Ako vybrať rýchlovarnú kanvicu pre indukčný varič

Indukčné varné dosky sú stále viac populárne dnes - šetrí elektrickú energiu, teplo rýchlo a vychladnutí okamžite, bezpečný pre deti a domácich miláčikov, ktorí majú radi chodiť na dotykovej ploche. Avšak, výber vhodných jedál niekedy spôsobí tráviť čas hľadaním, ako dôležitý a materiálu a tvaru. A keď nehovoríme o jednoduchom hrnca alebo panvice a na špeciálnom pokrmu, ako je varná kanvica pre indukčné varič, vyhľadávanie môže a má skončiť bez úspechu.

Predstavuje riadu pre indukčné

Hlavný rozdiel medzi indukčnú varnú dosku od ostatných dosiek v tom, že sa neohrieva platničku alebo varnou doskou a spodnej stojí na svojich pokrmov. Toto je dosiahnuté špeciálnej konštrukcii - povlak sklokeramická rozširuje s medenou cievkou vedenie prúdu. Tento prúd prenikne dno misky a je tam nie je lineárna, a spoločenstvá, a tieto rozvíriteľných viery prúdu a vykurovaných pokrmov, a všetci, ktorí sú v ňom. Je preto logické, že jedlá by mali mať špeciálne feromagnetické vlastnosti, že je magnet, pohlcujúce prúd. Tieto vlastnosti má riad z nasledujúcich materiálov:

• liatiny;
• hliník;
• smaltované;
• kov s magnetickým dnom.

To znamená, že aj staré sovietske riadu môže dôjsť k indukčnej dosky, to je len dôležité, aby jeho spodnej strane to bol hladký a rovný. Skontrolujte, či babička kompatibilitu Panvice s novým sporákom je jednoduchá - každý magnet (aj suvenír z chladničky), držať sa príslušnej krajine. Moderné kachle sú tiež schopní určiť vhodnú keramiku - sklo hrniec alebo keramické misky varič nebude vidieť a nespustí, ale stále vysiela špeciálny signál alebo zapnutie indikátora.

Tiež moderné pokrmy vhodné pre indukčné, má špeciálnu ikonu, ktorá symbolizuje závitov vinutia elektromagnetu, to často má indukciu slovo. Táto ikona je kladený na spodnej akéhokoľvek riadu, vrátane liatiny a rýchlovarnou kanvicou pre indukčné varič. Fotografia symbol nižšie.

Na rozdiel od iných jedál z kotlíka

Tak, aby zistili, materiály, medzi ktorými je vybrať si, poďme hovoriť o skutočnom kotle. Prečo tento druh riadu je žiaduce mať v kuchyni?

Kazan - tradičné jedlá bežné v Strednej Ázii. Klasický tvar kotlíka - pologuľovitý, guľatý. Jedná sa potápať všetky jedlá na ohni, a to nielen jej dno. Tým je dosiahnuté rýchly a rovnomerný ohrev celého obsahu, rovnako ako dlhé zadržiavanie tepla.

Tento tradičný forma, ktorá je často používaný na otvorenom ohni, ale aj pre domáce použitie i pre dosky tvoria ukázala odlišné. Skôr je panvicu s vysokými stranami, v ktorom je spodná časť rovnakej veľkosti ako v krku. V prípade kachlí tepla je rozložená rovnomerne na hrniec, a tak sa dostať chutné jedlo forma nie je tak dôležité. Ďalej, indukčný varič ohrieva dno misky je tak úzka, dňom kanvica bude neúčinná.

Voľba kanvicu pre indukčné varič: Materiály

V súčasnej dobe na trhu možno nájsť celý rad rôznych typov statických snímok, vhodných pre indukčné sporáky. Robia je z rôznych materiálov, rôznych tvarov a veľkostí. Čo je výhodnejšie?

Pokiaľ budeme hovoriť o materiáloch, ideálne by bolo liatinový kotol na indukčnom sporáku. Recenzia skúsení kuchári hovoria, že iba táto možnosť bude pripravovať skutočný pilaf, pretože je vyrobený z liatiny klasických kotlov. Tento produkt je vzhľadom k silnej múru a podlaha je schopná udržať teplotu po dlhú dobu, čo vám umožní rýchlo smažiť mäso alebo zeleninu a dusíme na dlhú misky, čo je dôležité napríklad pre pilaf. Okrem toho je povrch nie je nič horieť a nelepí. Mínus tieto produkty je, že sú veľmi ťažké. Tiež, niektorí sa zdalo, že povlak smaltu, ale zhoršuje vlastnosti nepriľnavé panvy, takže vybrať najbežnejšie liatinový hrniec.

Hliníková kanvica pre indukčné variče je tiež dobre vhodné na prípravu tradičných pokrmov, aj keď túžba v ňom nie je tak aktívny ako v železe. Home - vybrať si model s nepriľnavým povrchom a silnými múrmi (nie menej ako 1 cm). Dokonca aj veľký hliníkový kanvice železa oveľa jednoduchšie a lacnejšie o polovicu, ale vyžaduje starostlivé starostlivosť o neho. Proti agresívnym čistiacim prostriedkom a brusiva povrch sa zhoršuje. Tiež neukladajú varené jedlo v hliníkovej riadu - je to rýchlo oxiduje.

Často je preukázaná prevedenie trojvrstvového materiálu, ktorý má medzi dvoma vrstvami z ušľachtilej ocele jednej vrstvy z hliníka. Táto kanvica je rovnomerne teplé po dlhú dobu udržujúce teplo vo vnútri, ale nevýhoda je, že nutne zostávajú na dne potravín, a je tu riziko, že pokrm bude horieť. Tiež obyčajný hrniec, v tvare kotol, ale oni majú veľmi tenké steny. Je to skôr podobá panvicu WOK, kde rýchly, takmer okamžitý pečienka, ale nie ochrana tepla a trápenia, ktorá poskytuje plnú kanvicu pre indukčný varič pre pilaf.

Výber tvarov a veľkostí

V súčasnej dobe je na trhu môžete nájsť kotlíky od veľmi malých až po obrie, vhodný len pre otvoreného ohňa. Pre domáce použitie sa kotol o strednej veľkosti (3 až 8 litrov). Na zlatá - 5 litrov liatiny kotol.

Najbežnejšia komerčne dostupná forma - koleso guľovité alebo podlhovastý oválny. Bicykel s vysokými stranami zdalo časť má dva postranné výstupky, alebo v prípade, že nárazníky nie sú príliš vysoké, môže byť kotol na indukčnej dosky opatrený dlhou rukoväťou. Vzťahovať aj na prípad s bočnými úchytkami.

Ktorý si vybrať kotol. Značiek a výrobcov

Takže sa zdalo, že v zásade je v Európe alebo Amerike neznáma (existuje určitá podobnosť, ktorá sa nazýva francúzsky brojlery), najpredávanejšie na našom trhu je vyrábaný v Rusku, na Ukrajine av Bielorusku. Tak, železa kotly produkuje ukrajinského spoločnosť "Seaton" vo svojom rozsahu kapacity modelu od 3,5 do 8 litrov titánu alebo smaltu vyložených bez neho. V závislosti na veľkosti sa môže pohybovať od 2,5 až 4000 kanvica pre indukčné sporáky.

Recenzia bieloruských výrobcov často pozitívne na trhu, ktoré sú prezentované závod Slutsku a podnikanie "Tenolit Polotsk", ktorý nechal riad zo sovietskej éry a ponúka tradičné kvalitu za rozumnú cenu - najväčší kotol na 20 litrov môžete kúpiť za 7000, a tých najmenších až 4 litre - pre 3000 rubľov.

Ruskí výrobcovia sú zastúpené značky Kukmara (hliníkové kotlíky Tatarstan produkcie) TIMA (a smaltovaný liatinové riadu) a závod Balezinskim (tradičná liatiny produktov v najlepších tradíciách Ural zlievárne).

Ako sa starať o Kazaň

Liatinové kotol Pred prvým použitím je nutné kalcinovat s rastlinným olejom. Po varení kanvicu s mäkkou špongiou a umyť vodou, je nutné ho vysušiť uterákom, takže sa nebude hrdza a trieť mäkkou handričkou namočenou v oleji - tak tučná, preniká do pórov a vytvoriť film, ktorý zlepšuje vlastnosti riadu.

Hliníkové kotla tiež lepšie umyť mäkké huby a prostriedok na umývanie riadu, ale nepoužívajú tvrdé abrazívne, aby nedošlo k poškodeniu povlaku.

Pán vyrobené z nerezovej ocele môžu byť čistené s akýmkoľvek čistiacim prostriedkom, a to aj v umývačke - to sa nebojí korózie alebo mechanického poškodenia.