektorí záhradkári používajú bazalku ako dekoráciu záhonu. A pri pristátí na hrebeni sa rastlinné plodiny chráni proti mnohým škodcom ich kyslastú chuť.

Medzi najobľúbenejšie druhy zelenej bazalky v našom klimatickom pásme:

• Aníz - zelená sa striebristo zelenými listami bazalky. To dostalo jeho meno z jemného sladkú chuť pripomínajúcu aníz. Veľmi populárny v tradičnej orientálnej kuchyne a cukrárne.
• Lemon - voňavé zelená bazalka s jemnými tónmi citróna. Je používaný v nápojov, dezertov a ako korenie na ryby. Často sa používa v kozmetike, parfumérii a aromaterapii.
• "Thajský kráľovná" - vďaka svojej dekoratívne odvolanie sa často používa v krajinnej architektúry: na pozadí jasných bohatých listnatých rastlín sa nachádzajú v centre bohatej fialovej kvetenstvo. Ostrý a silnú arómu dáva typický orientálny chuť. Používať v marinády, omáčky a ako korenie na mäso.

Zelené druhy Európania nazýva bazalkou, ako to má hladký a jemná chuť, často sa používa vo stredomorskej kuchyne. Fialové odrody majú viac ostrý, pikantnú chuť. Východné národy hovoria voňavá bazalka.

fialová bazalka bežné odrody:

• Fialová - leaf charakteristika bordó a fialové odtiene. Má vysoký výnos kvôli veľkému listnatých. Vzhľadom k výraznej korenie sa často používa pri výrobe oleja, omáčky a ocot. Slúži ako dekorácia pre šaláty.

• Gáfor - najvyšší stupeň dosahuje 60 centimetrov. To dostalo jeho meno, pretože prírodné gáfor výťažku z rastliny. To má zvláštnu chuť a slúži ako liečivé infúziou. Používa sa v mäsových a zeleninových jedál.
• "Ararat" - rýchlosť v dobe zrenia bazalku, od začiatku klíčenia až zberu sa koná od 30 do 40 dní. Rozmery kompaktný, až 30 cm na výšku, fialovým odtieňom, s horkým, klinček aróma. Používa sa v sušenej forme v živnej pôde, mäsa a zeleniny.

Sme sa zaoberali len najbežnejšie druhy bazalky zelenej a fialovej, v skutočnosti je ich oveľa viac. A všetci majú svoje vlastné jedinečné vlastnosti, ale sú zjednotení vo svojom zdravotnom stave.

Užitočné vlastnosti zeleného bazalkou

A to nielen v pečení bazalka dostal svoje rozšírené, ale aj v ľudovom liečiteľstve pre svoje liečebné vlastnosti. Jasný chuť rastlina používa na čistenie vzduchu, ako sa zbaviť bolesti hlavy a relaxačné organizmu v aromaterapii. A napriek tomu, podľa starých presvedčenia, bazalka pomáha mladým dievčatám sa vziať.

Ľudia, ktorí trpia chorobami tráviaceho systému, zvláštne vlastnosti zelenej bazalky pomáha zbaviť sa tejto choroby. Koniec koncov, éterické oleje obsiahnuté v korení a tiež s rozdelením tučných jedál.

Ktorý je súčasťou východných korenie

Ak chcete odpovedať na otázku, čo je užitočné zelená bazalka, je nutné pochopiť jeho chemické zloženie. All bohatstvo rastlín obsahuje vo svojich listoch. Tým, že obsahujú vitamíny A, B2, P, C, rastlinné tuky, jednoduché cukry, rutín, karotén, prchavé. Daj Spice Basil silice, ktoré sú obsiahnuté vo výške 1,5%, čo sa považuje za vysoké. Prchavé látky, ktoré sú tiež dôležité zložky, podporujú aktiváciu srdcového rytmu: linalool, gáfor, eugenol a meilhavinol.

Vďaka všetkým vyššie uvedeným vlastnostiam je možné chápať, ako rozsiahle použitie bazalky v medicíne: ako protizápalový, antiseptikum, hojenie rán, immunoukreplyayuschee prostriedky. Zápal priedušiek, vírusové ochorenie dýchacích ciest, astma, táto rastlina môže prísť k záchrane.

Vrtí pozitívne na nervový systém, tráviaci trakt, posilňuje svalového tkaniva vnútorných orgánov a uvoľňuje kŕče v cievach a normalizuje močových ciest a čreva.

Kto by nemal používať voňavej bazalky

Vzhľadom k tomu, bazalka aktivuje funkciu srdca, potom zdravotné problémy tejto inštitúcie by sa mali zdržať používania tejto rastliny. Aromatická zelená bazalka môže mať vplyv na krvné cievy v tele, a preto rôzne etiológie ochorenia žíl a zrážanie krvi sú dôvodom pre upustenie od nej. Počas tehotenstva, kŕmenie a cukrovka lekári tiež odporučiť, aby upustila od tohto korenia v akejkoľvek podobe.

Voľba miesta pristátia

Basil rastie dobre v otvorených, dobre osvetlených miestach. Takže by ste sa mali uistiť, že miesto bolo vybraných pravdu od štruktúr, vrhať tieň. Pôda musí byť pripravené takým spôsobom, že bude poskytovať potrebný rast a vývoj rastlín. To si vyžaduje navlhčiť miesto výsadby prostriedky obsahujúce zlúčeninu draslíka (chlorid draselný, síran draselný) a močovinu v rovnakom pomere s vodou. Veľmi pôda, kde bude bazalka rastie, by mala byť zložená z humusu, rašeliny, kompostu a zeminy.

Rastúce zelené bazalka

Mnoho záhradkárov možno nájsť na záhrade bazalky v susedstve s petržlenom, kôprom a cibuľou. Liečivé vlastnosti a chuť tejto rastliny lákajú milovníkov zdravej výživy. Jeho semená sa pestujú v skleníkoch alebo sadeníc vonku. Skutočnosť, že zelená bazalka je veľmi jemný a teplo-milujúci, pri najmenšom mrazu, rastlina umiera. Preto metóda sadenice výsadba uľahčuje údržbu a podporuje skorý výťažku z postele.

Optimálna doba pre výsev semien - v polovici marca. Vykládku v otvorenom teréne sa najlepšie vykonáva, keď je teplo a vzduch je ohriať na +20 - + 25 ° C. Zvyčajne to začína byť transplantované na konci mája - začiatkom júna.

Vzhľadom k tomu, že je veľmi citlivá na transplantácie, že je lepšie to urobiť s rašeliny hrnca alebo v pop-fáza prvého listu. Tým sa zníži stratu svojho pristátie. Vzdialenosť medzi sadenicami musí opustiť 20 centimetrov. Nižšie je fotografie zelenej bazalky.

Choroby východnej korenie

Basil - je jednoročná rastlina, ale zasadil na rovnakom mieste sa neodporúča skôr ako vo veku 5. Okolnosť, že je náchylný k hubovým chorobám, ktoré sa vyskytujú v dôsledku nesprávnej starostlivosti:

• Ročný pristátie na rovnakom mieste;
• pretečeniu, ako výsledok, stagnáciu vody;
• Nedostatok včasné uvoľnenie zeminy okolo baziliky;
• nesprávne odstránenie buriny.

Ak zistíte, že bazalka je infikovaný "blackleg" "Fusarium" alebo "botrytis", je treba ihneď odstrániť rastlinu z miesta pristátia s koreňovým systémom a priľahlé pozemky. Avšak v prípade, bazalka ochorie iba, môže pokuse uložiť ho pripraviť vývar na cibule kožou (v pomere 100 g kôry 400 ml vriacej vody a nechá sa vylúhovať v noci) alebo roztok síranu meďnatého (1 kávová lyžička prášku do 2 litrov vody) a striekacie každý deň choré rastliny na úplné uzdravenie.

Starostlivosť o zelenej bazalky

Bazilika vyžadujú miernu zálievku a pravidelné pleťou burín. Hnojivá minerálne hnojivá, je žiaduce, aby sa dvakrát do mesiaca. Ak sa doba odstrániť postranné výhonky, výnos rastlín môže byť predĺžená: do 3 poplatkov z jedného kra.

Energetická hodnota rastlín

Ak ste fanúšik talianskej kuchyne, bazalka je vo forme dekorácie na cestoviny alebo dodatky k šalátu činy veľmi často. A preto môže byť zaujímavé informácie o kalórie a také úžasné korenia. 100 gramov produktu v suchej forme účtov pre 23-27 kilokalórií (v závislosti na odrode). Hlavnou zložkou rastliny je voda - 96%, tuk 0,65% bazalka, uhľohydráty, - 2,64%, bielkovín - 3,14%. možno dospieť k záveru z týchto údajov, že kalorický obsah jeho takmer nulová.

Basil ako prostriedok na chudnutie

Ak sa budete držať diétu, zelená bazalka môžete pomôcť. Skutočnosť, že je nielen takmer kalórie-free, ale tiež si poradí s pocitom hladu. A tiež dopĺňa dodávku životne dôležitých minerálov a vitamínov. Keď ho použiť na výrobu potravín, začne aktívne spaľovanie tukov a urýchľujú metabolizmus v tele.

Napríklad, ak o dusená zelenina pridajte 2 lyžice bazalky, potom vedzte, že sa im dostalo len 1 kcal. Všetky procesy budú prebiehať tak efektívne, že ako energetického tela bude vôbec nič. Môžete pridať niekoľko rýb, potom diétne pokrm iskru v jasných farbách. Maximálny prínos pre vaše telo.

Použitie bazalky v kozmetike

Už vieme, že zelená alebo fialová bazalka paleta sa skladá z mnohých esenciálnych olejov. Z tohto dôvodu sa od svojej lásky Estheticians produkovať oleje, ktoré sú dôležitou zložkou užitočné krémy, pleťové vody a ďalšie nástroje, ktorých cieľom je omladenie. Prostriedky pre starostlivosť o bazalkovým olejom budú zapojené do boja proti únave pleti, starnutie známky a akné. Antioxidačné vlastnosti pomáhajú pleť obnovovať a zbaviť sa škodlivých vplyvov na životné prostredie.

Recept na klasický šalát s bazalkou

Po všetkých vyššie uvedených údajov o blahodarné vlastnosti bazalky, jeho kultiváciu, použitie na liečebné účely, a viac, je potrebné vykonať, aby sa stal klasický recept na jednoduché a chutné šalát s bazalkou. Je to práve táto časť šalátu v ponuke väčšiny európskych reštaurácií.

Zelená alebo fialová bazalka sa používa pri varení v mnohých variantoch: listy rastlín, výhonky, čerstvé a sušené forme, celé a drvené.

Potrebujeme nasledujúce produkty:

• mozzarella - 120-130 g;
• cherry paradajky - 10 jednotiek (alebo konvenčné paradajky - 2 ks);
• šalát - 5 kusov;
• listy bazalky - 6 lístkov;
• zväzok kôpru;
• zelená cibuľa (podľa chuti);
• balsamico - 1 polievková lyžica;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ a korenie - podľa chuti.

šaláty

Ak máte v obchode cherry paradajkami, potom po umytí, je potrebné znížiť na polovicu. Ak máte obvyklé paradajky, potom nakrájame na kocky.

Mozzarella musí byť uvoľnený z obalu a opláchnite prevarenou vodou. Keď sa pripravuje syr, rez a kocky.

Prechod na zelenú bazalkou stačí vybrať, nechajte celé alebo nakrájané na plátky (ako sa vám páči). Ale predpokladá sa, že greeny, roztrhané rúk, tým viac si dať esenciálne oleje a dáva bohatú chuť pokrmu. S kôprom môžete postupovať rovnako, ale môžete ju sekať, a rovnako ako zelenej cibuľky. Posledná zložkou je povinnou súčasťou klasickej šalát s bazalkou. Z tohto dôvodu ponechať rozhodnutie o svojej prítomnosti v jeho uváženia.

Na prípravu náplne, treba zmiešať octom balsamico a olivový olej.

Teraz prejdite k registrácii šalátových: nakrájané cherry paradajok (alebo paradajok) von na tanieri, pridajte greeny. Pour zálievka zozbierané.

Jednalo sa o posledný bar: šalát možné vytiahnuť alebo zdvihnúť kusy (ako si prajete) a zmes pripravenú zmes.

Dobrú chuť!