White Truffle: opis, lokalita, chuť

Jedna z najdrahších húb na svete je biely hľuzovka. Za cenu a chuť konkuruje iba s čiernym súrodenca. Dokonca aj v minulých storočiach, jesť biely hľuzovka mohol dovoliť len veľmi bohatý ľudí. V našej dobe, že nie každá Hospitality pochváliť stálu ponuku z gastronomických húb. Okrem výbornej chuti, majú ďalšiu zaujímavú vlastnosť. Biely hľuzovka - huba, ktorá je jedným z najsilnejších afrodiziakum na svete. Viac Dumas uviesť také zázračné vlastnosti týchto húb.

Hľuzovky majú skvelé arómu, ktorý umožňuje zvieratám, aby ich nájsť, a to aj pod vrstvou zeminy. Pokiaľ ide o varení hovoriť o vlastnosti týchto húb môže byť len neurčito. Oni ladí skvele s rôznymi pokrmami a môže obrátiť obyčajné jedlo do potešenie pre fajnšmekrov. Tieto huby najčastejšie surova alebo sušené. To umožňuje lepší cit pre ich zbiehanie slín chutí a vôní.

popis

Biely hľuzovka - je podzemná huba. Jej plodnice má rad nepravidelného tvaru. Vzhľadovo podobá sa hľuzy topinambur a zemiakov. Hmotnosť zrelý napríklad môže dosiahnuť 1,5 kg. Avšak, cez jednotlivca as väčšiu váhu. Priemer bieleho hľuzovky, spravidla dosahuje 15-20 cm. V dolnej časti má mierne zúženie. V sušenej forme objemu huby sa zníži niekoľkonásobne. Mladí jedinci sú pokryté belavým hladkú kožu. Postupom času sa zotmie, pokryté hrbolčeky a trhlín. Telo huby v pomerne hustá a na dotyk suchý. Young hľuzovka je biela s mramorovou leskom a žlté žily (to sú tanky spórami). Staré vzorky majú tmavé mäso s hnedými pruhmi. Veľmi silný špecifickú arómu má biely hľuzovka. Fotografie huby môže byť videný v tomto článku. Vzhľad makromycetů sa môžu mierne líšiť v závislosti od oblasti pestovania.

habitat

Hľuzovky rastú v lesoch ihličnatého, listnatého a zmiešaného typu. Môžete ich nájsť v sypkej, dobre ohriateho a mierne vlhké pôdy s nepríliš vyvinutou trávneho porastu. Najčastejšie sa nachádzajú v breza, osika, lieskové kríky v okolí, rovnako ako u mladých výsadieb smrekov a borovíc. Zbierajú v auguste a septembri. Ruskí lesy sa vyskytujú iba biele hľuzovky. Hoci tam sú informácie o nájdenie čierne.

hľadanie hľuzoviek

Ak chcete hľadať hľuzovky používajú zvieratá. Spravidla to sú psy a ošípané (diviaky). Môžu čuchať a nájsť špongiu, dokonca aj pod vrstvou zeminy. V kancov, huby údaje vône z neznámych dôvodov spojených s vôňou samíc, a oni sú schopní vyčenichat cieľ do vzdialenosti cca 10 m. Avšak, keď na lov hľuzoviek s ošípanými musí byť opatrný. V prípade, že kanec nájde špongiu, nebude váhať vykopať a jesť. Preto sa často opatreni náhubkom. Hľuzovky sú tiež hľadá pre psov (samice). Na tento vlak je konkrétne v prvých mesiacoch života. Po prvé, dávajú mlieko s vývarom z húb. Keď sa šteňa rastie spolu s ňou začínajú, aby sa zapojili do vnútorného prostredia. Schovať niekde (pod chlopňou tkaniva, a tak ďalej. N.) kusu dreva, nastrúhaný hľuzovky, a prinútil ho hľadať psie pach. Pre úspech chutnú odmenu. Ako psy staršie, výkon sa prenáša do dvora, do záhrady, a potom do lesa.